酒店服务员是干什么的？

导读：酒店服务员是干什么的？ 一、酒店服务员是干什么的？ 二、在大酒店当服务员主要干什么？ 三、酒店服务员的岗位职责是什么？ 四、酒店服务员岗位职责

一、酒店服务员是干什么的？

酒店服务员，分好多种。

1.前台服务员：主要工作是收银，办理，还有解答顾客的问题等等。

2.包间服务员：主要工作是点菜，倒水，跟换菜品，为顾客添加不够的餐具，凳子。

3.客房服务：顾客在入住酒店后，和结束入住后，在这期间为顾客提供有效、快速、优质、的服务，保证顾客在入住后能够有优质的体验。

是做服务工作的，比如整理东西、打扫卫生等等。

二、在大酒店当服务员主要干什么？

服务员是指机关的勤杂人员；旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员。不同公司、单位、岗位的服务员，有不同工作安排。

一、大酒店服务员主要工作内容如下：

1、做好辖区内的卫生工作，保证物品清洁，摆放整洁；

2、及时补充客人所需的各类物品，做好包房的收领工作；

3、负责检查所在区域设备设施的运转情况，及时报告维修项目，发现异常时，上报处理；

4、负责区域内空调排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所，所需要的标准及营业气氛；

5、负责布草及其他客用品的盘点，取送，报损，赔偿并做好消毒工作，保证客人的安全；

6、熟悉营业场地的位置，客房的分布及使用情况，牢记服务项目，价格，积极做好推销；

7、为客人提供食品，饮品，点钟，叫醒等各类服务工作，熟记客人特征，并负责客人的物品保管寄存等事宜；

8、爱惜公司的财产，力行节约，按质按量的完成上级交办的各项事宜；

9、牢记区域内的通道，消防设施的布置，有正确使用的知识和能力，加强防火防盗的意识，认真做好交接班记录；

10、认真听取宾客的意见，并将客人的信息及见议及时反馈给上级；

11、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持仪表整洁，正确使用服务敬语，不断塑造自身和树立酒店的形象；

12、上班检查仪容，仪表保持良好的精神状态，总结前一天整改重点；

13、注意用餐的纪律，杜绝浪费现象；

14、下班填写交接班本，准备交接；

15、完成领导交办其它的工作内容。

二、大酒店服务员岗位要求如下：

1、年龄18~30岁，身体健康，初中以上文化程度；

2、品行端正，能吃苦耐劳；

3、1年以上酒店餐饮相关工作经验优先；

4、形象好，气质佳；

5、有责任心，性格活泼开朗，具有亲和力。

三、酒店服务员的岗位职责是什么？

酒店服务员岗位职责

职责概述：

根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。

根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。

酒店服务员主要责任：

1.

按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。

2.

清洁和保养所属区域内的设备、工具。

3.

准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

4.

懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

5.

完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。

酒店服务员行政责任:

1.

帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。

2.

向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

3.

参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

4.

参加所有会议和饭店管理层为员工组织的培训。

5.

酒店服务员技术责任:

1.

穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2.

上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。

3.

在规定时间内完成备料台：

3.a

检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。

3.b

检查所在区域地面是否干净。

3.c

检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。

4.

了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。

5.

随时带笔和打火机。

6.

客人进餐厅后向他们问好并安排入座。

7.

正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。

8.

学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。

9.

完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。

10.

根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。

11.

能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。

12.

上菜时要同时上齐所需餐具、调料。

13.

确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。

14.

不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。

15.

用收银夹提供帐单。

16.

用收银夹即时将找钱返回客人。

17.

将客人领出餐厅并表示感谢。

18.

将分配区桌子清理并再次铺台。

19.

下班前清洁、补充服务区用品。

20.

会使用餐厅所有的设备。

21.

能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。

酒店服务员人事责任:

1.

建立和维持与部门内、部门间的良好关系。

2.

在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。

酒店服务员关系：

1.

向所属班组的领班负责。

2.

在提供食品、服务时，与客人沟通。

3.

在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。

4.

酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。

替代和临时任务：

可能和饭店其他餐厅进行轮换。

以上只是一些基本资料，要针对自己酒店进行修改！！

四、酒店服务员岗位职责

原发布者:没的名

餐厅服务员岗位职责餐厅服务员岗位职责职务名称：服务员直接上级：店务部长 1岗位职责1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。1.2负责开餐前的准备工作.  1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。1.5保证各种用品、调料的清洁和充足. 1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。1.9热情接待每一位客人。1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 1.12将客人的要求传递给厨房。 1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。1.14能迅速有效地处理各类突发事件。1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.1.18保持个人身体健康和清 洁卫生。1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。1.21了解和执行餐厅的规章制度.服务工作站流程精进表

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