萝卜炖羊肉做法大全？

导读：萝卜炖羊肉做法大全？ 白萝卜炖羊肉汤的家常做法 白萝卜炖羊肉的家常做法大全怎么做好吃 白萝卜和羊肉能一起吃吗

食材：羊肉 800g，白萝卜 1根，葱姜 适量，米醋 适量，花椒 适量，料酒 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，枸杞 适量。

具体做法

1、将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

3、泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

4、准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

5、大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

6、羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

7、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

8、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透

9、出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味

注意事项：

1、炖羊肉用砂锅和压力锅都可以，用砂锅炖也要两个小时左右，压力锅效率就高了，我家已经习惯用电饭锅了；

2、各种大料也能去膻味，不过放多了会掩盖了羊肉的鲜味，我家不太喜欢放，亲们根据自己口味来加吧；3、网上还有各种去膻味大全，放山楂、橘皮、西红柿苹果皮什么的。

白萝卜炖羊肉汤的家常做法

羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用

白萝卜炖羊肉的家常做法大全怎么做好吃

材料
羊肉250g，
白萝卜150g，
枸杞1茶匙5g，
大料1枚，
大葱2段，
鲜姜2片，
料酒2茶匙10ml，
盐1茶匙5g，
胡椒粉1/2茶匙3g，
油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

白萝卜和羊肉能一起吃吗

白萝卜和羊肉可以在一起吃的，如白萝卜炖羊肉，做法如下：
主料：羊肉600g，白萝卜500g
辅料：大葱1根，烧山楂2个，姜3片，枸杞子20克，葱10克，醋2勺，料酒2勺，盐适量，糊椒粉适量，花椒适量
步骤一：羊肉洗净切小块。



步骤二：用清水浸泡，把血水泡出来。



步骤三：锅中放入凉水，放入泡好的羊肉，放入2片萝卜、适量花椒、醋2勺。



步骤四：大葱、姜洗净切好备用。



步骤五：大火煮开撇去浮沫。



步骤六：将羊肉捞出放入电饭煲，放入姜、葱、料酒。



步骤七：加入热水，山楂，炖煮1.5小时。



步骤八：萝卜去皮切块备用。



步骤九：1.5小时后加入切好� ��萝卜、枸杞子、糊椒粉、盐，再炖煮30分钟。



步骤十：起锅装盘。

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