中餐寿宴菜单

导读：中餐寿宴菜单 谁知道老人的寿宴菜谱？ 求份生日菜单

你问这样的问题应该是在家里办了，不然酒店就安排了。但不知道你家有多少人？老人家是什么样的性格？如果老人比较开朗开明以及能开怀大笑，不如你们家人每人做一道菜，都起上好听的名字，晚辈中有会写字画画的可以展现一下，生日蛋糕的字可以自己想，朴实一点，最好可以亲自写。菜呢，简单点，老人家身体在好都80了，应多吃点清淡的。我就能想这么多了，希望对你有帮助。如果是按我这么做的，记得把老人生日那天的表情告诉我，因为我曾想过给我姥爷怎么办一次，可是永远也没有机会了！我真期待他的表情。还有，带上我们回答你问题的大家给老爷子祝个寿！~~~~~~~~

谁知道老人的寿宴菜谱？

首先是菜的组成：
要构成完整而结构合适的一桌菜 从搭配上来说 凉菜须要2-3道 热菜则看情况而定 然后就是有一道主菜 放最中间 汤可以做两道 一道开胃一道吃到后半席再上

形式上 首先寿桃寿面之类的是不能少的 看情况而定 选一种 做个意思就好 不过可以尝试订蛋糕 给老人一个新颖的感觉同时蛋糕比较软 老人可以吃一点 至少可以吃奶油 小孩子多的话 吃蛋糕也热闹 寿桃寿面成本5-10元 蛋糕成本60-100元

凉菜可以荤素搭配 素凉菜推荐青椒皮蛋 但是不足的是 皮蛋含有大量的铅 对老人身体不是很好 但是市面上超市里面通常有皮蛋火腿 那个就可以放心吃了 荤凉菜可以做肉冻条 老人吃比较合适
成本5元

热菜方面 烧菜和蒸菜是可以很好的押场子的 烧啤酒鸭子 红烧牛肉肥肠等都比较适合家庭成员喝酒的时候吃 如果烧蘑菇鸡的话 汤会很鲜 老人由于味觉的减退 吃点味道大一点的比较有口味
蒸菜就首选肥肉 相当能撑场面 老人摄入脂肪后 可以帮助其消化 润滑肠道 如果在肥肉下面蒸糯米 小孩子也会相当爱吃
炒菜中还少不了的是那些比较有趣味性的菜 像爆炒鲜虾 泡凤爪之类的 都是小孩子爱吃 大人吃不掉档次的东西 在饭吃完后还可以边看电视边吃
素菜就偏重于清淡 小葱拌豆腐吧 下饭相当不错 还可以再炒几个时令的蔬菜 成本100左右

最后说到主菜 主菜需要的就是很精湛的厨艺 而且要求漂亮 像浍三鲜 烤乳猪 烤鸭 之类比较有型的大菜都不错 需要考虑的就是老人能不能吃 成本30左右

开胃汤可以由烧菜里面的汁替代 开胃汤要求的就是浓郁的香味可以引起食欲的

饭后汤可以以清爽为主 像黄瓜XX汤 冬瓜XX汤之类都是不错的选择 如果有时间还可以褒鸡汤 高汤也有了
成本估计在30块左右

最后饭后可以上甜点 可以上水果 看情况而定啦~

希望你们能吃的愉快 过一个快乐的生日

求份生日菜单

几个凉菜： 
水果色拉 蒜蓉黄瓜 鳗鱼 三黄鸡 酱牛肉
 手撕鹅 醉香螺 海苔花生 肴肉 

烧烤类的：卤水类的拼盆 片皮鸭

海鲜，龙虾，（自选吧经济可以话）不行的话用，虾 份量做法，自选 清蒸一条鱼，自选(或鸦片鱼头）
  扇贝每人份，粉丝蒸
热菜：小笼蒸年肉， 蒜香骨， 鲍贝炒菌类  
  美极鲜鱿， 清炒时蔬 回锅类 
  富贵双方（可能你那没有 菠罗咕老肉
  蟹粉豆腐 竹荪鸡汤 
点心： 长寿面 蛋挞 

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