做蔬菜粥放什么蔬菜好？

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白菜粥

食材：白菜100克、米60克

做法

将白菜洗净切条，下热油锅煸炒，放入精盐、味精炒至入味，用碗盛起；再将米洗净，下锅加水适量，武火煮沸，文火煮至成粥，然后倒入炒好的白菜，搅匀煮沸即成。

此粥清香醒脾，助脾胃运化，服用可帮助消化，保持大便通畅。

胡萝卜粥

食材：胡萝卜200克、米100克

做法

将胡萝卜刮去表皮，洗净，切成小丁，再将米淘洗干净，下锅中加入适量水，煮沸后加入胡萝卜丁，改文火煮成粥。

此粥健脾胃而益肝阴，顺应春季人体脏腑的气机，以通为补，适合于各类体质。

枸杞粥

食材：枸杞子6~12克、米100克

做法

将米洗净，放锅中加适量水，大火烧沸，放入去杂质洗净的枸杞子，再次烧沸，改为小火煮成粥。

此粥以枸杞入粥，直补肝阴。适宜平素阴精不足、精力较弱，形体较瘦的人服用，对须发早白者更为适宜，是很好的抗衰老食物。

山药粥

食材：干山药500克

做法

将山药500克轧细过筛，放入盆内，加少许凉水，调成糊状，锅中放入适量水烧沸，边搅边下山药糊，烧到熟，加白糖调味即可。

此粥有补益脾肾益精、润养血脉功能，能提高人体抗病能力，健康益寿。

荠菜粥

食材：荠菜100克、米100克

做法

将米洗净，放入锅内加水煮沸，再将洗净的荠菜切碎，放入煮沸的粳米锅内，同煮为粥。

此粥味道甘美、健胃消食，有助于增强人体免疫功能，还能防治麻疹等春季常见病。

韭菜粥

食材：韭菜50克、米100克

做法

将米洗净，放入锅内加水煮沸。再将洗净的韭菜切碎，放入煮沸的粳米锅内，同煮为粥。

此粥助阳，促进肝气升发，但应注意，阴虚火旺者不宜食。

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