丝瓜的十种最佳吃法 大厨？

做法一

食材:丝瓜1根 / 鸡蛋2个 / 白玉菇1把，葱1根 / 姜适量

做法步骤

1.丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用，白玉菇洗净切断，葱切末，姜切丝

2.鸡蛋磕入碗中，加少许盐和料酒打散，热锅热油，倒入鸡蛋煎成蛋皮铲碎盛出备用

3.利用余油加姜丝爆香，加入白玉菇煸炒一下，加入丝瓜翻炒至变软，倒入适量开水

4.水开后放入鸡蛋，加适量盐，滴几滴香油，出锅盛入碗中，撒上葱花即可

做法二

食材:丝瓜一根 / 大蒜4瓣 / 小辣椒3-4根，海天生抽2勺 / 盐少许 / 植物油，小辣椒2根 / 海天生抽适量

做法步骤

1.丝瓜去皮，切成小块圆柱形

2.大蒜去皮，切成蒜末，小辣椒切段

3.丝瓜切大段，刷上一层植物油

4.准备容器，海天生抽两勺放入少许的盐搅拌均匀

5.摆盘，放上蒜末，倒上酱汁

6.放入长帝蒸烤箱中，烤箱的水箱中加入水，蒸汽蒸10分钟

做法三

配料:丝瓜1根、虾皮30克、胡萝卜100克、鸡蛋2个、水4碗、生抽1勺、食用油适量

烹饪步骤:

1.准备好材料；

2.鸡蛋打散，虾皮洗净控干水分；

3.丝瓜去皮切块，胡萝卜切丝；

4.锅中倒入适量的食用油烧热，放入丝瓜翻炒至变软；

5.将丝瓜划到一边，加入虾皮翻炒片刻；

6.加入清水，大火煮开；

7.加入胡萝卜，继续煮5分钟；

8.蛋液以画圈方式淋入；

9.再次煮开，加入生抽调味即可开吃

做法四

食材:丝瓜2根 / 土鸡蛋3个 / 葱花3g / 盐5g，小米辣(可不放)1个 / 玉米油30g / 料酒少许

做法步骤

1.油锅烧热，小火，下油，倒入鸡蛋液，待蛋液稍凝固时用锅铲迅速打散，炒匀盛出备用

2.油锅烧热下葱花爆香

3.下丝瓜翻炒几分钟，下炒好的土鸡蛋

4.加盐，加小米辣，翻炒混匀出锅

05，蛤蜊丝瓜汤

食材:丝瓜2根 / 蛤蜊200克，姜片3片 / 小葱1根 / 油盐适量

做法步骤

1.蛤蜊买回来先泡水，盐水中加入几滴油，中途多换几次水；制作前，将蛤蜊放入保鲜盒中，放入少许水，加盖双手握着保鲜盒上下摇动，能将蛤蜊里面的沙清洗的更彻底

2.锅中放入冷水，将清洗干净的蛤蜊放进去， 再加入三片姜，大火煮开，直至蛤蜊壳打开来，将打开的蛤蜊马上捞出来放入碗中备用

3.热锅凉油，放入姜末爆香，爆香后加入丝瓜翻炒

4.将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮

5.大火煮开，再煮两2分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味

6.最后放入焯煮过的蛤蜊，大火煮开即可盛入碗中

06，丝瓜炒虾球

食材:丝瓜1个 / 虾几个 / 植物油1勺 / 盐1勺

料酒少许 / 生抽少许 / 鸡粉少许

做法步骤

1.虾洗净，去头剥壳，开背，去虾线

2.丝瓜洗净，切片。这个丝瓜很嫩，不用去皮

3.热锅热油，爆香葱花儿，下虾仁，加料酒和生抽，将虾仁炒至半熟，倒入丝瓜片，加盐翻炒

4.中火将丝瓜片炒软。我加了一点水，这样汤汁可以拌饭，比较滋润，出锅前用少许鸡粉提鲜即

07，丝瓜豆腐鸡蛋汤

食材:丝瓜1条 / 鸡蛋2个 / 豆腐1块 / 姜1片，葱1根 / 盐适量 / 油适量

做法步骤

1.豆腐切小块，放淡盐水中浸泡几分钟

2.丝瓜去丝去皮，切滚刀块

3.锅中加水3碗，放入姜丝烧开

4.加入豆腐和丝瓜再滚开

5.在滚开处倒入蛋液搅拌

6.搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了

08，毛毛豆炒丝瓜

食材:丝瓜1条 / 毛豆100克 / 盐1勺，辣椒（不能吃辣的可省）2个 / 油1勺

做法步骤

1.丝瓜去皮，切成小的滚刀块。毛豆剥去 壳，辣椒切成小段

2.锅烧热，倒油，下辣椒和毛豆翻炒

3.等毛豆颜色变深，皮有点皱时加入丝瓜一起翻炒

4.加入盐，烹1勺水，继续翻炒等汤汁收到差不多干了就可以盛盘

09.丝瓜毛豆虾米汤

食材:丝瓜1根 / 虾米适量 / 毛豆50g / 姜1块，胡萝卜1截 / 盐适量 / 食用油适量

做法步骤

1.丝瓜去皮切滚刀块，胡萝卜切菱形，毛豆剥粒洗净，虾米用滤网冲洗净，姜去皮切丝

2.热锅热油加姜丝，放丝瓜炒至软

3.加入胡萝卜迅速翻炒，加一大碗开水

4.加入毛豆

5.加入虾米和盐

6.煮2分钟至熟，就可以开吃啦

10，清炒丝瓜

食材:丝瓜1根 / 蒜头3瓣 / 盐，糖少许 / 家乐鸡粉少许

做法

1.丝瓜洗干净，去掉硬边，切成长条

2.蒜头切成小粒，热锅放油，将蒜头煸香

3.放入丝瓜，加入盐、糖、鸡粉一起翻炒均匀

4.再加入少许水煮上一分钟，即可出锅开吃

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