什么菜肴好吃介绍几种

导读：什么菜肴好吃介绍几种 有哪些美食菜谱

东坡肉 [/color]
原 料：
猪肋条花肉１０００克，酱油２００克，绍酒５０克，白糖５０克，葱１０克。
烹饪方法：
１.将猪肉去骨，切成１０小块，放入开水锅里焯５分钟，
除去血污，捞出用清水洗净。
２.将肉块放入锅里，加葱、酒、酱油，用小火走红，使肉块上色。然后加白糖和
开水适量， 先用旺火烧半小时，再移小火上焖１．５小时左右，见肉块已皮
酥肉烂、汤汁稠浓，撤去汤面油腻，分别装入瓷罐待用。
３.食前用桑皮纸将瓷罐密封，再放入笼里蒸１５分钟左右，蒸透即成。亦可用生
煸菠菜相配作底，将肉放在上面食之。
特 点:
色泽酱红，汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，醇厚入味。
关 键：
必须先将猪肉放入开水锅中稍焯，或冷水入锅，用小火煮至硬酥，让脂油溢出。入罐加封上笼蒸透，食用时取出，香味便更加浓厚了。

有哪些美食菜谱

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