酒店管理方面

导读：酒店管理方面 酒店如何经营管理！ 酒店式管理模式是怎样的??

首先要了解一下酒店的组织结构，一般星级酒店可分为：前厅部 客房部（两者也可统称房务部），餐饮部，安保部，工程部，营销部，后勤部，人事质检部等职能部门.
酒店管理业就是各个职能部门的管理，每一个部门都有需要掌握的基本要点，如前厅部就必须要了解前厅概况，预定业务，总台接待管理，总台销售业务，总台信息管理，宾客关系管理，房价管理，前厅服务管理（包括商务中心，礼宾，总机）等几个方面，如客房部需要了解客房组织管理，客房服务质量管理，客房卫生管理，客房设备用品管理，洗衣房管理等
关于买书可以到新华书店去看看，每一个部门都有其管理的书籍，初入门的可以买一些相对来说通俗一点的书籍，这样可以建立对酒店管理学习的兴趣和信息。
相信你一定可以学好哟。

酒店如何经营管理！

答：
1、选址：很多著名的餐饮企业成功后的高层发言都将选址列在第一位（需要指出的是单店的辐射面有限，不要盲目定位后选址）；
2、产品定位：即你需要买什么样的什么类型的产品（根据店址周边的环境及潜在消费群决定）；
3、企业经营特色定位：比如配送餐、快餐、酒店。
4、根据产品定位和企业定位制定产品系列及产品品种：如海鲜系列、火锅系列，如海参、汉堡。
5、必要的启动资金支持。
6、营销计划：如餐饮业务员推广计划、餐品广告、店面形象广告。
7、装修方案：根据企业定位、产品定位为前提结合房屋布局设定。
8、招工：初期按照120%的用工需求招聘。
9、选定原料供应商：最好单品保持两个以上的供应商。
10、根据营业场所布局与设备必要性选购设备：可以由最先到岗的厨师提供方案加以判断。
11、完成以上各项后，填充必要的最低库存后开业。

酒店式管理模式是怎样的??

Concierge]名词，词义为：门房、守门人、钥匙看管人。
Les C1efs d'Or [音：lay clay door]名词，来自法语，系指由为服务行业献身的酒店委托代办金钥匙成员们组成的国际专业组织。
在世界经济发展速度飞快的今天，精明的您一定想让自己的生活过得更安逸舒适，Concierge金钥匙是您最好的朋友。
欧洲人早在70年前已经认识到Concierge的重要性、美洲人在40年前就开始学习和运用金钥匙服务并体会到这个信誉组织的价值所在。在美国，一家很受人喜爱的饭店、通常将是大家对它“金钥匙服务”这一概念十分熟悉的饭店。20年前开始亚洲的新加坡人和香港人迅速地在亚洲的酒店中推广这种个性化的品牌服务。
通常，一位酒店客人知道向戴金钥匙标记的Concierge咨询以获得到哪间餐厅就餐的建议或完成一些预订，但那仅仅是一个开始……
一旦对话开始，“金钥匙”会改变您的生活，他能为您、您的公司、甚至是您的家人提供帮助、不只在本地区，在世界上其它城市您亦可享受到“金钥匙”为您提供的无微不至的服务。
金钥匙的Concierge的服务内容涉及面很广：向客人提供市内最新的流行信息，时事信息和举办各种活动的信息、并为客人代购歌剧院和足球赛的入场券；或为城外举行的团体会议作计划，满足客人的各种个性化需求，包括计划安排在国外城市举办的正式晚宴；为一些大公司作旅程安排；照顾好那些外出旅行客人和在国外受训的客人的子女；甚至可以为客人把金鱼送到地球另一边的朋友手中。
现在国际饭店金钥匙组织已拥有超过4500名来自34 个国家的金钥匙成员。对比欧洲和美洲，亚洲男性选择从事这一职业占有一定比例人数，中国的会员数� ��已将近300名(少数为女性)；而在中国旅行的客人正在继续加深对饭店金钥匙的认识，以便知道如何获得饭店金钥匙的帮助。在中国一些大城市里，金钥匙委托代办服务被设置在酒店大堂，他们除了照常管理和协调好行李员和门僮的工作外、还负责许多其他的礼宾职责。

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