农家乐的时代已逝？多数门店被迫关门，为什么

导读：农家乐的时代已逝？多数门店被迫关门，为什么 当前农村兴办旅游，出现了许多“山庄”和“农家乐”，你怎么看？

农家乐要想经久不衰，必须要有特色。

首先是菜品要体现本地特色，既要看土特产，也要看菜案厨师的水平，比如：看似最普通的一个菜，叫地皮菜炒鸡蛋或炒土鸡蛋，要看鸡是不是散养、吃草地上的虫子下的“土”蛋，食客一看到炒出鸡蛋的颜色和第一口尝到的味道，就确定了他当不当回头客了。

在主食方面也要有特色。比如，各种面粉做的包皮面、饸烙面、流（或贴）尖面、滴漏面等等，配上合适的卤，加上都爱吃的蒸品：蟹黄包、黄米素糕、莜面鱼鱼、烧麦（有的地方叫稍梅）等等，都是一些群体性爱吃的主食。

如何让食客吃后能流连忘返，这是不容易的、必须下一番功夫的事。

第二，环境新鲜感、服务质量等，也是调动人们去农家乐的方法之一。

第三，农家乐不像城市的食品街，去农家乐的数量要和游客的人数成正比。

开太多的农家乐，必然会引起恶姓竞争，效果就不好。

第四，地方政府要正确引导，培育扶持。

我的以上建议，希望能对开好农家乐有点帮助。

当前农村兴办旅游，出现了许多“山庄”和“农家乐”，你怎么看？

谢邀！

农村开发旅游业是好事，能带动当地经济和解决人员就业问题。但很多问题需要当地政府去面对和引导。搞旅游开发，建山庄，农庄，饭店，旅店等等，需要当地职能部门监督和引导，首先要搞好服务工作，各方面的卫生一定合格，后续的配套设施完善，坚决杜绝宰客现象，要有专人培训，笑脸迎客，礼貌待客。让旅客高兴而来，满意而走。把旅游发展壮大，这当中也要有先天条件，有山有水。有这样先天条件，当地政府就要当成一个产业来抓。当地如果经济条件不允许情况下，可招商引资与当政府合资或与当地农户进行合资，这就需要当地政府牵头。把产业做大做强，既开发旅游业又发展了当地经济，还带动一大批就业人员，何乐而不为呢。谢谢！

Hash:b8e65c8413004bd066c989926abaf7574cc543aa