餐饮旅游做什么的 景区适合做什么餐饮

导读：餐饮旅游做什么的 景区适合做什么餐饮 1. 景区适合做什么餐饮 2. 景区适合做什么餐饮行业 3. 景区适合做什么餐饮项目 4. 景区做什么餐饮项目最火 5. 景区适合做什么餐饮生意 6. 适合在景区做的小吃有哪些 7. 旅游景点餐饮做哪些菜 8. 在景区如何做好餐饮

1. 景区适合做什么餐饮

旅游景区餐饮服务基本标准　

1.景区内的餐馆或摊点规模数量应与接待游客规模相适应。

2.装饰装修风格与提供的菜品服务相协调，就餐环境整洁优美，通风良好，空气清新，无异味。

3.餐厅应整洁卫生，无灰尘、无污渍。桌布、口布等棉织品洗涤彻底，无污渍、无异味。香巾一客一清洗，一客一消毒。

4.出售的食品饮料卫生符合国家规定，配备消毒设施，禁止使用对环境造成污染的一次性餐具。

5.各种餐具由专人洗涤保管，消毒彻底，摆放整齐，取用方便，有防止二次污染的措施。餐具、酒具等光洁明亮，无水迹、无油污，完好无损，无缺口、无划痕。

6.厨房食品加工、存放，冷热、生熟、荤素分开，无交叉污染。地面干燥卫生，无水迹、无油污。

7.厨房、餐厅有有效消杀蚊、蝇、蟑螂等虫害的措施。

8.客人进入餐厅时，服务员应主动向前迎接客人，为客人拉椅让座，送上餐厅菜单和酒水单。菜单、酒水单要明码标价，印刷清晰，无污迹、无皱褶。

9.客人点菜时，服务员应热情主动的向客人介绍菜品特点，并视情况提醒客人适量用餐。

10.客人就餐时，服务员要及时为客人斟倒酒水、更换骨蝶、烟灰缸等。

11.客人用餐完毕，要按照客人要求，提供菜点打包服务，并将客人送至餐厅门口。

4售货人员应熟悉和掌握所推销商品的性能、产地、特点，主动热情为游客介绍商品。

5出售的商品明码标价，质量合格，不得出售假冒伪劣商品。

2. 景区适合做什么餐饮行业

职责

1、负责为顾客提供餐饮，满足顾客需求，保证经营目标的完成、效益增长与顾客满意。

餐品的销售服务。

餐饮加工及服务的管理。

货品盘点及销售数据分析。

餐厅后厨设备的维护保养与联系专人维修。

游客咨询服务。

游客游玩简单异常处理。

游客安全保证工作。

游客服务标准实施、服务质量改进。

（9） 参与游客满意度调查，结果改善。

2、负责景区菜品开发，满足销售需求，保证顾客满意。

（1）拟定年度餐品开发计划。

（2）审核菜品开发的成功制作。

（3）报批菜品设计方案。

（4）确定新开发的菜品的样板以及菜品组货、定价。

3、负责跟进供货商，满足菜品开发后加工需求，保证菜品销售收入指标的完成与顾客满意。

制定菜品加工计划。

寻找跟进供货商。

制定菜品加工质量参数。

3. 景区适合做什么餐饮项目

河南茗阳汤泉旅游度假中心（简称“茗阳汤泉”） 位于汤泉池境内，早在70年代初，汤泉池就是河南省著名的温泉疗养基地和生态旅游区，由河南茗阳旅游开发有限公司投资建设，总投资1.8亿元，占地300余亩，是按国家AAAA景区、五星级酒店标准精心打造而成，集温泉沐浴、休闲保健、生态、湖岛旅游以及完善的住、餐、娱、购配套于一体的全新大型山水温泉旅游度假村，度假村设置有五星级度假酒店、VIP别墅、国际会议中心、温泉中心、餐饮中心、大型室内外山水温泉等多种项目。

4. 景区做什么餐饮项目最火

旅游景点，人流量大，大家都知道容易挣钱，可越是黄金地段，投资的人越多，自然房租的成本也会特别高。咱们在看到很多人挣钱的同时，也经常看到很多人赔钱，铁打的门面，流水的店，今天开了个面馆，明天开了个便利店，一个门面房，老换。在旅游景点，或是黄金地段，大量倒闭的餐饮门店，并非是因为无人光顾，而是虽有人� ��顾，但利润率不够，被房租压的喘不过气来。都知道房租高，可人家是怎么挣钱的呢？我们不妨看看经典案例。

