羊肉串调料配方都有啥

导读：羊肉串调料配方都有啥 有烧烤大师吗？求指教一下羊肉串的具体配方？ 烤羊肉串的做法及配方 关于烤羊肉串的做法及配方

羊肉串调料配方：辣椒粉5克，蒜末3克，辣椒酱4克，蚝油5克，黑胡椒粉（不能是白胡椒）3克，番茄酱8克，黄酒（老黄酒）6克，红糖6克，柠檬汁20克，以上调味料，搅拌均匀即可。
羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的菜品，是一种比较常见的烧烤类菜品。烧烤的工具根据方法的不同有很多种，如明火烤、炭火烤、炉烤、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。

有烧烤大师吗？求指教一下羊肉串的具体配方？

材料：料酒，淀粉，盐，草果粉，八角粉，花椒粉，辣椒粉，酱油，蚝油，葱，姜。

注意：因加入酱油和蚝油所以盐只能少放一点。其余材料根据羊肉的多少和个人口味来放。只需把各种调料拌匀腌20分钟就可以串了，串时把葱姜剔除，串好就可以烤了。包你好吃，说着我都快淌哈拉子了呵呵。快行动吧。好吃别忘了告诉我。

烤羊肉串的做法及配方 关于烤羊肉串的做法及配方

1、制作烤羊肉串的材料：羊里脊肉300克，盐2克，料酒10克，蜂蜜15克，十三香2克，蚝油5克，生抽6g，辣椒面10克，花椒面3克，孜然粉4克，玉米油30克，老姜20克。

2、羊里脊肉先用清水多浸泡一下，期间多换几次水，洗净。

3、把羊里脊肉切成片。

4、把盐，料酒，蜂蜜，十三香，蚝油，老姜，玉米油，生抽，辣椒面2克。

5、把以上食材拌入羊肉片里，码味二小时左右。

6、把竹竿洗净并消好毒，再把羊里脊肉片串在竹竿上。

7、这是串好的羊肉串。

8、预热烤箱240度，用锡纸遮盖在上面，上下火30分钟。

9、30分钟以后拿出来把盖在上面的锡纸去掉。把辣椒面，花椒面，孜然粉拌匀后，刷在羊肉串上，放入烤箱再烤十分钟，期间可以拿缋此⒗苯访妫花椒面，孜然粉，喜欢吃孜然的，这个时候可以放一点点孜然更好吃。

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