哪里人最不怕辣？都有哪些辣的美食？

你好，我是芒小芒，很高兴能回答你的问题。

全球辣椒排行说起辣椒，我们先来看看世界上最辣的辣椒有哪些，下面是一张辣椒的辣度指数图，如图所示，辣椒界如果也有高手排行榜的话，那么龙息辣椒绝对是独孤求败级别的，无招胜有招，数丈之外杀敌人个措手不及，却苦于找不到实力相近的对手。

放眼国内的辣椒，顶级高手一级，还是要看云南的“涮涮辣”和海南黄灯笼椒，辣度指数高于100,000的它们都是江湖传说一般的存在。只有极少数人可以承受它带来的灼痛感，辣到这种程度直接食用是几乎不可能的，只能做成酱料来佐餐。

最不怕辣的的省份四川省

说到这个辣，首先就想起了四川，它算是很出名的地方之一了，我平时很喜欢吃火锅，其中吃的四川火锅是最多的，它的底料涮出来的东西都特别的好吃。还有像麻婆豆腐，辣子鸡丁等等这些有名的川菜都是辣味的代表。那个地方其实以“麻”为主，然后才是辣，它的特色菜里边会加入特有的花椒来做所以会有些麻，所以很多人都说四川是不怕辣。

湖南省

再者就是湖南，也是出了名的爱吃辣，我去年去的湖南长沙，第一站去的长沙比较出名的火宫殿吃饭，如今仍印象深刻，那边的剁椒鱼头、小炒黄牛肉让我至今想起来还流口水，真的入味，辣的爽。那边的菜色也可以说有很多种，我们都叫它是湘菜，这个剁椒鱼头就是那边的特色菜，还有那边比较多的是用来做各种各样的酱料。基本上在湖南下馆子吃饭，就算是盲点菜，4个菜里面就有3个是辣的，他们非常喜欢吃小米辣，而且湖南人的特性就是越辣越喜欢，越辣越想吃，所以很多人都说湖南是辣不怕。

贵州省

贵州那边的环境比较潮湿，特别是下雨天的时候，一下雨跟冬天一样，所以吃这个其实是为了去除身上的湿气，还有就是它这个地方的人们，特别享受辣椒通过舌头带来的刺激感，认为不吃它是没有味觉的。而我们平时却很少听过说这个地方很能吃辣，对此贵州人只想表示说：辣椒不辣，吃不下饭。

辣的美食有哪些剁椒鱼头

说到辣的美食，首推湖南的剁椒鱼头，去年有幸去长沙吃过一次，让我印象深刻，真的是每一块鱼肉里面都是满满的辣味，一个字，爽。很多人都知道，这是一道非常传统的湖南菜的代表，而且湖南人也爱吃鱼头，鱼头中含有非常多的胶质，其中剁椒鱼头可以说是湖南人对辣的极致追求。湖南长沙大大小小的饭店应该都是有剁椒鱼头这一道菜，如果没有剁椒鱼头这道菜的话，那么就不算是传统的湘菜馆了吧。

泡椒牛蛙

泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝名菜。牛蛙肉质肥美鲜嫩，色泽红亮，味道咸鲜，泡椒香气浓郁，与酱香的结合让牛蛙吃起来更是回味无穷！牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。

诸葛烤鱼

诸葛烤鱼是一道特色传统名菜，属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美、鲜上加鲜！刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟曰：“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。

实际上，辣的美食太多啦，还有水� ��鱼、麻辣小龙虾、泡椒凤爪、酸菜鱼、辣子鸡等香辣的江湖美食数不胜数，以上就是我的回答啦，希望能够帮到你。

我是芒小芒，热爱生活，热爱烹饪。希望在这里与大家一起分享各种美食的做法。关注我@芒小芒的一日三餐，让我们一起追求美食美味。

你好，很高兴回答你的问题。

1、四川，首先看到的这些辣美食都是来自四川的，四川人会吃辣这点相信朋友们都是知道的，四川那边的湿气比较重，因此人们就只能每天吃辣祛湿。

2、麻辣水煮鱼、麻婆豆腐、麻辣香锅、辣子鸡、水煮肉片、辣子肥肠、口水鸡、剁椒鱼头、毛血旺、麻辣小龙虾。

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