最让你难以忘怀的家乡小吃是什么?有图片吗?
导读:最让你难以忘怀的家乡小吃是什么?有图片吗? (1)地方特色美食小吃图片:
团子最让我最难以忘怀的家乡小吃。
我的家乡在中国南方的一个小镇,大米是这儿的主要粮食作物,当然当地的民间小吃,大多以米为主要原料,在我的记忆中,妈妈做的团子,是我最难以忘怀的家乡美食。团子是由粳米经过一夜的浸泡后,洗净,加清水磨成米浆,那时,家里都是用石磨来磨浆,这个任务一般都是爸爸来完成,爸爸是个做事很有耐心的人,磨米桨也是个慢活,急不得,要一小匙、一小匙加入石磨中,每一匙水和米的比例要相当,水多了,米没充分研磨,就被水冲成桨,那米桨会太稀,而且会有很多粗颗粒,影响口感,若米多水少,那石磨又很难推动。团子在清明时节,会加入艾叶泥,做成青团。而平常做就只是白米浆,加少许盐或适量草木灰碱(这样口感会更香更筋道),调好的米桨,倒入柴灶锅,开火慢煮,一边煮一边用锅铲翻搅,不让锅底结锅巴,当煮至米浆渐渐浓稠,火就要更小些,且可在锅底淋上一圈油,此时结出的锅巴,因有油,就非常香,妈妈就会一边翻搅,一边发现锅巴,就铲起那香香的锅巴给我吃,而今人们锅巴都不铲,直至米浆粿完全煮熟后,挖起浆粿,才去揭那层大大、厚厚的锅巴,那锅巴可单吃,也可裹菜吃,嚼着那嘎嘣脆的锅巴,好满足。妈妈煮好米浆粿后,就要乘热,在案板上抹上油,开始揉浆米粿要搓至表面光滑,充分揉搓,也是让口感更加筋道。团子里面是带馅的,一般都是咸味的,不同的季节,妈妈会炒不同的馅料。春天,妈妈会用五花肉丝加香菇、春笋炒馅。芋头收获的季节,妈妈就会用五花肉丝加芋头丝、红辣椒炒馅,记忆中,妈妈不管炒什么馅,我都喜欢吃。接着就是包馅了,妈妈把揉搓好的浆米粿分成一个个剂子,开始包馅,包好后,妈妈常把包好的第一个递给我品尝,我迫不及待的伸出双手接过。团子全部包好,妈妈会再把这些团子回锅蒸一下,这样,团子的口感就更Q弹、更有嚼劲。农家自产的米,手工磨浆,柴灶的文火慢烧,时令的食材馅料,及手工的揉搓,如今觉得这一道道工序都让团子变得奢侈起来。.后来离开家乡,到外上学、工作以后,每次回家,妈妈常做这个团子给我吃,走时,还让我带走一些。而今,妈妈己不在了,我常会想到家乡的团子,就想吃那一口,有时回到娘家,在集市上看到那团子,我都会买上几个吃,但都没有妈妈做的那个味了。注:以上文字全部原创
(1)地方特色美食小吃图片:
谢谢!很高兴能回答你的问题。让我最难忘的家乡小吃是玛仁糖。在我们新疆很多人都喜欢吃玛仁糖,不管我到内地的任何地方,当我看到它的时候都会买点,尝尝的味道,但最主要的是想念我的家乡。可能大家也都吃过,但是好多人都不知道它叫玛仁糖,而内地人知道它并且熟悉它那就是高价-切糕了。 玛仁糖其实就是维吾尔族的巧克力,它热量高,有很高的糖分,玛仁糖中的干果含有丰富的蛋白质、脂肪油、粗纤维、维生素C还含有钙、铁、葫芦不素等。常吃使人精力充沛、强身健体、延年益寿。
在古代丝绸之路上来往的客商,在行走的路上除了水,肉干必须携带外,还要带的是玛仁糖,因为它能保证客商在长途跋涉中人所需求的足够能量。而新疆的玛仁糖主要是核桃玛仁糖,就是核桃多一些。
在内地玛仁糖让大家知道它的,还是高价切糕事件,这使我感到羞愧。新疆这样好的小吃让一小部分人,不择手段啃害普通老百姓,这样的人就应该严惩。再我们新疆玛仁糖很便宜,在市场集市超市都有售卖。
在小 时候我们每次赶集的时候都会让妈妈给买一块,当做零食。吃到嘴里甜甜的。散发着干果的清香。记得在《舌尖的味道》是这样评价玛仁糖的:有着葡萄糖浆的自然甜味,有着酥脆醇香的坚果香味。
玛仁糖从丝绸之路至今,都以它独特的美味,方便的携带。成为我们新疆人不可缺少的美食,它不仅是最具有西域风情的甜品,还是我们新疆人重要的热量来源。
欢迎你来我的家乡。品尝我家乡的小吃玛仁糖。
(大家如果吃过玛仁糖-切糕的留言说说它的味道吧)
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