素食者可去的旅游 素食者饮食

导读：素食者可去的旅游 素食者饮食 1. 素食者饮食 2. 素食者营养 3. 素食者饮食禁忌研究 4. 素食者健康 5. 素食者饮食禁忌 6. 素食者膳食指南

1. 素食者饮食

素食者可以吃巧克力，不过只能吃纯素巧克力。纯素巧克力是一种不含任何动物产品的巧克力，对素食主义者来说是安全的。真正的素食主义者不吃任何种类的动物产品，包括牛奶，牛奶是许多类型巧克力的主要成分之一。

就纯素巧克力、大豆、大米和/或坚果奶而言，除其他成分外，还可用于替代牛奶。

除了适合纯素食者外，纯素巧克力也可能是乳糖不耐症或其他饮食限制的人群的首选。

2. 素食者营养

看好下面这几张照片里，拿着火鸡，三明治，汉堡包大快朵颐的是谁？就是拳王阿里，你还相信他只是素食？

阿里是素食主义者这个传闻根本站不住脚，八成又是哪个进口/国产素食主义大V瞎编出来的，找个名人给自己站台，不知道什么时候就火起来了，然后很多人不动脑子就直接拿过来用。

拳王阿里的营养师兼好友，David C. Jones，是个素食主义者，还曾经嘲笑过阿里对红肉的喜爱（红肉就是猪牛羊肉），可见阿里可以说，在很长一段时间里并不禁肉。

当然了，后来的阿里，听从了营养师的建议，在职业生涯末期，增加了素食，尤其是比赛前一段时间禁肉的意见，但是也不代表，阿里是个只吃素食的人，只能说，他素食吃的多。

荤素食对于运动表现的影响尚无定论，但是长期以来各种营养实验在运动员反馈的结果，基本上可以认为是，荤食更适合于那些从事力量型项目的运动员，素食更适用于耐力项目。拳击很容易让人认为是力量和爆发力型项目，其实不然，职业拳击其实很偏重耐力，想要快速击倒对方，几乎是不可能的，而是要在十几回合的交锋中，找到破绽，给出致命一击，并不是举重那种，一锤子买卖。

所以，在比赛前，禁肉，只吃素食是合理的。但是在平时训练中，只吃素，是绝对不可能的。

当然了，肯定也有素食主义的运动员，比如卡尔刘易斯，但是盯着几个素食运动员，就说素食怎么怎么好，就好像，张伯伦比赛的时候吃几十条热狗才去比赛，怎么着，是不是应该教所有运动员都去吃热狗阿？尤其是有些运动员也根本不是素食主义者。

最后，想说一句，人类本身就是杂食动物，吃饭荤素搭配才是大自然赋予我们的自然使命，或者说，为了什么目的而选择什么样的饮食，都要科学地去看待，你因为什么原因，选择了一种特殊的吃饭方式，没有人干涉你，但是请别编造借口，让别人按照你的方式生活。

3. 素食者饮食禁忌研究

1、行为礼仪：在社交场合，新加坡人与客人相见时一般施握手礼，男女之间可以握手。

2、宗教忌讳：马来族多信仰伊斯兰教，作为宗教禁忌不吃猪肉，不喝含酒精饮料，待人接物多用右手。印度族多信仰印度教，许多人是素食者，生活简朴，但对庙宇建筑十分讲究，大部分印度族家庭设有祭坛或祷告室。视牛为神的动物，不吃牛肉，不能赠送以牛皮革制成的礼品。

3、日常忌讳：马来族，小孩的头被视为神圣，除长辈和父母外，他人不可触摸。同时，市中心乌节路公共场所开始实施禁烟。吸烟人士只能在划有黄线的区域吸烟（吸烟区设有明显的告示牌，也会放置烟灰缸和可丢烟头的垃圾桶）。扩展资料：1、报警电话：999。如中国公民需在中国境内向新加坡警方报警，可拔打新加坡警察部队热线电话（0065-62550000），或登录新警方网站（www.spf.gov.sg）报警并提交证据材料。2、急救电话：9953、意外（海事）电话：0065-632524885、旅游咨询与投诉电话：0065-673620006、消费者协会电话：0065-610003157、机场航班 查询电话：0065-654244228、中国驻新加坡使馆领事保护与协助紧急求助电话：0065-64750165

4. 素食者健康

食素是一种健康而历史悠久的饮食方式。在古代，很多先哲们相信食素可以修身养性、延年益寿，皆提倡素食。如今吃素食是一种全球化的环保、健康的生活方式。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同，有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类，有些则否。

