第一次到沙溪古镇，有什么好吃的美食推荐？

到沙溪古镇，最不可错过的一道菜就是山老腿。虽然说云南很多地方的火腿都不错，但是剑川的火腿那时真香啊。

山老腿，产于剑川石宝山风景区腹地石龙生态村，是剑川各地山村中传承千年的老火腿。

在剑川各山区，人们养猪不用饲料，而是用自家生产的五谷杂粮喂猪，虽然这样养殖的猪出栏很慢，但腌制成的火腿肉味道浓郁，色泽红润，满口余香。

山老腿选料精细，选用乔后盐矿生产的优质卤盐与白族自酿稗子酒、花椒等原料经独特工艺腌制后再进行烟熏，沉积了千年历史文化的古老白族村寨，其四面环山，得天独厚的气候环境，形成了山老腿完美的品质，使火腿在此存放的时间越久，其色、香、味越浓。

放了很长时间的火腿切开后，颜色深红，香味扑鼻，一见就让人馋涎欲滴。无论是煮是炒都让人食欲大开。

剑川剑阳大街的山老腿火锅店一半鸡肉一半火腿的汤锅，再加上竹笋和各种素菜，老少皆宜。

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