食叔羊肉正宗做法？

导读：食叔羊肉正宗做法？ 炖羊肉山药汤最正宗的做法？

主料:羊肉300克

辅料:胡萝卜1根 玉米1根 铁棍山药1根 葱适量 姜适量 盐适量 料酒适量 老抽适量 胡椒粉适量

— 烹饪步骤 —

1· 羊肉切稍大一点的块，凉水下锅焯好后捞出

2· 把羊肉，玉米放入电饭锅内，加入葱段，姜片，老抽，料酒

3· 倒入清水，没过食材，启动电源

4· 锅内的水剩1/3时加入切好的胡萝卜块

5· 再过20分钟，放入切好的山药段

6· 煮到锅内水快干时，加入胡椒粉，盐，收汁即可出锅

红烧羊肉放盐糖胡椒粉大葱

炖羊肉山药汤最正宗的做法？

原料：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。

做法：

1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。

4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

食材用料

羊肉 750克

山药 300g

花椒 少许

桂皮 少许

小葱 少许

盐 少许

韭菜花 少许

辣椒酱 少许

香菜 少许

方法/步骤：

1/7

将羊肉切成小块，然后焯水备用。

2/7

准备山药300克。

3/7

山药洗净之后去皮切块备用。

4/7

香菜小葱洗净，切碎。

5/7

焯水后的羊肉放入砂锅了，放入开水加桂皮，花椒、葱姜开始炖。

6/7

大火烧开小火慢炖。炖至羊肉八分熟时加入山药炖熟。加入少许盐调味出锅。

7/7

撒上葱花香菜盛上一碗，蘸上自制的韭菜花，辣椒酱，简直太好吃了。心里热乎乎乎的。

Hash:107b2d8ec0e6a8617db07e0a216cb2b81950e58b