我有个朋友，一直想致力于餐饮业，后来看准时机，在北京最火热的旅游区南锣鼓巷开了家门店，专门售卖玫瑰饼。开业之后不几天，门口就排起了长队，而且天天如此，慢慢的，扩大门面，增加了各种冷热饮和其它点心，依旧排队、等位。大概三年的时间，店主又在北京地价最高的商业区三里屯的重点地带开了个档口，还是卖玫瑰饼，依旧是客源不断，天天排队。具体店主挣了多少钱，我并不知道，我只知道通过这几年的打拼，店主已经开始做自己的服装品牌了。

从店主开店到现在，我一直在观察，凭什么她的店能如此火爆呢？从我的分析来看，有以下5点。第一，在面对高房租的开店初期，店主选择的是档口经营。档口经营有什么好？占地面积小，你就算是开个30平米的小咖啡厅，比起几平米的小档口，那租金还是会高很多。虽说寸土寸金，地方大小都一样，但每月1万跟每月十几万，店主的心理压力是不一样的。更何况，只要流量够，绝对不愁生意，但赚不赚钱，就要看选什么经营品种了。

第二，玫瑰饼的经营品种好。玫瑰饼，既非小吃，又非大餐，属于点心的范畴，可以本人自己吃，也可以当礼物馈赠亲友，非常符合档口的经营模式。很多人来北京旅游，都要带些伴手礼回去，什么朋友、同事，10块20块钱的小点心，实在是太合适了，花费不高，包装漂亮，而且又放的住。在档口买完就走，不需要进店品尝，店家完全没有翻台的顾虑。

咱就拿咖啡店跟它稍作比较，两个人到景区的咖啡店，两杯咖啡，一份点心，大概100块钱，这属于一个比较平均的消费值，但这一坐往往就是一下午。点心档口，一份点心20块（我看了一下他们家在大众点评上的人均，是17元），5份点心就100块，面对景区这么巨大的客流量，还不是分分钟的事，同样的营业额，档口最起码10分钟就能完成。有人说利润率不同，就算咖啡店的利润率是70%，点心的利润率是30%，两个小时之内，点心档口的利润想和一家100平的咖啡店打平，并不是很难。更何况，咖啡店里还经常有那种点杯20多块钱咖啡还不走的客人，那老板看着得多着急啊，而且咖啡店的租金远远高于一个小档口。

玫瑰饼这种点心类的档口还有一个好处，不需要现做现吃，谁也没指望要吃热点心，这样就不需要在店内操作。我们知道，开一家动火的门店，要比不动火的店面容易的多，起码消防这一关就好办了不少。不仅如此，点心档口，有两个销售人员，囤货售卖就行了，大大提高了店面的利用率，把操作间可以放到比较远而房租比较便宜的地段，每天发一两次货就行了。跟很多门店相比，在房租方面节省的费用，一年下来，就不是几万，而是几十万！

第三，单一品种。对于初期创业者，由外行进入另一个行业，最好选择单一品种，好入门，好把握，容易做的精。俗话说“一招鲜吃遍天”，一样东西做好了，有人买账，就可以闯天下，俗话又说“贪多嚼不烂”，什么都想弄，可往往什么都弄不好。餐饮行业是个最欺生的行业，学习一个品种，对于初学者来说并不很难，反复做，天天琢磨，用料、配比大概一个月就能弄懂，但同时学10样，情况可就大大不同了。单一品种，做一年，跟做两年就大不相同，对这份点心的理解就会深刻很多，而先用一个品种先打头阵，容易站稳脚跟，之后再去思索如何扩大经营，步步为营，这样的买卖才踏实。

第四，广告效应。上文已经叙述过 ，点心和档口是个完美的结合，从房租到售卖，都有优势。而一旦生意做起来，很快就会有人排队购买。原因很简单，档口就一两个销售人员，这东西又适合做伴手礼，经常会有人一口气买个3、4盒，有5、6拨人来买，销售的手里稍微慢一点，这队自然就排起来了。一旦队伍排起了，广告效应也就出来了，跟风是人的一种普遍心理特征，买不买的起码就会有很多人先驻足观看，旅游区人山人海，本来就水泄不通，就会有大量继续往队伍上排的人。当然，他们家除了排队，还采取了网络、电视、广播等媒体的宣传手段，也都起到了推波助澜的作用。

