黑猪肉的营养价值体现在哪里？

导读：黑猪肉的营养价值体现在哪里？ 黑山猪肉营养价值怎么样？

黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化，含量显著高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿，并有着汤汁浓郁，绕齿留香。姜家黑猪肌肉内的肉品鲜味主要特征氨基酸大门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的总含量明显高于洋猪，烹饪调出的汤汁浓郁，口留余香，对人体有着较大的辅助功能。

黑山猪肉营养价值怎么样？

天心极地黑山猪肉试吃揭秘

鲜肉颜色：

普通肉：肉色深浅不一，瘦肉部分比例较高，肉骨相对松软，且肥肉部分较为油腻。

有机黑山猪肉：肉色接近自然色。肥肉与瘦肉部分搭配合适，尽管肥肉部分比

普通肉多，但烧煮后往往肥而不腻，肉香十足。

口感：

普通肉：做成红烧肉或白切肉后，肥肉入口软性十足但无浓郁肉香，瘦肉部分咀嚼后易成渣状。

有机黑山猪肉：白切肉入口，肥肉部分细嚼即化，瘦肉部分富有嚼劲，肉皮滑嫩但不失韧性。烹饪后整体口感好，味道醇香。

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