灯影牛肉 灯影牛肉是一道美食，那灯影牛肉是怎么做的？

导读：灯影牛肉 灯影牛肉是一道美食，那灯影牛肉是怎么做的？ 灯影牛肉是哪里的特产蚂蚁庄园 灯影牛肉是一道美食，那灯影牛肉是怎么做的？ 灯影牛肉是哪里的特产 灯影牛肉的来历 “灯影牛肉”是我国哪个省份的特色美食

灯影牛肉是哪里的特产蚂蚁庄园

灯影牛肉是四川的特产。

灯影牛肉，是四川省达州市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

灯影牛肉是我国的一道特色美食，味道以麻辣鲜脆著称，吃起来比一般的牛肉干好吃几百倍，灯影牛肉中的“灯影”其实就指的是我国的传统艺术皮影戏，灯影牛肉的牛肉片薄到在灯光下可透出物象，就像皮影戏的幕布一样，因此才得名。

四川简介

四川简称川或蜀，位于中国西南部，地处长江上游，素有“天府之国”的美誉。全省面积48.6万平方公里，辖21个市（州）、183个县（市、区），与重庆、贵州、云南、 *** 、青海、甘肃和陕西等7省（自治区、直辖市）接壤，有全国更大的彝族聚居区、第二大藏族聚居区和唯一的羌族聚居区。

四川自然资源丰富。有世界级旅游资源和品牌26个，拥有世界自然遗产3处（九寨沟、黄龙、大熊猫栖息地），世界文化遗产1处（青城山—都江堰），世界文化与自然遗产1处（峨眉山—乐山大佛）。

国家A级旅游景区565家，其中5A级景区15家；国家级风景名胜区18处；有国家重点保护野生动物145种，居全国第1位；其中野生大熊猫1387只；森林蓄积量18.97亿立方米，居全国第3位；森林覆盖率达39.6%，草原综合植被覆盖度达85.6%，是长江、黄河上游生态屏障。

灯影牛肉是一道美食，那灯影牛肉是怎么做的？

灯影牛肉是四川地区的一道传统美食，这道美食已经传承很多年，在我国的达州地区，灯影牛肉基本上是家喻户晓的一道日常小菜，那么灯影牛肉，具体如何 *** ，接下来小编就给大家来介绍一下。

一、准备好 *** 灯影牛肉相关的食材和调料。

首先我们在 *** 灯影牛肉之前，需要准备好 *** 灯影牛肉相关的食材和调料， *** 灯影牛肉需要的主要食材有牛的后腿肉，在准备牛肉的时候，一定要注意牛的后腿肉是是 *** 灯影牛肉的更佳食材。其次需要的调味料有辣椒，味精，生姜，盐等基本的调料。

二、 *** 灯影牛肉时，尤其要注意刀功上的讲究。

将准备好的牛后腿肉拿出来用比较锋利的菜刀将其切成很大一片一片的薄片再将其放在室外晾干。注意在切灯影牛肉之前，牛后腿肉一定不要在水中清洗，否则这样做出来的灯影牛肉就不具备更佳口感。牛肉片晾干之后再将牛肉片拿回来，继续切成一块一块的小肉片备用。

三、正式 *** 灯影牛肉的流程。

正式 *** 灯影牛肉的流程主要有将已经切好片的牛肉片放入蒸笼锅中蒸两次，锅中倒入一部分菜籽油将辣椒，生姜切成碎末放入其中关火将有冷气之后，把油放全部抹在牛肉片上，再放置锅中炸熟即可起过，一道味道鲜美的灯影牛肉就 *** 而成。

以上就是关于灯影牛 *** 体的 *** *** ，其实灯影牛肉目前已经是一个非常大的食品品牌。在我国的很多超市当中都有灯影牛肉零食可以买到，所以如果大家想品尝一下这种美食直接可以到超市里选择购买，就可以尝一尝正宗的四川灯影牛肉的味道。不知道你对四川的灯影牛肉有多少了解？欢迎下方留言评论。

灯影牛肉是哪里的特产

灯影牛肉是四川达县的传统名食。

灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光� ��可透出物象，如同皮影戏中的幕布。

灯影牛肉已有100多年历史，把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序 *** 而成。因其肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

历史典故

清光绪年间，四川梁平县有个姓刘的人流落到达县，以烧腊、卤肉为业。最初，他 *** 的五香牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，且易塞牙，销路不畅。后来，刘氏日思夜想，逐步加以改进，将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。

这样 *** 出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。刘姓商人生意兴隆，并因此而发家致富。其他人见有利可图，纷纷仿制，灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。达县灯影牛肉是四川著名的风味食品之一，距今已有100多年历史。

以上内容参考：百度百科-灯影牛肉

灯影牛肉的来历

据传，此菜是八十多年前，梁平县一刘姓艺人来达州以做腌卤牛肉谋生，但生意萧条，只好锐意求新，创制成一种薄片状的牛肉干。每当黄昏来临，他就在闹市设摊，专售此种牛肉干。为招来顾客，特在食摊前张一又大又薄的牛肉片，后面点一盏油灯，映得牛肉片又红又亮，灯影依稀可见，十分吸引过路行人。尝之，麻辣脆鲜，人们呼之为“灯影牛肉”。从此，远近传名，生意越做越兴旺。流传至今，名不虚传。

灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。已有100多年历史。把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序 *** 而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽，可以透过灯影，有民间皮影戏之效果而得名。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多，重庆等地亦出现不少品牌，不过最为正宗的还是为达州本地品牌“灯影”牌。

“灯影牛肉”是我国哪个省份的特色美食

“灯影牛肉”是我国四川的特色美食。

四川自古以来就有“天府之国”的美称。境内江河纵横，四季常青，烹饪原料多而且广。既有山区的山珍野味，又有江河的鱼虾蟹鳖；既岁凳有肥嫩味美的各类禽畜，又有四季不断的各种新鲜蔬菜和笋菌。还有品种繁多、质地优良的酿造调味品和种植调味品，如自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋等。

四川所产的与烹饪、筵宴有关的许多酒和茶，其品种质量之优异，也是闻名中外的，如宜宾的五粮液、泸州的老窖特曲、绵竹配亏的剑南春、成都的全兴大曲、古蔺的郎酒等，它们对川菜的发展也有一定的促进作用。

“灯影牛肉”的典故

此菜是八十多年前，梁平县一乎卖旅阙姓艺人来达州以做腌卤牛肉谋生，但生意萧条，只好锐意求新，创制成一种薄片状的牛肉干。每当黄昏来临，他就在闹市设摊，专售此种牛肉干。为招来顾客，特在食摊前张一又大又薄的牛肉片，后面点一盏油灯，映得牛肉片又红又亮。

灯影依稀可见，十分吸引过路行人。尝之，麻辣脆鲜，人们呼之为“灯影牛肉”。从此，远近传名，生意越做越兴旺。流传至今，名不虚传。

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