第五，店主的比较优势。店主是位颜值颇高的时尚美女，我想她在选择经营品种和店面风格的时候，是很花了一阵心思的。时尚配细点，整体风格让人觉得很搭配，但是美女卖炒菜，天天在后厨忙活，干厨房的活，穿着跟时尚就很容易搭不上，而且颜值经济的优势就丧失了，一是别人不容易看见，二是从普遍心理上说，大家觉得也不搭。而一个穿着时尚的美女，站在鲜花玫瑰饼的柜台前，很是能吸引不少人的目光，又是一种广告效应。她选择的地段与她自己的优势也有非常重要的联系，南锣鼓巷、三里屯，这两个地方都属于年轻时尚人群喜爱的景区。店主主打的就是时尚风，受众人群就是年轻人，而传统景区各年龄层都有，从消费偏好的细分上来说，她的优势不容易发挥。年轻人都爱时尚，都爱美，看着一位美女拿着精致的细点，自然就会有好感，那么她的风格在这两个地方就会有巨大的优势。

新开的三里屯档口

旅游景区的“美食”，往往给我们留下的都不是很美好的印象，而且特别是近十年风行起来的所谓“仿古街”，大家都感觉哪里都差不多，特别是很多一线城市，什么炸鸡排、榴莲酥，到了北京就叫老北京炸鸡排、老北京榴莲酥，到了上海就叫老上海炸鸡排、老上海榴莲酥，让很多游客在景区消费的时候都持一种警惕的心态，其实旅游区的生意也不好做。那么我这位朋友的经历应该是非常成功的案例，从我的分析来看，起码以上5点是非常值得称道的。她之所以能成功，就是投资之前有很下了一番心思去研究，实话实说，她的玫瑰饼真有多么好吗？我觉得谈不上特别好，但也确实不难吃，及格偏上的水平，但在旅游景区，绝对是有特色又实惠的东西。怎么规避高房租的风险，怎么把自己的优势和产品结合在一起，吸引什么样的受众群，特色突出了，成本下降了，当然就挣钱了，我感觉在景区经营的要素中，这些才是最重要的。

5. 景区适合做什么餐饮生意

小吃类，关东煮，玉米，烤肠，铁板鱿鱼，烤肉什么的，也可以做手抓饼，凉面凉皮

6. 适合在景区做的小吃有哪些

黄石天空之城：当地特色菜式是各种鱼类，银鱼炒蛋、黄茹鱼豆腐汤、干煸刁子鱼等等，仙岛湖景区分东线、西线和天空之城三条线路，游览这三条线路分别要花费半天时间，东线和西线购买船票既可游玩，东线和西线都有滑水、滑草等项目，还有网红打卡点，通天佛手和美人草，悬崖秋千和天空之镜，不想爬山还有电梯可坐，一点都不累人，非常好玩。天空之城需购买往返缆车+门票才能游玩，这个景区适合带老人和孩子一起游玩

