三合面大饼子的家常做法大全怎么做好吃视

导读：三合面大饼子的家常做法大全怎么做好吃视 馋嘴饼的做法 美食扬子饼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
主料

玉米面(黄)100g

调料
白糖
15g
玉米油
10g
酵母(干)
3g
三合面大饼子的做法
1.将酵母用清水融化，静置几分钟。

2.将玉米面、白面粉、黄豆面、白糖、玉米油混合。

3.将酵母水倒入面粉中，搅拌至水分消失。

4.用手揉成光滑面团，盖盖子放在温暖处发酵。

5.发至两倍大即可，现在的天气需一个半小时左右。

6.把发好的面团再次揉搓，充分排出空气。

7.分成若干小份。

8.用手压扁成饼。

9.电饼铛刷少量油，预热后放入饼坯，烙成两面金黄即可。

馋嘴饼的做法

【苗老太千层饼做法】
1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；
2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；
3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；
4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。
5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。
特点：苗老太小吃培训做出的千层饼，外皮酥、壤多、味道香俗称“天下第一饼”。

小嘴当家馋嘴饼的做法
原料配料：15种,盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、
孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等十几种调料。
制作工艺：要用老面,在一般天气下特色小吃,
水∶老面∶新面粉的配比为5∶1∶8；
天气热的时候比例则调整为5∶1∶9；
天气冷时,比例则为5∶1∶7.5
烘烤时,温度也是秘方中详细强调的重点,做好的饼首先放入不锈钢托盘,
托盘上先涂一下油,烤箱温度设置300度左右,烘烤大约4分钟馋嘴饼馋嘴饼,
到表面有点发黄即可。
但秘方中所提到的在制作中使用的调料只有香甜打泡粉
红油、豆瓣酱以及葱花和芝麻
在肉馅的制作上,肥肉和瘦肉的比例应该是5∶2
制作烧饼的面团重量为175克馋嘴饼,内馅10-15克,外馅15-20克。

美食扬子饼的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料

精猪肉适量

花生油适量

面粉适量

香油少许

盐适量

酱油适量

洋葱1个相克食物

姜适量相克食物

扬子饼的做法
1.先和面，活好后盖上包袱闷一会

2.准备好食材～

3.猪肉切丁，姜切丝z洋葱也切好～

4.准备好盐 酱油 花生油调馅。

5.加少许香油调味味道更好，

6.把面揉好，揉成长条，切好备用

7.用擀面杖擀圆，因为饼不是发面的，最好擀薄些～

8.擀成大圆饼后均匀的把肉馅铺在饼上

9.铺好后从下往上卷起来，绕个圆形

10.卷好后省一会后在装入锅内

11.大火蒸三十分钟，可以定好时间，二十分钟后转中火

12.三十分钟后，香香的扬子饼出锅喽～
用手机看这道菜做法
小贴士
友友们记得擀大饼的时候一定要正反两面多撒面粉～

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