鱼粉的营养成分如何？

导读：鱼粉的营养成分如何？ 一、鱼粉的营养成分如何？ 二、鱼粉有哪些营养？ 三、鱼粉的营养价值如何？ 四、鱼粉有什么特点？ 五、鱼粉有哪些优点？ 六、鱼粉的形状是怎样的？ 七、鱼粉是由什么制成的？ 八、鱼粉一般指的是什么？ 九、鱼粉有哪些种类？

一、鱼粉的营养成分如何？

由于原料和加工方法的不同，鱼粉的营养成分变化较 大。国产鱼粉大都是以不宜作食用的低质鱼类或者鱼产品加 工时剩下的下脚料（鱼头、鱼骨、内脏和碎鱼）制成。因 此，其质量随加工原料变化而不同。一般说来，国产鱼粉粗 蛋白质为28%〜55%之间，粗脂肪为1.5%〜15. 5%，粗灰 分为15.5%〜25%，钙为0.8%〜10.5%，磷为1.2%〜 3.3%。鱼粉中富含烟酸、维生素压和维生素B12，真空干 燥制成的鱼粉还含维生素A和维生素D。

二、鱼粉有哪些营养？

由不宜供入食用的鱼类及其加工的副产品制成，是优质动物性蛋白质饲料，主要在我国的东南沿海地区生产和从秘鲁、古巴进口。营养特点：粗蛋白质含量为55-75%,含有全部必需氨基酸，其组成平衡。赖氨酸、蛋氨酸含量高，含有丰富的钙和磷，而且比例适当，磷基本上是有效磷，含有丰富的维生素，特别是含有植物性蛋白饲料中不含的脂溶性维生素和维生素B,2，对家兔生长、繁殖均有良好作用，是较理想的动物性蛋白饲料。饲用价值：价格较高，用量一般在2-5%。含有特殊的鱼腥味，在育肥兔伺料中不宜使用。

三、鱼粉的营养价值如何？

鱼粉蛋白质含量高，一般脱脂鱼粉的粗蛋白质含量高达60%以上，而且品质好，消化率高。氨基酸组成齐全，赖氨酸、甲硫氨酸、胱氨酸和色氨酸含量较高，含有丰富的维生素A与维生素B族。钙、磷含量高，微量元素中碘、砸含量高，同时含有未知促生长因子。除了上述的成分特点外，还有减少鸡消化道不良微生物的作用，含有降低蛋鸡脂肪肝及出血症的因子(一般认为含砸所致），鱼粉对鸡的产蛋、增重及孵化率均有裨益。但鱼粉质量变化很大，常出现掺假、盐分含量过高、变质、组织胺等毒素以及维生素氏分解酶，超量使用会引起鸡蛋、鸡肉的异味。加热不当产品中会产生糜烂素，可引起肌胃糜烂，增加鸡的死亡率。此外脂肪含量高，易发生氧化酸败。

四、鱼粉有什么特点？

鱼粉是鸡最佳的蛋白质饲料。进口鱼粉用 量可占日粮的10% ~ 12%;国产鱼粉含盐量高，一般只占 日粮的5% ~7%,否则会造成食盐中毒。

五、鱼粉有哪些优点？

鱼粉是最好的蛋白质饲料之一。优质鱼粉，蛋白质 品质好，氨基酸含量高，比例平衡，进口鱼粉赖氨酸含量高达5%。

六、鱼粉的形状是怎样的？

优质鱼粉为粉状，含鱗片、鱼骨等，可见鱼肉丝，不应有过热颗粒及杂物，不应有结块及虫害。值得引起注意。

七、鱼粉是由什么制成的？

鱼粉是由经济价值较低的低质鱼或鱼品加工副产品制成，其 质量取决于生产原料及加工方法。由水产加工废弃物（鱼骨、鱼 头、鱼皮、鱼内脏等）为原料生产的鱼粉称为粗鱼粉。粗鱼粉粗 蛋白含量较低而灰分含量高，其营养价值低于用全鱼制造的 鱼粉。

八、鱼粉一般指的是什么？

鱼粉是将全鱼或除去可食部分的剩余物经蒸煮、压榨、 干燥和粉碎后的产品。由于原料和加工方法的不同，鱼粉的营养成分变化较 大。国产鱼粉大都是以不宜作食用的低质鱼类或者鱼产品加 工时剩下的下脚料（鱼头、鱼骨、内脏和碎鱼）制成。因 此，其质量随加工原料变化而不同。一般说来，国产鱼粉粗 蛋白质为28%〜55%之间，粗脂肪为1.5%〜15. 5%，粗灰 分为15.5%〜25%，钙为0.8%〜10.5%，磷为1.2%〜 3.3%。鱼粉中富含烟酸、维生素压和维生素B12，真空干 燥制成的鱼粉还含维生素A和维生素D。

九、鱼粉有哪些种类？

鱼粉分为全鱼粉、粗鱼粉与鱼精（浆）粉。优质全鱼粉 � �将整鱼蒸煮、加压除去水和油，然后干燥磨碎的粉状物。 而低质量的粗鱼粉用鱼加工后的副产品和劣质杂鱼，或不 能食用的鱼腌制干燥粉碎而成。因鱼的种类、鲜度、加工 工艺等不同，鱼粉质量悬殊,尤其是我国由于鱼粉原料和 工艺水平的限制，国产鱼粉与进口鱼粉存在较大差距。鱼粉是目前世界上应用最广、用量最大、营养最好的 动物性蛋白饲料。著名的有日本白鱼粉（北洋鳕鱼粉）、俄罗斯、智利、秘鲁和美国的鲱鱼、鍉鱼粉。智利、秘鲁和日 本是主要鱼粉出口国。进口鱼粉有很高的蛋白质含量，消 化性、适口性都很好。但是由于世界海洋渔业资源衰退和 饲料工业的发展，鱼粉的紧缺成为我国配合饲料发展和提 高质量的主要限制因素，渔用配合饲料要求动物蛋白质量 髙，鱼粉更为紧缺。签订鱼粉购销合同不仅要规定鱼粉粗 蛋白含量，还要规定粗纤维、沙分、盐分和氨基酸总和的含 量，才不致上当受骗。

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