想学做辣白菜去哪学？

泡菜是韩国人生活的一部分，最新数据显示，2017年韩国泡菜的进口量达到了出口量的10倍以上，而在进口的泡菜中，有99%都来自中国。”

用料主料大白菜1棵苹果1个姜1块蒜两头辣椒粉100克辅料盐100克白糖100-250克糯米粉适量韩国辣白菜的做法1.把白菜摘去烂叶切成两半，将盐均匀的撒在上面。不用很多盐粘上就好，静止半个小时。

2.然后添上自来水，以没过白菜为主。压上比较沉的东西，防止白菜飘起来，泡十二个小时

3.捞出控水，备用

4.一棵白菜大约用二三两辣椒面，最好用韩国辣白菜专用的辣椒末，放入盆中。倒入刚烧开的水搅拌均匀，以稍微粘稠为准，放在一边晾凉待用。

5.接下来准备一个梨、一个苹果、一块姜、两头蒜切成碎末。家里没有梨了，自行脑补哈

6.2～3两盐 ，原方为半斤白糖，不敢吃太多糖就减量了，搅拌在一起

7.锅里水烧开，放入糯米粉用刮刀搅成均匀，呈浆糊状

8.倒进去

9.搅拌均匀

10.戴上一次性手套，将和好的辣椒酱一层一层抹在白菜叶子上，盖保鲜膜冷藏一晚入味

11.家里有青萝卜，切成小块，撒盐腌制半个小时，放水没过萝卜，腌12小时，捞出控干水分，用辣椒酱拌好，塞在辣白菜下面一起腌

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