白萝卜羊骨汤的做法，白萝卜羊骨汤怎么做好吃

导读：白萝卜羊骨汤的做法，白萝卜羊骨汤怎么做好吃 萝卜羊肉汤做法家常？ 羊汤 白萝卜羊汤怎么做

白萝卜羊肉汤材料: 1.用料熟羊肉300克； 2.白萝卜200克； 3.生姜； 4.香菜； 5.盐； 6.胡椒粉； 7.醋各适量；做法: 1、熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。 2、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。 3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。

萝卜羊肉汤做法家常？

料

羊腿肉750克

萝卜1根

辅料

葱适量

姜适量

盐少许

萝卜羊肉汤的做法步骤

1.羊肉洗净加入葱，姜，萝卜块，清水烧开，关火焖5分钟，最后只留下羊肉，其他的食材全部丢弃不要。

2.焯好的羊肉洗净表面的血沫待用。

3.重新加入葱，姜。

4.加入热水，烧开，改小火炖到羊肉酥烂。

5.萝卜切块，加水烧开后再大火烧两分钟左右就可以，再用凉水冲洗一遍。

6.处理好的萝卜加入炖好的羊肉汤里，加少许的盐再一起炖煮十分钟左右。

7.最后再撒点青蒜沫就更香了！

羊汤 白萝卜羊汤怎么做

用料

羊肉 羊羊棒骨
大葱白
姜
花椒
小茴香
白萝卜
北豆腐
枸杞
盐
白胡椒粉
烹调用清酒或者料酒

步骤 1

取大葱白切断，姜切片，取花椒和小茴香适量，放在纱布包或者这种小钢球里

步骤 2

将羊肉浸泡，倒去血水清洗几次。在高压锅里加足够冷水。冷水一次加足，因为一会儿煮开还会撇去一些血沫汤，汤会减少一些。

步骤 3

将准备好的葱白生姜花椒小茴香放进高压锅，然后再放两瓶盖烹调用清酒。没有这个的，也可以用料酒，但是我发现这个更能带出肉香。超市有卖，很好用。

步骤 4

在高压锅里煮开。注意这个阶段不用加压力筏。煮开后会浮出许多血沫，撇干净这些血沫。最后阶段要开大火，滚沸的汤会进一步将最后的血沫逼到集中，方便撇干净。撇干净后加上锅盖。再次煮开，呲气后等五分钟再加上压力筏。转小火，炖四十分钟到一小时。

步骤 5

取另一个锅，放进切好的白萝卜和豆腐（都是五六毫米厚）、洗净的枸杞。高压锅阀门落下来后，从中取原汤加入萝卜锅，放适量盐开始炖。

步骤 6

开锅后炖二十分钟即可，出锅时放香菜碎和少许白胡椒粉。

小贴士

羊汤不需要放多种调料。如果要口味绵一些，还可在萝卜汤里放一点点糖。
萝卜不用煮太久，保留一点点硬度，有萝卜特有清甜。
白萝卜要选水分大的。

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