7. 旅游景点餐饮做哪些菜

旅游饭店的功能是指饭店为满足宾客的需求而提供的服务所发挥的效用。饭店最基本、最传统的功能就是住宿和餐饮的功能。由于客源及其需求的变化，现代旅游饭店的功能已较传统的饭店时期有了很大的发展，其功能日益多样化。饭店� ��功能主要有： 　　第一，住宿功能。饭店为游客提供多种客房(标准房、单人房和套房)，包括床位、卫生间和其他生活设施。以清洁、舒适的环境和热情、周到的服务，使游客在旅途中得到很大的便利和很好的休息，获得“宾至如归”的感受。 　　第二，餐饮功能。饭店一般设有不同的餐厅，以精美的菜食、良好的环境、可靠的卫生条件和规范的服务，向旅游者提供包餐、风味餐、自助餐、点菜、小吃、饮料以及酒席、宴会等多种形式的餐饮服务。 　　第三，商务功能。商务型饭店为商务旅游者从事商务活动提供各种方便快捷的服务。饭店设置商务中心、商务楼层、商务会议室与商务洽谈室，提供传真，国际、国内直拨电话等现代通讯设施。当今更是出现了客房商务化的趋势，传真机、两条以上的电话线、与电话接驳的打印机、电脑互联网Internet的接口等都逐步开始安装。有的饭店还在发展电子会议设备，设有为各种联络所需要的终端。未来的饭店将通过高科技的武装而更加智能化、信息化，从而使商务客人的各种需求得到更大的满足。 　　第四，家居功能。饭店是客人的“家外之家”，应努力营造“家”的气氛，使人住饭店的客人感到像在家里一样亲切、温馨、舒适、方便。尤其是公寓饭店，一般带有生活住宿性质，主要为长住客服务，价格便宜，自助服务设施齐全(如自助厨房、自助洗衣等)，客人自由方便，家居功能尤为典型。 　　第五，度假功能。随着中国度假旅游市场的兴起和不断发展，对度假型饭店的需求日益增长。度假饭店一般位于风景区内或附近，通常注重提供家庭式环境，客房能适应家庭度假、几代人度假以及独身度假的需要，娱乐设施也很齐备。著名的旅游胜地夏威夷和加勒比海地区的饭店，绝大多数属度假饭店。 　　第六，会议功能。饭店可为各种从事商业、贸易展览、科学讲座等客人提供会议、住宿、膳食和其他相关的设施与服务。饭店内有大小规格不等的会议室、谈判间、演讲厅、展览厅。会议室、谈判间都有良好的隔板装置和隔音装置，并能提供多国语言的同声翻译，有的饭店还可以举行电视会议。 　　此外，饭店还具有娱乐健身功能、通讯和信息集散功能、文化服务功能、商业购物服务功能等。可见，现代饭店已不仅仅是住宿产业，而是为旅游提供多种服务、具备多种功能的生活产业。 　　（1）商业性酒店（TheCommercialhotel） 　　所谓商业性酒店，就是为那些从事企业活动的商业旅游者提供住宿、膳食和商业活动及有关设施的酒店。 　　一般来讲，这类酒店都位于城市中心，商客居住的时间大都在星期一至星期五。这是从事商业活动的时间，也就是商业旅游者从事商业贸易场所。在周末，也是就是在星期六和星期天是商业性游客的假日，因此很少来酒店订房、居住和办公。 　　商业性酒店的最大特点是回头客较多。因此，酒店的服务项目和服务质量，服务水准要高。要为商业旅游者创方便条件。酒店的设施要舒适、方便、安全，在这点上，商业性酒店更为明显。 　　商业性酒店在服务方面，应培养一批服务技能高超、外语流利，礼节、礼貌及服务态度热情、周到的服员，以便向商业性旅游者提供快速的客房用餐（ROOMSERVICE）和服务周到帅型宴会。 　　商业性酒店，旅游者居住的时间一般是两至天（不过夜不算住宿），在这里居住的商业性旅游者一般都是受过高等教育、有着国际交际礼节和丰富企业管理经验的上层人物和企家。因此，酒店服务员的服务态度、语言交际要表现高度的礼节礼貌；服务技术要� ��超，服务程序要熟练、准确，否则将影响商业旅客的商业活动、贸易洽谈、同时也损伤了酒店的声誉。 　　世界国际酒店集团所属的酒店，绝大多数是商业性酒店，他们根据旅游市场的需求比例，建造各种类型的酒店。如，纽约希尔顿酒店（NEW-YORK，HIHONHOTEL），芝加哥凯悦酒店（HYIA，CHICAGO），华盛顿马里奥特（MARRIOTT，WASHINGTON），日本东京帝国酒店（THELMPERIALHOTEL，TOKYO）等等都是典型的商业性旅游酒店。 　　（2）长住式酒店（ResidentialHotel） 　　长住式酒店主要为一般性度假旅客提供公寓生活，它被称之为公寓生活中心（THECENTEROFRESIDENITALLIFE）。