桂菜中的名品天火烹饪鸡有简单介绍吗？

1.广西名菜>>广西美食的特点是味道鲜香、微辣酸甜，广西菜系即桂菜系。广西十大名菜：灵马鲶鱼、全州醋血鸭、荔浦芋扣肉、啤酒鱼、柠檬鸭、灵川狗肉、梧州纸包鸡、横县鱼生、沙虫刺身、田螺黄焖鸡广西更多名菜：天火烹饪鸡、虫草炖海狗鱼、葵花马蹄肉饼、邕州鱼角、花雕醉鸡、清蒸漓江桂鱼、苗家“羊瘪汤”、巴马香猪、白切土鸡、风味牛杂......【更多】2.广西小吃>>对于广西美食，大家最熟悉的可能就是桂林米粉，遍布全国各地，但都没有当地的正宗，到桂林旅游一定要尝下，除了桂林米粉，广西各地还有不少的美食小吃。广西十大小吃：螺丝粉、桂林米粉、梧州龟苓、老友粉、云片糕、打油茶、卷筒粉、粉饺、酸野、牛巴广西更多小吃：玉林肉蛋、生榨粉、马打滚、芋头糕、田螺、凉茶、花生糊、八珍伊面、六堡茶、冰泉豆浆、艇仔粥、鸡屎藤粑、葵花扣鲜鱿、珍珠串......【更多】3.广西特产>>说到外出旅游，除了欣赏风景和感受风土人情外，当然也少不了带些当地的特产回去与亲朋好友分享，那么广西都有哪些特产呢？广西十大特产：永福罗汉果、六堡茶、桂林三花酒、壮锦、巴马香猪、钦州海鸭蛋、博白桂圆肉、合浦南珠、绣球、沙田柚广西更多特产：桂林米粉、螺丝粉、大新苦丁茶、八角、茴油、桂皮、桂油、菠萝、香蕉、柑橙、龙眼、荔枝、白果、松脂、栲胶、紫胶、烤烟、茶油、桐油、毛竹......【更多】4.广西餐馆>>广西作为大家经常会光顾的旅游城市之一，吃美食成为了大家旅游的一大爱好。你知道广西最好吃的十大餐厅有哪些吗？广西好吃的美食有哪些？来看看广西十大人气餐厅美食推荐吧，保证让你吃的尽兴尽情。广西十大餐厅：桂林肥仔欢聚餐厅、甘家界牌柠檬鸭店、全州家宴、天下桂林、桂小厨、兴安家宴、椿记烧鹅、重庆德庄火锅、桂林粥城、驼峰牛排火锅城......【更多】5.广西老字号>>时间是检验口味的终极标准，经过了几代人的淘洗，还能屹立至今的店铺，一定是大家值得去吃的店铺，特别是那些百年老字号美食，更是几代人的回忆，MAIGOO小编今天就为大家盘点了广西的老字号美食，吃过的我们一起来回味，没吃过的，你还不快去排队？

原料麻鸡一只、青红椒，土芹、葱姜蒜、米酒（米酒是红米酒，做火焰鸡必用的原料）制作方法：​1、下面先把鸡肉改刀，鸡屁股剁掉，然后剁成3厘米左右的块，鸡块大小要均匀，做火焰鸡要选用嫩鸡，爆炒就能熟。鹏厨教你制作家常版火焰鸡的做法，制作简单，学会给家人露一手2、下面开始上火制作，首先热锅凉油滑锅2-3次，防止炒鸡肉粘锅，然后锅内加一点油，下入姜片，八角，几粒花椒炒香，把姜片炒微干的时候，下入猪油，加猪油主要是增香的作用。鹏厨教你制作家常版火焰鸡的做法，制作简单，学会给家人露一手​3、然后下入鸡块煸炒，这样一直炒，把鸡块煸炒成熟，鸡皮有一点焦黄，大概煸炒时间是5分钟的时候，然后下入酱油调底色，再加入盐调味，把调料翻炒均匀。鹏厨教你制作家常版火焰鸡的做法，制作简单，学会给家人露一手4、再下入一品鲜酱油，然后加入米酒1瓶，锅内米酒烧开的时候用火机点着火，火焰的持续时间是2分钟左右，米酒只有在加热状态下才能燃烧，火焰熄灭后加入胡椒粉调味去腥，然后盖上盖子，小火收汁10分钟左右。鹏厨教你制作家常版火焰鸡的做法，制作简单，学会给家人露一手5、锅内汤汁粘稠的时候下入蒜子、大葱、青红椒、土芹，然后翻炒均匀，把青菜料炒出香味，青� ��，土芹嫩熟即可食用。鹏厨教你制作家常版火焰鸡的做法，制作简单，学会给家人露一手制作关键：1、​这道菜主要是突出原料的原汁原味，成菜稍微有的一点酒香味道，大家在操作的时候根据自己的口味，，可以做成麻辣的，酱香的等味型。2、主要操作点就是煸炒鸡肉嫩熟，外皮干黄，煸炒多加一点姜片，大家可以在这个烹饪手法上改进创新。

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