5. 素食者饮食禁忌

生酮饮食以高蛋白为主， 素食者可以吃鸡蛋喝牛奶，多吃蔬菜水果，不吃或少吃碳水食物即可。

6. 素食者膳食指南

1、素菜的原料一般包括五谷杂粮，豆类，蔬菜，菌类,，藻类，水果，干果，坚果等。

2、经初加工的常用素菜原料有：经黄豆加工成的豆腐及豆制品 经面粉加工成的面筋和烤麸等 以及粉皮 粉丝等。

3、菌藻类包括：蘑菇，木耳，银耳，香菇，平菇，草菇，猴头菇，海带，发菜，紫菜，蕨菜等。

4、豆制品的品种有：豆浆， 南豆腐 ，北豆腐， 冻豆腐 ，包装豆腐， 豆腐干， 豆腐片， 百页， 千张，豆腐皮，豆腐泡，素鸡，熏干，腐竹，油皮，豆芽，腐乳，豆豉，黄酱，酱油，发酵豆乳，大豆蛋白等。

5、素菜主要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为原料，味道鲜美，富有营养，容易消化。从营养学角度看，蔬菜和豆制品、菌类等素食含有丰富的维生素、蛋白质、水，以及少量的脂肪和糖类。

扩展资料：

缺铁。铁的主要食物来源是动物血、肝脏、瘦肉，其中的铁为血红素铁，吸收利用率高；而黑木耳、紫菜、蘑菇等植物性食物虽然铁含量较高，但主要是非血红素铁，吸收利用率低。

因此，素食者易缺铁，女性更易缺乏，因为生育和月经等都会增加铁的排出，使体内铁贮存不足导致缺铁性贫血。维生素C有助非血红素铁在人体内的吸收利用，建议素食者多吃富含维生素C的果蔬，比如青椒、鲜枣、草莓、猕猴桃等。

缺维生素B12。这种维生素能营养神经，如果缺乏易引起巨幼红细胞性贫血，还会增加心脑血管疾病风险。维生素B12主要存在于动物性食品、发酵食品和菌类食品中，未发酵的植物性食品中几乎不含这种营养。对于摄入奶制品和蛋类的素食者，即便不吃其他动物性食物，也可以摄入足量的维生素B12。

但对于不吃蛋类、奶制品的纯素食者来说，虽然发酵食品和菌藻类食品中含有维生素B12，但其吸收利用率不及动物性食品，因此建议纯素食者在膳食中增加发酵豆制品，如纳豆、腐乳、豆豉等，还应配合营养补充剂及营养强化食品。

缺钙。蛋奶素食者只要保证奶制品、大豆和绿叶菜摄入，就基本不会缺钙，因为奶制品是钙的最佳膳食来源；对于纯素食者，因为不吃奶制品，少了一部分钙来源，需要多吃其他富含钙的食物，比如豆腐丝、豆腐干、腐竹、绿叶菜等。

同时还要注意户外活动，促进维生素D的合成，增加钙的吸收利用。另外，烹调蔬菜时建议水焯，以除去不利于钙吸收的草酸；煮粗粮时最好提前泡制，并倒掉泡豆、泡粮的水，以减少影响钙吸收的草酸；如果还不能满足钙的需求，建议服用钙制剂。

缺锌。对于纯素食者来说，锌缺乏的危险较蛋奶素食者高，精白米和蔬菜、水果中的锌含量较低，但坚果和粗粮是锌的良好来源，例如黑芝麻、松子等。

发酵豆制品也是锌的良好来源，因为经发酵后，植酸被分解，减少了对锌吸收的阻碍，因此素食者特别是纯素食者，可以适当增加这些食物的摄入，但要注意控制坚果类食物的摄入量，以防摄入过多脂肪，增加� �胖风险，建议每天只吃一小把。

缺优质蛋白质。谷类、蔬菜、水果、菌藻类、豆类及其制品均是素食者蛋白的重要来源，但是谷类、菌藻类，特别是蔬菜和水果蛋白质含量低，易造成优质蛋白质缺乏；

另外谷类食物的蛋白质缺乏赖氨酸，豆类食物缺乏蛋氨酸，两者搭配食用，可提高蛋白质的吸收利用率。建议素食者增加豆类及其制品的摄入，并和谷类食物搭配食用。

参考资料来源：

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