拌羊肉馅怎么调好吃？

导读：拌羊肉馅怎么调好吃？ 羊肉饺子馅儿能放羊油渣吗？ 羊肉包饺子馅儿怎么做

步骤1

羊肉四斤，配上8根胡萝卜，可以包出200个左右的饺子

步骤 2

提前用开水泡花椒水，打馅用，今天的四斤羊肉馅打了四碗花椒水。晾凉备用

步骤 3

羊肉切成薄片，再切成丝，最后切成小粒，大约大米颗粒大小，放入一个大盆中

步骤 4

放盐，生抽，老抽，朝着一个方向使劲搅动，边搅动边倒入花椒水，让花椒水全部融入肉泥中，最佳的效果是肉馅搅拌成泥丝状，四斤肉大概得打入四碗花椒水

步骤 5

拌入胡萝卜末，也可以拌入莲菜末，搅拌一下 将葱末，姜末码在肉馅上，葱上倒上香油，稍微多点，香油包裹住葱花会更香，姜末上放些现磨的花椒面，将滚烫的花椒油倒在姜末上面，花椒油也多点，然后搅拌

步骤 6

这样做出的饺子鲜美多汁

拌羊肉馅好吃的方法如下：

原料:

胡萝卜一根(约150g)、羊肉馅250g、大葱一根(约50g)、生姜一块(约20g)、花椒20g泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。

做法:

1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;

2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用;

3、泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲;

4、加入葱末和姜末搅拌均匀;

5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀;

6、擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃!

羊肉饺子馅儿能放羊油渣吗？

羊肉馅饺子放入羊油渣特别好吃。这是我们山西人这边的一种吃法，羊肉馅放入羊油渣能更好的提羊肉的香味，使羊肉饺子味道更香更浓。

1、羊肉馅儿的饺子当然可以放羊油渣了。并且羊肉馅的饺子里面放有羊油渣会更加的香。因为油多，味道就会更浓。吃起来更加有味儿。

能放。羊油渣是富含羊肉和羊油的成分，和其他辅配料做馅，饺子是味美可口的。可以再加羊肉也可以只用羊油渣作馅主料

羊肉包饺子馅儿怎么做

羊肉饺子馅的做法（一）
【材料】羊肉、 胡萝卜、生姜、葱、花椒、酱油、料酒、胡椒粉、盐、花生油
【做法】
1、先用开水把花椒泡成花椒水，晾凉备用
2、把羊肉洗干净，切成小块，然后剁碎，在剁的过程中慢慢加入花椒水
3、将生姜 、葱剁碎加入羊肉馅中，倒入酱油、料酒拌匀
4、胡萝卜去皮、洗净后切片，用开水焯一下，然后也剁成碎末
5、把羊肉馅和胡萝卜馅放到一起，加入盐、胡椒粉、花生油顺着一个方向拌匀即可
羊肉饺子馅的做法（二）
【材料】羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油
【做法】
1、将羊肉洗干净后剁碎，韭黄洗净切成细末，花椒用开水泡成花椒水
2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里，加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋，顺着一个方向拌匀
3、再加入香油和花生油拌匀，然后加入韭黄拌匀即可
羊肉饺子馅做法小贴士：
①羊肉膻味比较重，加入花椒水可以去膻，姜末也可以去膻
②韭黄应该在最后加入，另外如果没有韭黄，可以用香菜、芹菜代替

羊肉馅中加入盐、花椒面、胡椒粉、酱油、蚝油、料酒、香油、白糖、1个鸡蛋，一个方向搅拌上劲，倒入葱花搅拌均匀即可。

Hash:74d70fa60cd9dd1a36668334bbb5b3eb37d42e41