红烧羊肉的正宗做法不放花椒？

导读：红烧羊肉的正宗做法不放花椒？ 红烧羊肉的烧法？ 红烧羊肉胡萝卜正宗做法王刚？

羊腿肉改刀成均匀的块状，冷水下锅煮沸，5分钟后离火，用温热流动的水将羊肉上的血沫冲洗干净

将羊肉放入锅里，加入姜2片、葱2段、香叶1片、八角1个、桂皮1小段、干红辣椒3个、红枣5颗、加饭酒1袋（400ml），大火烧开

调入老抽1勺、生抽2勺、甜面酱2勺、冰糖2勺，继续煮至汤汁沸腾；加盖转小火焖煮60～80分钟（我只用了60分钟），此时汤汁已变浓稠基本收干，撒上青蒜末即可出锅。真心好吃噢

主料：胡萝卜适量、羊腿1000g

辅料：火锅底料150g、食用油适量

做法：

1.羊肉清水浸泡2小时除血水，切稍大的块，冷水焯水去血末；

2.锅中倒油，油热后，加入红99火锅底料（根据口味酌情增减），小火煸香；倒入羊肉翻炒均匀后（3-4分钟）加入热水；

3.大火烧开转小火炖约1小时以上（砂锅更好）；慢炖至羊肉软烂，大火收汁后撒上香菜即可（可根据喜好在羊肉开始软烂时加入胡萝卜）！

红烧羊肉的烧法？

食材清单：白萝卜400g，羊腿500g，生抽1勺，料酒 1勺，蚝油 20g，桂皮 适量，老抽1勺，八角 适量，陈皮适量，泡椒酱1勺，胡椒粉5g，味精5g，鸡精5g，食盐4g，大葱适量，姜适量。

做法：

1.先把羊肉改刀成块，放置一会备用；锅上火，加入凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味；

2.开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出备用；将白萝卜改刀成块，放置备用；

3.锅上火，下入底油，油烧热。然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可；

4.炒出红油后，放入耗油20g，将焯过水的羊下锅煸炒一下，不要炒太干；加入热水，水一定要没过羊肉；

5.再把陈皮放入锅中，大火烧开之后改小火烧制40分钟，40分钟后我们进行一下调味；放入盐4g，味精5g，鸡精5g，胡椒粉5g。

6.然后顺着锅边倒入料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，最后放萝卜，盖上锅盖再烧制10分钟把萝卜炖至软烂；10分钟之后萝卜熟了；用大火收汁；出锅。

红烧羊肉胡萝卜正宗做法王刚？

【食材列表】：

羊肉600g、胡萝卜3根、

葱、姜、

食用油、红烧酱油、

料酒、辣味黄豆酱；

【食谱制作过程】：

1、羊肉清洗干净，沥去水分，切成小块备用；萝卜去皮切成滚刀块备用；

2、大蒜切成小段，生姜切成片备用；

3、炒锅上火烧热，放一点食用油，把羊肉块里的肥肉放进去，小火炼出油脂，再把葱段和姜片放进去炸出香味；

4、放进切好的羊肉块，在锅里翻炒均匀；

5、很快羊肉块就变了颜色，继续翻炒1-2分钟；

6、倒入一大勺红烧酱油，红烧酱油颜色较深，味道鲜香，比老抽更鲜美；

7、再倒入一大勺料酒，帮助羊肉去味提鲜

8、再放点辣味的黄豆酱，如果不喜欢辣味，可以放原味的黄豆酱，用量根据自己喜欢的口味添加，我放两小勺；

9、再加入两杯热水，水量可以没住锅内的羊肉即可；

10、大火烧开，转中小火，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟；

11、打开后锅内的汤汁减少，再放进切成块的萝卜，翻炒均匀后，一起炖煮10分钟左右，让萝卜入味

12、等萝卜完全入味后，这道红烧萝卜羊肉就可以出锅了

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