乡村菜馆成本高利润低，客人不舍的吃，怎么拉生意？

导读：乡村菜馆成本高利润低，客人不舍的吃，怎么拉生意？ 陈绪荣的介绍

乡村菜馆成本高利润低，客人不舍得吃，怎么拉生意?

第一，个人感觉乡村菜馆成本不一定高，我是农村的，从食材方面就目前季节来说，有一部分菜都是自家菜地所种，食材绿色健康，成本也不高。至于场地及房租不用说租金也远低于城市。

第二，现在农村人在农闲时在外上班的到处都是，工资也可以，所以说对于不舍得吃也是少数。

至于怎么拉生意，还是觉得乡村菜馆还是应该做一些大众菜，比较接近乡村生活的口味，而且也不一定要会做很多菜，有自己的一些特色，去把这些特色做好，做精。

再从服务上，卫生上做足功夫，想信不用去拉生意，生意会自己上门的。

手艺不精，不要图高大上会适得其反。做餐饮的三大要素:1饭菜的质和量 2就餐环境 3 老板的人缘。就目前农家乐给人的感觉就是脏乱差，打游击的思维做餐饮只是暂时的，但农民的思维又受到了局限，若想改变目前的局面需要很长的时日，需要经营者们前赴后继不断提高自己的内功会有好的结局。个人观点不喜勿喷

陈绪荣的介绍

陈绪荣，政协委员、中国四大名厨、世界厨皇、华人餐饮名人、中国烹饪文化大师、乡土菜文化倡导者，餐饮低碳环保经济文化倡导者，中华厨艺、传承爱者倡导者，电视台美食大赛专家评委，资深品牌策划专家，，世界华人健康饮食协会主席团主席，IFBA国际餐饮协会常务主席，全球华人餐饮名人委员会委员，中国菜（zgc）文化传播中心专家，百年餐饮网首席执行官，CCTV7《每日农经》美食顾问，2010超级明星厨师美食表演赛组委会主任，国际餐饮集团管理有限公司执行董事，百年荣记饮食文化发展有限公司总经理等职。另有一位是湘西民族财会学校讲师。

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