一个人在家可以做哪些简单的美食?

一个人在家的话,其实可以做的美食相当多呀,拿我来说,就比较喜欢自己做东西吃,不爱喜欢点外卖。下面就分享几个我平时一个人喜欢做的菜给大家~希望大家能够喜欢~

第一道:卤鸡爪

做法:

1.买一包卤料,或者去市场买各种香料用纱布包好(桂皮香叶八角等等)。

2.一斤鸡爪或者鸡尖,任意喜欢的肉类都可以,鸡爪剪掉指甲后焯水,焯水时放入姜片和葱段以及适量的料酒可以去腥味。

3.焯水后将鸡爪冲洗干净。

4.锅中加入适量的水,放入卤料,水开后把鸡爪放进去煮就好了,然后根据个人喜好放生抽和老抽调味上色。喜欢有嚼劲的大概40分钟就好了,喜欢软烂一点的可以稍微煮久点。

5.煮鸡爪的时候开着盖煮,可以让鸡爪Q弹有嚼劲。煮好后把鸡爪在卤水中久置一会儿,可以更入味。

第二道:鸡胸肉丸

做法:

1.5-8朵干香菇泡发,洗净后切碎。

2.一根胡萝卜切成小丁。

3.鸡胸肉500g用料理机打碎或者直接剁碎,(我没有料理机,就手剁的,也很快)。

4.将所有原料放在一个大碗中,加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉,以及一勺橄榄油,搅拌均匀至上劲,用手搓成一个个均匀大小的丸子,放在盘子里,盖上保鲜膜,水开后上锅蒸10分钟就做好了一道简单又低脂的健身餐了。(我减肥的时候经常做这个,哈哈。)

5.这个丸子可以蒸,也可以用油煎,煎的会更香,但是减肥嘛,还是吃蒸的吧,味道也很棒哒。

第三道:鸡爪汤

做法:(一人份)

1.一根胡萝卜、一根玉米洗净后分别切块和切小段。

2.鸡爪500g剪去指甲洗净,焯水备用。

3.电饭锅中加入冷水,把鸡爪和花生放进去,汤开后煮30分钟加入玉米、胡萝卜和红枣,再煮30分钟就好了。

4.加盐调味,一道好喝又养生的鸡爪汤就做好了。

以上就是我比较喜欢的菜,希望大家喜欢~喜欢的话就点个赞吧~

回答楼主问题:一个人在家,只要有条件,几乎可以做所有的美食,因为人类是会使用工具的动物呢~嗯,以上是开玩笑的,一个人在家做饭,叫做一人厨,之所以叫厨,是为了鼓励大家,一个人在家做饭并没有什么可怕的,既可以做的很好吃很好看,也可以吃的很开心很舒服。当然,做美食并不是一件简单的事儿,如果你觉得简单,一定是有人帮你把菜谱整理好了,把调味的问题解决了,只需要你按部就班的去操作就可以了。

照例,给出一人厨的几个菜谱,其实挺多的,可以参考我定期推出的菜谱,大多数都是可以一个人在家里做出简单又美味的菜肴。配料主要还是用的黄记煌一汁成菜的系列酱汁,天喵店和京D店,搜索关键字即可查找购买。

