你的家乡有哪些特色美食？你最喜欢吃什么？

导读：你的家乡有哪些特色美食？你最喜欢吃什么？ 可以介绍下你们当地有什么特色美食和名菜吗？

你好！我是美食领域的丫头酱酱，很高兴回答您的问题：你的家乡有哪里特色美食，你最喜欢吃什么？

首先我是广东省揭阳的一个小山村人，我的家乡是青梅之乡，所以最具有特色的美食也就是甜脆梅了，还有我们的客家酿豆腐酿苦瓜，米切糕等等。

1、甜脆梅具有家乡特色美食之一

甜脆梅是通过从梅树上摘下来的新鲜青梅腌制而成的，其味道酸甜爽脆，吃起来甜中带酸，是非常解腻的一道小吃，特别是在夏天小儿腹痛时，还能用甜脆梅汁泡水喝，能够缓解小儿的腹痛。

2、酿豆腐酿苦瓜具有家乡特色美食之二

我们这边都是用酿豆腐酿苦瓜招待远方客人，每逢时节喜庆，或者闲忙之余，它是农村的重要家常菜，酿豆腐具有的功效是补虚养身调理 骨质疏松调理。口味：咸鲜味汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美。十分适合老年人食用。

酿苦瓜具有去火的功效，其味微苦甘带咸鲜，清淡营养，也是十分适合老年人食用的。

酿苦瓜具有去火的功效，其味微苦甘带咸鲜，清淡营养，也是十分适合老年人食用的。

3、 米切糕具有家乡特色美食之三

米切糕也是我们家乡招待客人必备的一道小吃，也是农忙时田间的一道补充能量的食物，米切糕主要是由花生，大米爆的爆米花，或者是小米爆的爆米花加上芝麻花生用糖浆混合制作而成，其味香甜，口感非常清脆，配上一碗擂茶，就成了招待客人的一道特色美食

总结：

我最喜欢的就是独具有家乡特色的甜脆梅了，每年春季都会腌上几十斤带回城里，吃上一整个夏季，怎么吃都不腻，因为它的酸甜脆爽，可以让我整个春季和夏季都保持良好的食欲。这样的小吃真的很赞

大家好！我是美食领域的丫头酱酱，是一位九零后爱美食喜欢做菜的宝妈，感谢您阅读我的悟空回答，如果您喜欢，欢迎关注点赞评论转发哦！@丫头酱酱

我的家乡在江西省赣州市，是客家人居住区。客家人在吃的方面是很讲究的、也很有特色的。

首先，先简要回答第一个问题，家乡的美食主要有：

特色美味菜肴方面：荷包肉、鱼蒲、酸菜脆肠、赣南小炒鱼等等。特色辅食和零食方面：黄元米果、索粉、炒烫皮、红薯干、艾米果、玉兰片、油果子等等。

其次，回答问题的第二部分，我本人在家乡众多特色美味食品中，最喜欢的是荷包肉。

下面就隆重介绍一下赣南（南康）特色美食：荷包肉，南康话叫作荷包扎或荷包胙。其制作方法步骤如下图所示。

猪肉切块，加米粉、盐、味精、料酒、生抽等调味料拌匀。

用荷叶将调好料的猪肉包裹成官帽形状。

上甑码放整齐蒸四个小时。

经过四个小时蒸熟后，就成了一道色泽浅黄、香味纯正、肥而不油、甜而不腻的上等菜肴。赣南的南康、上犹、崇义等地这道菜都是十分盛行，大型、隆重宴席上，荷包肉是必不可少的主菜。

这就是我特别喜欢的家乡美食、令人馋水欲滴的荷包肉，如果你到了赣州，一定要记得品尝哦。关注语山，我将分享更多的美食给大家。

可以介绍下你们当地有什么特色美食和名菜吗？

大家好，我是来自江苏的一位美食爱好者。您的问题是：可以介绍下你们当地有什么特色美食和名菜吗？

我们这边的特色美食可多啦，有蟹黄汤包、有双鱼猪肉脯、马桥馄饨，季市老汁鸡等等太多了，名菜有红烧河豚、清蒸刀鱼，白汁鲥鱼等非常多。每个地区都有地方特色美食，它们的味道也各不相同，品种多而且风味也是具备本地特色。如果有机会来我们靖江的话一� ��要记得品尝一下我们当地众多的特色美食哦。下面我就来具体给大家介绍两种我们当地最有名的特色名美食。

首先第一道美食就是蟹黄汤包，它被外国人称之为“中国最神奇的包子”，据说有两百多年的历史了。没错，蟹黄汤包上过舌尖上的中国 ，中央电视台栏目也有过介绍。

蟹黄汤包在面皮和馅料上下足功夫，它的制作流程复杂繁多。作为靖江的美食之一，蟹黄汤包不同于其它包子，不是一般人能够制作的，它必须由专业的汤包师傅才能完成的制作过程。

