在餐厅遇到钟意的菜，你会问餐厅这道菜的做法

导读：在餐厅遇到钟意的菜，你会问餐厅这道菜的做法 你们知道的厨艺有多少种做法？ 私房菜怎么做？

当然会毫无保留地传授！

因为做为一名厨师，制作的菜肴能让客人喜欢，这是最大的成功。

而能让客人主动来学习，更是对这道菜的肯定。

至于秘方这种东西，讲真，菜肴的美味就是色香味，靠的是师傅对烹饪火候，调味，食材的把握，靠的是经验的累积，这种东西不是别人一时半会就能拿走的。

如果能让自己的技术，广泛的传播，并且能够帮助到他人，那又何乐而不为呢

再者，如果真的是涉及到秘方，那也不是见面一两句话就能说清的。

所以教的都是经验和技巧，而熟能生巧，因此，大可不必太过计较，这是种认可，更是种肯定！

你们知道的厨艺有多少种做法？

大家好，我是小石，很高兴能回答这个问题！关于这个问题作为一名厨师和大家分享一下我的观点和看法！

首先中国的文化博大精深，饮食也同样如此。中餐之所以能够征服人们的味蕾。因为他不仅食材多样，烹饪手法多样，而且在形式上，颜色上，器具上，都能让人感觉到美的冲击和享受。

下面就你介绍一下中餐都有哪些烹饪方式。

中餐的烹饪手法是根据原料的不同，采用的烹饪手法也不同。具体的烹饪手法有几十种。最常见的有炒，焖，烩，煎等。

希望以上的回答能够帮到你。如果喜欢的话，可以关注我，我会不断的和大家分享各种美食的做法！

私房菜怎么做？

私房菜怎么做？你好，我是邓厨美食很高兴回答你的问题！

私房菜我个人理解，就是比较有创新的美食，自己研究出来的叫私房菜，也就是说自己也比较拿手的菜，叫私房菜，今天给大家带来一道，健康又有营养的的私房菜，金鱼戏荷池！

准备对虾10只去头，尾巴的壳剥去，用刀劈开把虾线去掉洗干净备用，

准备虾仁500克，玉米粒150克，倒入搅碎机加入盐10克、胡椒粉5克、鸡精10克、葱姜水20克、鸡蛋清1个，生粉20克、一起打碎备用，

3. 准备泡好的黑豆20粒提前煮熟备用，在把提前泡好的香菇切丝备用，

4. 准备10个小汤勺抹上少许的色拉油，把之前劈好的虾尾放在小汤勺上，

5. 把虾尾抹少许的生粉，在把之前打碎的虾仁和玉米粒，抹到虾尾上做成金鱼的身子，抹的时候手上可以沾一点水，这样做出来的金鱼身子更加光滑细腻，6. 准备给小金鱼做眼睛，把提前煮熟的黑豆做成鱼的眼睛，在把提前切好的香菇丝做成鱼的背部，7. 做好的小金鱼放入蒸锅，蒸8分钟即可，去掉汤勺摆盘备用，提前准备300克金瓜切片，蒸熟用搅碎机搅成泥备用，起锅放入250克水，在放入之前打好的300克金瓜泥，和10克的盐、15克鸡汁、10鸡精、小火烧开勾少许的芡出锅，淋在小金鱼身上即可，8. 和大家讲解一下中间的装盘用的是，玻璃装饰品天鹅，橙子，绿色的小草，洛阳花1朵，一道好看又好吃的私房菜就做好了，有喜欢的朋友，可以在家里尝试一下，一定不会让你失望。

我是农村长大的孩子，从小就会烧菜做饭，会几道比较拿手的菜，下面我跟大家分享一下做法。

食材：小鱼仔、红辣椒、大蒜叶、蒜末、姜

佐料：料酒、生抽

第一步：活蹦乱跳的小鱼仔清洗干净，用盐和料酒浸泡，这样更入味。

第二步：起锅热油，油多些，烧至七成热，把小鱼仔一个一个（鱼不粘鱼，清爽干净）放入油锅炸，炸至金黄色，捞出备用。

第三步：炸完鱼的油，留少许，先放姜片，蒜末爆香，然后放红辣椒翻炒，最后放小鱼仔翻炒，炒得差不多的时候，加生抽、温水小火焖煮十分钟左右。

第四步：大火收汁� �起锅前加大蒜叶

这样一道美味的小鱼仔就做好了，喜欢吃鱼的朋友可以按照这个方法做，百吃不厌。

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