家常茨菇百叶丝红烧肉做法？

导读：家常茨菇百叶丝红烧肉做法？ 红火尧肉的做法？ 慈菇怎么做好吃 什么人不能吃慈菇

主料

五花肉500g，百叶200g

辅料

姜5g，水1000g

调料

油20g，盐3g，糖20g，老抽10g，生抽20g，料酒20g

1. 五花肉洗干净，切块备用。

2. 百叶洗干净，切成丝，备用。

3. 生姜洗干净，切片备用。

4. 上锅加入水500克，放入姜片2克，料酒10克。

5. 把五花肉，倒入锅中。

6. 煮开后，浮沫撇去。

7. 把煮去血沫的五花肉，冲洗干净，备用。

8. 热锅起油。

9. 放入姜片。

10. 倒入五花肉。

11. 把五花肉，煎至两面微黄。

12. 加入料酒10克。

13. 加入水500克。

14. 加入生抽。

15. 加入老抽。

16. 加入糖。

17. 加入盐。

18. 用铲子，翻炒均匀。

19. 加盖，大火煮开后，关小火焖煮30分钟。

20. 加入百叶。

21. 再次翻炒均匀，大火烧煮。

22. 收汁上色后，关火盛出。

红火尧肉的做法？

原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒

做法步骤：

第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用

第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油

第3步、肉块变两面变黄色盛出待用

第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡

第5步、放入五花肉翻炒上色

第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒

第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时

第8步、最后小火收汁即可

第9步、成品

红烧肉制作方法

1.五花肉切块后放入冷水里煮开焯水；

2.把五花肉再用水清洗干净；

3.锅里加一点油放入冰糖让其熔化,小火到泡泡几乎已经消失放入五花肉翻炒及下；

4.放入老抽继续翻炒上色；

5.加入生抽再翻炒,生抽比老抽咸,颜色浅主要是调味的；

6.开大火,加入料酒翻炒；

7.加入开水没过肉；

8.把红曲酒糟用纱布包好扎紧后放入锅中；

9.茨菇去皮,鹌鹑蛋煮熟后去皮,先放入茨菇和肉同煮,大火煮开后改小火煮25分钟；

10.加入鹌鹑蛋再煮5分钟后大火收汁即可出锅。

慈菇怎么做好吃 什么人不能吃慈菇

慈菇烧鸡的做法
材料:慈菇、鸡半只。
做法:
1、将慈菇去皮洗净切成两片。
2、锅中底油,油八成热下葱段,姜片爆香一下,然后将鸡块油锅中煸炒,待鸡肉翻炒变硬时,加入料酒,酱油大火翻炒溢出香味。
3、加入适量水没过鸡块,加少量盐、白糖、和八角,再加入慈菇大火烧开后,转小火烧30分钟这样即可。
4、起锅时前大火收个汁,有少量汤汁为宜。你看我这小半锅做的很不错吧,还热气腾腾的。
哪些人不能吃慈菇：孕妇应忌食或少食。

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