妙香小排

用料小排……1000克 大葱……三分之一根 姜……一小块

小米椒……少许 黄记煌特调香辣汁……30g 黄记煌酱汁……15g

做法1、准备:小排清洗干净(已切段儿),葱切小段、姜切大片儿,和小排一起放入水中,煮30分钟,捞出沥干水分,备用。

2、调汁儿:酱汁15g(1勺)+特调香辣汁30g(2勺),兑100(6勺),搅拌均匀,备用。

3、炒制:热锅热油,葱段姜片入锅煸香,放入沥干水分的小排,不断翻炒,至其表面颜色微黄。

4、烹汁儿:将调好的酱汁倒入锅中,大火快速翻炒小排,使其均匀上色。

5、炖煮:在锅中倒入小半碗开水,烧开以后,调至小火炖煮20分钟,然后大火收汁。

6、最后,出锅以后可以适当加入一些小米椒或者香菜作为装饰,就可以开吃啦~

小贴士

1、排骨不容易 接炒熟,提前用水煮一下,之后再煸炒可以更入味。

2、如果需要炒糖色,在油温不高的时候,加入白糖或者冰糖,小火将其炒融化,慢慢变色为黄色且冒泡,即可放入排骨,但一定注意排骨要沥干水分。

3、炖煮的时候注意火候和时间,及时翻动一下,不要粘锅,尽量把水一次性加足。

4、有兴趣的朋友,可以切几个小圣女果,在最后收汁关火前1分钟放入锅中,会有一点儿番茄的鲜味,番茄也吸收了部分汤汁,很好吃,摆盘也好看~

麻辣小龙虾

用料小龙虾……6-8个 干辣椒……1把 大葱……半根 生姜……1块 大蒜……1头

黄记煌藤椒汁(2勺) 黄记煌麻辣汁(2勺)

黄记煌海鲜汁(2勺) 黄记煌酱汁(2勺)

做法1、 准备:将活的小龙虾放在清水里让它吐尽泥沙,葱姜切大片,蒜切末儿,备用。

2、 水煮:先将小龙虾放在热水里,煮10分钟左右,可加入葱姜和料酒,去味儿,捞出沥干水分,备用。

3、 调汁儿:将藤椒汁、麻辣汁、海鲜汁、酱汁,各取2勺,加入8勺水,以1:1的比例稀释,调均匀,备用。

4、 炒制:热锅热油,油放多一点儿,干辣椒、葱姜蒜入锅炝锅,放入沥干水分的小小龙虾,不断爆炒,到虾壳变色,将调和好的酱汁倒入锅中,不断翻炒,使小龙虾上色入味。

5、 炖煮:大火爆炒1分钟以后,加入啤酒和水1:1比例,水盖过小龙虾,然后转中火开煮,煮30分钟左右。

6、 摆盘:待到汤汁差不多煮没了,大火收汁儿,然后关火取出摆盘,麻辣诱惑的小龙虾,就完成了~

小贴士1、小龙虾一定要买活的,死的很容易有各种寄生虫,不要买。

2、小龙虾带壳很难弄熟,而且虾肉特别禁得起煮,所以需要煮时间长一些。

3、小龙虾买来可以放在清水里吐沙,一天都没问题,它会活得很好的。

4、小龙虾的清理,可以用一个废弃的牙刷,把虾的身体,特别是腹部刷干净。

5、小龙虾煮的时候,也可以完全用啤酒来煮,味道会更特别。

炸藕合

用料鲜藕……一节 肉馅……450g 面粉……2勺 淀粉……1勺

小苏打……5g 葱姜……少许 黄记煌海鲜汁……2勺

做饭1、准备:鲜藕去皮,切成0.5cm的薄片、泡在水里,葱姜切沫,备用。

2、调糊:将面粉和水淀粉以2:1的比例,加入小苏打,混合均匀,然后分次加入凉水,搅拌均匀,调成浓稠的面糊,备用

3、做馅儿:葱姜沫儿放入肉馅中,加入2勺酱汁,用力搅拌均匀,让肉上劲儿,备用

4、夹肉:将藕片沥干水分,每两片夹一勺肉,挤压使肉馅儿填充到藕片的空洞里,做成生藕盒

5、炸制:炒锅中倒入半锅油,大火烧热,待油温合适,将做好的生藕盒放在面糊,均匀沾满双面,放入油锅中炸制,等到藕盒在热油中漂起来,捞起来控油

6、最后,将控油后的藕盒摆放入盘,撒上一些葱沫儿或者香菜,就可以直接吃啦~

小贴士1、藕可以选择直径较小的,太大的藕盒不容易炸熟。

2、面糊调制的时候,不要一次放入太多水,可以分次放入,注意搅拌。

3、藕盒夹的肉量不要太大,两片藕合拢以后,留一条缝隙就好了。

4、炸藕盒捞出时,不要关火,保持低火高温。

5、判断油温的方法,用筷子蘸一些面糊滴到油锅中,如果迅速成型且漂在油上,就可以下锅炸了。

以上,希望有帮助~

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