西塘古镇美食与景点 西塘古镇名吃
导读：西塘古镇美食与景点 西塘古镇名吃 1. 西塘古镇名吃 2. 西塘古镇名吃介绍 3. 西塘古镇名吃制作方法 4. 西塘古镇名吃的由来 5. 浙江西塘古镇的名吃 6. 西塘古镇名小吃 7. 西塘古镇好吃的小吃
1. 西塘古镇名吃
1、粽子
西塘的粽子有很多口味，如鲜肉、豆沙、猪油、赤豆等，虽然粽子是一种很多地方都有的小吃，可西塘的粽子却因米好，料足，捆扎紧好而更香，更糯，成为如今小镇传统旅游产品的一种。
2、荠菜包圆
荠菜包圆也叫蝉衣包圆，是西塘农家，在开春时节尝鲜的首选做法。此菜的特色是色泽金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香，另外可选当地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老少皆宜，营养丰富，又充满乡野情趣的农家特色菜。
3、粉蒸肉
采用适宜的五花肋肉、五香炒米 粉、豆腐衣和新鲜荷叶，配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成，此菜风味独特，肉质酥糯，清香不腻，既可下酒，又可作点心，且充分发挥荷叶解暑清热，散瘀止血的药理作用。
4、臭豆腐
臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。臭豆腐别有风味，外脆内嫩，口味非常嫩滑。
5、西塘八珍糕
西塘八珍糕是浙江嘉兴西塘特色传统特产，淡灰色的薄片，气香，味甘，特别受儿童的喜爱。
2. 西塘古镇名吃介绍
清蒸白丝鱼是浙江西塘传统的汉族名菜。鱼米之乡西塘水产资源特别丰富，阡陌之间鱼塘星罗棋布，其中最负盛名的就有汾湖。生养其中的白丝鱼以肉质鲜美，营养丰富，品尝时入口鲜嫩，味浓醇厚。在西塘美食谱上占有一席之地。
用料
调料食盐适量葱适量姜数片花椒适量料酒适量火腿数片
清蒸白丝鱼的做法：
1.将白丝鱼处理完毕洗净后用料酒、盐和花椒等调味料腌制约2小时使其入味。
2.将鱼放入蒸锅内
3.生姜去皮后切片
4.生姜片覆盖在鱼身上
5.切数片火腿覆盖在鱼身上
6.最后在鱼身上撒上葱段
7.盖上锅盖蒸半小时左右，看鱼眼睛泛白突出来判断是否煮熟了
在我们生活中其实很多常见的食物做好了是非常没味的，通过对清蒸白丝鱼的做法了解之后，我们知道它的做法是非常简单的，并且不需要我们有太多的厨房经验，只要我们能掌握好他的做法，就能做的很成功。
3. 西塘古镇名吃制作方法
你好西塘有小吃街，都是特色小吃西塘是生活着的千年古镇春秋的水唐宋的镇，明清的建筑和现代的人西塘景区有很多玩的，像酒吧街小吃街美食街烟雨长廊小吃有芡实糕小馄饨豆腐花臭豆腐西塘景区住店的话推荐小河时光客栈，性价比比较高
4. 西塘古镇名吃的由来
西塘古镇小吃街上你能品尝到地道的西塘美食、小吃、糕点。西塘古镇位于浙江省嘉兴市嘉善县，地处江浙沪三省市交界处，古名斜塘。这里河流密布，20多座石桥将古镇连接成一片。古宅、弄堂、烟雨长廊是西塘建筑最具特色的标志。来西塘除了观赏这古色古香的江南水乡美景外，品尝这里的小吃也是一大享受。
5. 浙江西塘古镇的名吃
西塘好吃的饭店楼上的都说得很好了，我就不补充了。我来说下好吃的美食吧！
芡实糕是地地道道的“西塘制造”，是从八珍糕演变而来的。芡实糕口感细腻，非常有嚼劲，而且常常带有一股桂花的清香味道。有名的店铺有“森林”和“一线天”两家店铺。
西塘的豆腐花的配料是咸的，里面放虾米紫菜，乳白的水豆腐制成后被放置于一大木桶中，如顾客所需，老板立即舀出几瓢，微热后置于一碗中，并撒上葱末，榨菜花等，吃起来味道鲜美，口感柔嫩同时又清香四 溢，叫人怦然心动。 且豆制品的营养价值很高，经常食用对身体有很大的好处。在烟雨长廊的来凤桥和永宁桥之间，有家专做豆腐花的小店西塘钱氏祖传豆腐花，同时也卖绿豆粉条，酸香入味，独具特色。
粉蒸肉是古镇的传统名菜，五味调百味香。采用适宜的五花肋肉、五香炒米 粉、豆腐衣和新鲜荷叶，配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成，此菜风味独特，肉质酥糯，清香不腻，既可下酒，又可作点心，且充分发挥荷叶解暑清热，散淤止血的药理作用。條萊垍頭
6. 西塘古镇名小吃
荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉为西塘古镇的传统名菜，五味调百味香。采用适宜的五花肋肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鲜荷叶，配上丁香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成，此菜风味独特，肉质酥糯，清香不腻，既可下酒，又可作点心，且充分发挥荷叶解暑清热，散淤止血的药理作用。
八珍糕
八珍糕选用山药、茯苓、芡实、米仁、麦牙、扁豆、莲肉、山楂等八味草药以优质糯米粉、白糖精制而成。此糕青黑发脆，初以能消小儿疳积而走俏，后由于选料考究、加工精细、口感香甜，且益脾胃，成为江南名点，享誉百余年而不衰。
五香豆
每年蚕豆上市后，取青皮黑头的蚕豆晒干，取陈皮、花椒、料酒、盐、茴香等与晒干的蚕豆共煮，令味道快速而完全的进入豆中，而后取出，并滚上甘草粉晾干，待七、八分干时再放入大锅中炒脆，这样，香脆美味的五香豆便制成了，成为茶余饭后的一种小吃。
7. 西塘古镇好吃的小吃
一是熏拉丝，原料为蟾蜍，俗称癞蛤蟆，经过去头扒皮，酱料腌制，烟熏火烤之后，就变成了绝世美味，二是丁记麦芽塌饼，是以糯米粉，黑芝麻，赤豆，核桃仁，白糖，并配以中草药佛耳草，麦芽为原料，采用传统工艺制而成，口感柔软，不粘不糊。
三是蒸双臭，给合了臭豆腐和臭海菜梗，加少量的油，糖，姜片等一些调味品，放入旺火隔水蒸，十分钟后，撒上葱花，淑丝点缀一下即可，口感是臭中含香，美味至极
Hash:fce26cc300d68a20663b389854642f6cc46ba9de
声明：此文由 BitettFan 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com