就拿简单的蒸汤包来说吧，蒸的时间要拿捏准足，稍有差错，蒸出来的汤包就无法上手，出不了蒸笼，一拿就掉底。（当然拿汤包也是一门技术活，要轻轻提，慢慢移）

蟹黄汤包它以皮薄馅汁多为特点，经过蒸制熟透后，轻轻一晃，里面的馅汁隐约可见，给人有一种吹弹即破的柔嫩感。哦还有，千万记得在品尝汤包时别着急下口哦，据传当年乾隆皇帝有一次在品尝汤包时就给烫到过，不过据说都没舍得扔。可见蟹黄汤包之鲜美。智慧的人们后来就编了个顺口溜叫“轻轻提，慢慢移。先开窗，后吸汤”这样一来不仅烫不到，还不会浪费美味的馅汁。

蟹黄汤包营养丰富，含有高蛋白质，还具有美容养颜的功效，非常受女士们的青睐。来到靖江，一定要记得品尝靖江的蟹黄汤包哦。

第二道名菜红烧河豚鱼，在靖江最出名的一道菜就是红烧河豚鱼了，河豚鱼因剧毒出名，因奇香闻名。河豚鱼的香味，可以毫不夸张的说，红烧后那香味能跑出去半个村子。现在的河豚鱼基本都是养殖的，野生的机乎没有了。由于是养殖的，所以毒性相对于野生的就差了很多。废话少说，下面我赶紧来和大家分享一下红烧河豚鱼的烹饪方法和吃的时候的注意事项吧。非专业人员需谨慎宰杀清洗和烹饪河豚鱼，第一次做河豚鱼建议由专业人员指导。

1.将河豚鱼宰杀后，掏除眼睛，扒去鱼籽和内脏（销毁处理），只留下鱼肝，退下鱼皮保留鱼肉。（宰杀河豚鱼的工具一定要认真仔细清洗干净）

2.将鱼肝改刀成厚片和鱼皮鱼肉一起清洗干净后再浸泡，漂洗去血水。

3.准备葱姜，锅热后放油和水，（这里最好是用熟猪油 ，用油水混合熬鱼肝），放入鱼肝烧开后改小火慢熬，熬至熟透备用。

4.重新起锅，放熟猪油 ，下漂洗干净的河豚鱼稍微煎制，下姜葱爆香，加料酒，老抽，和足够的冷水大火烧开，放盐和糖调味，稍微多煮一会后改小火炖25分钟左右加入鱼皮和熬熟的鱼肝，烧开后（这时如果需要加青菜的可以加了 ，青菜要提前炒断生）大火收汁。

新鲜的河豚鱼肉质细腻而紧实，坚韧而饱满，红烧河豚鱼汤汁浓稠香美，吃入口中唇齿留香的那种感觉。

大家从图片上能看到河豚鱼的外皮是带刺的，是的没错，皮带刺也能吃，吃的时候把鱼皮反过来卷起，把带刺的一面包住，放嘴里一口吞下去，（鱼片在宰杀时已经剪成小块了）千万别咀嚼，小心给刺到划破皮哦。还有吃完鱼肉，鱼骨鱼刺不要用嘴去吸，直接倒掉。河豚鱼烧青菜，鱼肉香鲜味美，青菜油而不腻。

好了今天就为朋友们介绍到这里，如果您喜欢我的回答请关注小农家园，还有更多美味等着你哦。

云南，位于中国西南边陲大家耳熟能详的是“四季如春”、“骑着大象”上学、上班；“孔雀遍地走”、“走婚寨寨有”......。然而，大家却有所不知，在云南的很多边远地方，却是“一山分四季，十里不同俗”。在这样特殊的气候和地理因素的影响下，造就了我们云南人饮食“奇特”的个性。

有人曾经形 容云南美食是“妖精般的存在”：水里游的、天上飞的、树上结的果、地上长的草、草上长的虫...... 。在云南人的巧手下，都能成为一道美食。今天，给大家介绍一道总是让人跃跃欲试而又望而生畏、敬而远之的特色美食——昆虫宴

特不特色，神不神奇，起不起鸡皮疙瘩，请抱紧手臂，往下看

主料：竹虫、蜂蛹、蚂蚱、知了、蜻蜓、柴虫、蝎子、蚂蚁蛋......

制作方法：油炸和凉拌

特点：酥、脆、香

营养价值：全是富含高蛋白

特色指数：★★★★★

为满足大家的视觉，请看图：

炸竹虫

炸蜂蛹

炸蚂蚱

炸知了

炸蜻蜓

炸柴虫

炸蝎子

凉拌蚂蚁蛋

温馨提示：胆小者，勿食由于蛋白质太高，请尽量配清热解毒的苦野菜汤食用

为降低恐怖指数，笔者省略了食材图片，只提供菜肴图片，如有追根问底者，请找度娘

特不特色，大家来说

Hash:ba4f81f8d2036152702dddd96d1ad8a44c3ef609