长住式酒店主要是接待常住客人，这类酒店要求常住客人先酒店签订一项协议书或合同，写明居住的时间和服务项目。 　　长住式酒店已被我国有些酒店视为“保底收入的一种有效做法”。目前，我国还没有那种纯粹的长住式酒店只是部分居住了形式上为半年甚至一年以上的长住客人。我国有些酒店 　　将其客房的一部分租给商社、公司，作为他们的办公地点、商业活动中心，形式为长住式酒店。 　　这些酒店都是向长住商客提供正常的酒店服务项目，包括客房服务、饮食服务、健身和康乐中心等项服务。 　　长住式酒店一般收费较高，其原因是长住客人不是像一般游客那样在酒店就餐、购买纪念品及公共服务项目花费，因此这些应该得到而失去的营业额都加到客房服务的账目里；同时长住商客要求一些额外的客房设施，这也是增加费用的一个原因。另外长住式酒店也要提供比较现代化的电源设备、电传、电话，特别是海外直拨电话、传译。同时也要提供方便的交通、安静的住所。 （3）度假性酒店（ResortHotel） 　　度假性酒店主要位于海滨、山城景色区或温泉附近。它要离开嘈杂的城市繁华中心和大都市，但是交通要方便。度假性酒店出除了提供一般酒店所应有的一切服务项目以外，最突出最重要的项目便是它的康乐中心，因为它主要是为度假游客提供娱乐和度假场所（THECENTEROFRE-EREATIONALAETIVITIES）。为那些度蜜月的新婚夫妇提供各种酒店服务，特别康乐中心尤为重要。因为度假游客在自己的游玩当中，还要进行社交活动，所以度假性酒店的文艺演出乐设施要完善，像室内保龄球、台球、网球、室内外游泳池、音乐酒吧、咖啡厅、迪斯科舞厅（DISEOBAR）、水上游艇、碰碰船、水上漂（WATERSKIN）、电子游戏以及美容中心和礼品商场都是不可缺少的。再有“付费点播”电视也是十分重要的。 　　度假性旅游酒店不仅要提供舒适、暖人的房间，令人眷恋的娱乐活动和康乐设施，同时要提供热情而快速敏捷的服务。 　　还有一点需要指明的是，度假性酒店要设在自然环境优美、诱人、气候好的热带地区，四季皆宜，树木常青，酒店要位于海滨。 　　我国部分海滨、沿海城市有度假性酒店。如北戴河、青岛、大连等地的酒店属于这一类型，但是不是热带气候，只是季节性的度假酒店。另外其设施、服务已是非常典型的度假性酒店，设施和月盼已居国际水平。如深圳的西丽湖度假村、香蜜湖度假村酒店，珠海的有了中心以及长江宾馆均属度假度假，吸引了大批的港澳同胞、商客、日本游客前去度假和欢渡周末。我国的海纳即将成为中国的夏威夷、中国的加勒比海，那里将是我国度假性酒店的集中地，将是日本旅店、港澳同胞最理想的度假场所。 　　（4）会议酒店（ConventionHall） 　　会议酒店是专门为各种从事商业、贸易展览会、科学讲座会的商旅客人提供住宿、膳食和展览厅、会议厅的一种特殊的旅游� �店。 　　会议酒店的设施不仅要舒适、方便，有暖人的客房和提供美味的各类餐厅，同时要哦有大小规格不等的会议室、谈判间、演讲厅、展览厅等。并且。在这些会议室、谈判间里都有良好的隔板装置和隔音设备。 　　以上是酒店业传统分类法，共分四种类型。随着我国的旅游经济的飞速发展，旅游酒店的类型也逐渐增多，下面是近几年出现的旅游酒店: 　　商务型酒店、经济型连锁酒店、会议/会展酒店、度假型酒店、青年旅舍、公寓式酒店、产权式酒店、分时度假酒店、农家乐或其它）正是现在时下并存的旅游酒店形态。

8. 在景区如何做好餐饮

有特色生意好的餐饮自然有自己的方法！

生意各做各，如果你想要与其竞争，那首先要向别人学习，找到别人生意好的原因，然后根据自身情况去改变自己的经营和管理！

景点餐饮店生意好，不外乎下面几个原因：

1.位置好，处于人流量比较多的地方或位置。

2.有特色，从店面装修到内部装饰都有特色。

3.味道好，有自己招牌菜品，或有特色饮食。

4.价合适，价格上要合理，不坑客，不宰客。

5.态度好，服务热情而主动，让人感到亲切。

6.卫生好，干净卫生，食物新鲜，菜品安全。

7.治安好，治安环境要好，让食客觉得安全。

8.管理好，接待客要热情，安排好，上菜快。

…

另外，要跟导游，司机等团队现场操作人员建立联系并处好关系，给予其合理的报酬或好处，这样就会带来更多的客源。

以上建议供参考！

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