是什么原因让东北的大米，受到全国人民的喜欢？
大家都知道东北大米好吃在全国都是很有名气的，口感好、营养丰富，米香四溢，深受全国人民喜爱的主食之一，素有“君食一餐饭，三日齿留香”的美誉。那么东北大米口感好与哪些因素有关呢，今天就来说说这问题。
一、与水稻品种有关。大米好不好吃，很重要的一个因素就是品种，对水稻的口感起着无法替代的作用。在黑龙江比较好的品种如稻花香、特优10号、长粒香、莎莎泥等是口感非常好的水稻品种。
二、与栽培土壤有关。大家知道东北的耕地都是黑土地，世界三大黑土带之一就坐落在东北，有机质、腐殖质含量高，除了富含氮磷钾各种大量元素外，还富含锌、钼、锰、硼、硒等各种微量元素，对提升水稻的口感影响很大。
三、与灌溉水源有关。东北水资源十分丰富，在整个松花江流域、乌苏里江流域、黑龙江流域、辽河流域有着大面积自流水稻灌区，自然水中含有各种矿物质和有机质，还含有各种微生物，属于“肥水”，对水稻的口感影响很大，有经验的农民米饭一入口就知道是井水大米还是河水大米。
四、与气候条件有关。东北的气候特点是昼夜温差大，特别是立秋之后，白天和夜晚相差10℃以上是很正常的，有利于营养物质的吸收，大大提高了水稻口感。同时由于东北无霜期短，只能种植一季作物，水稻生育期大多在120以上，生育期比籼稻明显长很多，就如同养一年的猪肉要比养5个月的猪肉好吃一样。
综上所述，东北水稻的口感好既有人为因素，更多的是自然因素，希望大家能够多多选用东北大米。以上为个人观点，仅供参考。了解更多三农资讯，请点击文章上方关注本号！谢谢大家！
因为东北大米生长期长，阳光充足，昼夜温差大，肥沃的黑土地，致使种出的大米籽粒饱满有嚼劲有一种特有的米饭芳香，南方的大米发白比较东北大米发青给人的感觉南方大米像没成熟似的，吃着发软，随着科学育种南方的稻米在逐渐改良，增加新品种，为消费者提供更多的选择。
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