春节期间，说出最让你心动的美食？

导读：春节期间，说出最让你心动的美食？ 说说你家乡都有什么特色包子？

春节，是中国的传统佳节，是一家人团聚的日子，而美食能赋予团聚更多的欢乐和意义。

春节期间最令我心动的美食是南京素什锦，南京素什锦这道菜寓意吉祥，象征十全十美，食材普通，做法简单，但食材健康、入口清香、满齿爽脆的蔬菜，不输任何一道荤腥大菜。对于南京人来说，春节的餐桌上有一样必不可少的菜肴--南京素什锦，以前过年时家家户户都会炒这道菜，南京素什锦用到的食材有：芹菜、荠菜、五香干丝、菠菜、冬笋、胡萝卜、藕、黄豆芽、黄花菜、木耳、香菇等等，每家也都有自己的搭配，一般不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选18种，图个好兆头。

寓意吉祥，象征十全十美南京素什锦的十多种蔬菜食材寓意也各有说法：

黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；

荠菜音似“聚财”，寓意招财;

芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意;

黄花菜寓意“花样年华、前程似锦”;

香菇寓意“和和美美”;

胡萝卜意为“红红火火”；

藕片中空，所以代表“路路通”；

冬笋寓意一年更比一年高；五香干寓意来年五谷丰登、人丁兴旺； 连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。食材普通，做法简单一、【准备食材】

南京素什锦食材种类非常丰富，需要提前做好准备工作：

黄豆芽用凉水洗干净，切寸段。

芹菜用凉水洗干净，切寸段。

白豆腐干和五香豆腐干切成丝。

黑木耳用凉水泡开，择净，切丝。

香菇用凉水泡一下，切丝。

冬笋洗净切成块。

胡萝卜洗净切成丝。

小葱切成段，取葱白备用。

生姜切成丝备用。

二、【按序炒制】

将上述食材分别炒熟，加盐，盛出放在一个大盆里，注意炒制顺序有讲究，先炒黄豆芽，豆芽形似如意，寓意万事如意，最后炒胡萝卜，寓意一年满堂红，红到底。

三、【调味拌匀】

将放在大盆里的全部炒好的食材用麻油拌匀，等凉透之后，放入冰箱，吃时盛出用量即可。

食材健康，菜品美味普通的材料，简单的烹饪，却能制作出令人心动的美味。春节的餐桌上，这色彩缤纷、入口清香、满齿爽脆的蔬菜，不输任何一道荤腥大菜。

春节期间最令我心动的美食是南京素什锦。它寓意吉祥，象征十全十美，食材普通，做法简单，健康又美味，是道老少皆宜的美味菜肴。怎么样，你也露一手吧，特别在春节期间大吃大喝时，非常解腻。

说说你家乡都有什么特色包子？

谢谢！很高兴能回答你的问题。

说起包子，这个可是我们每个人在早饭的时候，特别喜欢吃的，在中国提起包子，哪种类多得估计数都数不过来了，感觉只要我们觉得可以做成包子的食材，我们都会想办法把它包到包子里。

在中国特别出名的包子太多了，比如天津狗不理包子、北京庆丰包子、开封灌汤包子、武汉蟹黄汤包、浙江小笼包、河南南阳牛肉大包子、还有就是我们新疆的薄皮包子和新疆烤包子。

作为地道的新疆儿娃子，新疆的包子就属薄皮包子和烤包子最有特色，来新疆这样的美食可是一定不要错过的。两种特殊的做法，您吃了以后肯定会赞不绝口的。那我就详细介绍一下我们新疆的这两种特色包子。

首先是我们新疆的薄皮包子，只因为包子皮薄，肉馅比较大，从外面可以清楚的看到包子里的馅料和汤汁，吃一口满满都是羊肉和洋葱的鲜香，新疆薄皮包子做法简单，凉水和面，将面用擀面杖擀成大小均匀，很薄的包子皮备用，这个过程中要注意用 凉水和成硬面，方便下一步擀成包子皮。配料新疆薄皮包子包子肯定离不开新疆的塔河绵羊肉和新疆皮牙子（内地人叫洋葱）在配上一些胡椒粉，将这些食材剁碎搅拌均匀，包在包子里，上锅蒸20分钟，这样美味的新疆薄皮包子就出锅了，外表色白油亮，皮薄如绢、肉嫩鲜香，再加上胡椒粉的味道，让人食欲大增。所以在新疆早饭我极力推荐我们新疆的薄皮包子，再来一碗奶茶或者砖茶，那就更完美了。

其次是我们新疆的烤包子，说新疆的烤包子，它肯定不是我们传统的蒸笼上蒸的包子。而是在一个叫馕坑的维吾尔族使用的火炉中烤制出来的出来的，颜色金黄，外焦里嫩，吃一口满嘴流油的一种烤制包子。虽然烤包子的馅料和新疆的薄皮包子一样，但是吃起来的口感绝对是不一样的。新疆烤包子刚出炉的时候，吃起来是最好吃的，新疆烤包子外形呈长方形，入口皮脆肉质鲜美。皮色金黄，稍微不注意包子的鲜美的油汁就会流出。新疆烤包子大概就分两个口味的，一个是皮牙子肉味道的，另一个是西红柿肉味道的，我个人推荐皮牙子肉的。

以上就是我家乡的特色包子，新疆薄皮包子和新疆烤包子。

有喜欢新疆美食的，请关注我，我会给大家分享更多的新疆美食。

谢邀，很高兴回答您的问题:我的老家在四川内江，要说美食可太多了，赶场没吃早饭都要吃两笼包子，一笼有八个包子，一口一个吃着特别香，[捂脸][捂脸][捂脸]一般没个两三笼吃不饱，个人认为包子馅里面带点肥肉特别好吃，有油气，咬一口满嘴留香，回味无穷，[大笑][大笑]。 小笼包家常做法步骤: 1、锅中放入凉水，把肉皮、料酒、姜片放入锅中。烧肉皮的同时，在面粉中加入少许盐，加盐的目的是使面皮吃起来更有劲道，加入适量的水搅拌，然后用手揉搓成团，醒发20分钟。

2、把肉皮中的浮沫去掉，捞出冷却，然后用刮刀把肉皮的肉白刮干净，再把它切成条状。锅中放入凉水，把切好的肉皮、柠檬、姜片、盐、料酒一起放入锅中，大火烧开中小火慢煮20分钟。

3、等肉皮完全软烂盛出冷却，再放入搅碎机内搅碎，倒入盆中，包上保鲜膜放入冰箱冷藏五个小时即可拿出。小葱切末，把切好的小葱放入盆中。

4、再放入肉糜、生抽、十三香、胡椒粉、鲜辣粉、白糖、顺着一个方向搅拌均匀。把冻好的肉皮动拿出切丁，把切好的肉皮动放入盆中，再放入少许生抽，继续搅拌均匀。

5、拿出醒发好的面团，把它放在板上涂上一层面粉，然后继续揉捏揉成长条，分厂大小均匀的小面块，然后用擀面杖擀成薄皮，把调好的馅放入皮子中间，四周慢慢捏紧褶皱。

6、在锅中烧上开水，摆上一块蒸汤包的布，把包好的汤包均匀的放入锅中，大红蒸十五分钟即可拿出。 我个人对面食了解比较少哈，对炒菜还比较了解一点，以上是我的回答，[呲牙][呲牙]谢谢点评

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