美食天下北方鸡汤做法

导读：美食天下北方鸡汤做法 谁能给我介绍几款汤或者炒菜的做法。 菜系及功效： 主料： 调料： 提示： 小帖士-健康提示： 菜系及功效： 口味： 工艺： 主料： 调料： 小帖士-健康提示： 菜系及功效： 口味： 工艺： 主料： 辅料： 调料： 小帖士-健康提示： 小帖士-食物相克： 菜系及功效： 口味： 工艺： 主料： 调料： 小帖士-健康提示： 小帖士-食物相克： 菜系及功效： 主料： 菜系及功效： 主料： 菜系及功效： 主料： 辅料： 菜系及功效： 主料： 菜系及功效： 工艺： 主料： 调料： 菜系及功效： 工艺： 主料： 调料： 提示：

黄油老鸡一只，(没有的话也可以买市场的白条鸡),沙参3两，玉竹2两，其他香料什么都不要加，包括葱姜什么的!
一只鸡20斤水差不多了，千万记得洗好的鸡要凉水下锅，然后大火烧开，打去浮沫，然后转小火，加入沙参，玉竹。千万不要放盐，味精什么的，这样一直煲8小时，关火，这样汤色浓白营养药补的大补鸡汤就诞生了。然后在调味，因为盐会破坏蛋白质，提早放汤色发黄，记住哦，1 是冷水下锅，2 是最后调味，别被不懂的人误导啦！说谢谢

谁能给我介绍几款汤或者炒菜的做法。

凉瓜排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：

美味粥汤 利尿食谱 清热解毒食谱

凉瓜排骨汤的制作材料：

主料：

凉瓜 500 克, 小排骨 600克, 蠔豉 3 只( 约 100 克 ) , 新鲜黄豆 200 克

调料：

蜜枣 2 粒, 蒜头 2 粒

教您凉瓜排骨汤怎么做，如何做凉瓜排骨汤才好吃做法:
1. 排骨飞水再清洗, 洗净所有材料, 蒜头拍扁, 苦瓜开边去瓤切大块
2. 瓦煲放半煲水, 水滚后放入所有材料, 再滚后, 慢火煲 1.5~2 小时, 放盐再煲15分钟即可

提示：

1. 小排骨慢火煲 1小时后, 可以捞出, 拿来与青椒或凉瓜同炒 2. 放入蒜头同煲, 汤会变得白色, 汤的色味都会浓香, 胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃

小帖士-健康提示：

功效: 凉瓜（也叫苦瓜）可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹. 若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿刺痛, 骨节疼，凉瓜排骨汤适宜夏天喝。

南瓜红枣排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：

幼儿菜谱 骨质疏松食谱

口味：

咸鲜味    

工艺：

煮

南瓜红枣排骨汤的制作材料：

主料：

南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣（干）100克,干贝25克

调料：

姜3克,盐3克

教您南瓜红枣排骨汤怎么做，如何做南瓜红枣排骨汤才好吃
1. 南瓜去皮去核，洗净切厚块；
2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净
3. 红枣洗净，去核；
4. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时；
5. 水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

小帖士-健康提示：

补中益气，健筋骨。
南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。

枸杞排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：

补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 贫血食谱

口味：

咸鲜味    

工艺：

原炖

枸杞排骨汤的制作材料：

主料：

猪排骨(大排)500克

辅料：

枸杞子25克,生地黄15克

调料：

小葱10克,盐5克,酱油10克,味精1克

教您枸杞排骨汤怎么做，如何做枸杞排骨汤才好吃
1. 枸杞子捣细；
2. 猪排骨洗净捶破剁细备用；
3. 先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣；
4. 再将猪排骨放入砂锅，共煨炖至肉烂熟；
5. 加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。

小帖士-健康提示：

1. 补肝肾，强筋健骨，祛风明目；
2. 适用于肾虚劳损、痿弱不仁、目干眼涩、迎风流泪等症。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。

番茄马铃薯椰菜排骨汤的做法详细介绍

菜系及功效：

减肥菜谱 高脂血症食谱

口味：

� �鲜味    

工艺：

煮

番茄马铃薯椰菜排骨汤的制作材料：

主料：

番茄240克,土豆（黄皮）240克,红萝卜50克,猪小排（猪肋排）400克,菜花200克,洋葱（白皮）100克

调料：

姜5克,淀粉(玉米)10克,芡粉5克,盐3克

教您番茄马铃薯椰菜排骨汤怎么做，如何做番茄马铃薯椰菜排骨汤才好吃
1. 菜花洗净切碎；洋葱去衣洗净，切粒。
2. 红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。
3. 把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。
4. 排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。
5. 烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。
6. 把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜（菜花）煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

小帖士-健康提示：

此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用，营养丰富。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

小葱拌豆腐的做法详细介绍

菜系及功效：

清爽凉菜

小葱拌豆腐的制作材料：

主料：

豆腐五两 小葱二两 精盐三钱 香油一钱

小葱拌豆腐的特色：
清香爽口，一清二白

教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃
1、将豆腐直刀切成方丁块或长粗条；

2、小葱洗净切碎块，倒入盆里，用精盐（或用少许水化开）、香油拌匀即成。

凉拌海带丝的做法详细介绍

菜系及功效：

清爽凉菜

凉拌海带丝的制作材料：

主料：

海带300克,蒜茸,香油,醋,味精等

凉拌海带丝的特色：
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。

教您凉拌海带丝怎么做，如何做凉拌海带丝才好吃
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加盐）

凉拌黄瓜的做法详细介绍

菜系及功效：

清爽凉菜

凉拌黄瓜的制作材料：

主料：

黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米,宽1—1.5厘米）

辅料：

辣椒少许,大蒜1瓣,色拉油,盐,白醋,糖,味精,麻油少许。

教您凉拌黄瓜怎么做，如何做凉拌黄瓜才好吃
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。拌匀即可。

凉拌藕片的做法详细介绍

菜系及功效：

清爽凉菜

凉拌藕片的制作材料：

主料：

莲藕500克,酱油15克,精盐6克,味精2克,葱花3克,姜丝3克,蒜片3克。

凉拌藕片的特色：
爽口解腻、开胃下酒。

教您凉拌藕片怎么做，如何做凉拌藕片才好吃
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

香菇青菜的做法详细介绍

菜系及功效：

闽菜 家常菜谱 私家菜

工艺：

炒

香菇青菜的制作材料：

主料：

青菜,鲜香菇,木耳

调料：

生姜,盐

教您香菇青菜怎么做，如何做香菇� �菜才好吃
1    油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
 
2    放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
 
3    叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

蒜苗炒肉的做法详细介绍

菜系及功效：

川菜 家常菜谱 私家菜

工艺：

炒

蒜苗炒肉的制作材料：

主料：

蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。

调料：

红椒,植物油,盐,酱油,麻油。

蒜苗炒肉的特色：
脆嫩鲜香、家常肉味。

教您蒜苗炒肉怎么做，如何做蒜苗炒肉才好吃
制法：

1、  猪瘦肉、肥五花肉切薄片、蒜苗切段、红椒切丝。

2、  先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟，放蒜苗段和红椒丝、加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。

提示：

蒜苗可事先腌盐，方可入味。

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