有哪些适合夏天吃的菜?
炎炎夏日里,酷热高温,一些凉拌菜、清淡的小菜会更加受到人们的喜欢。夏天,我们四川人作为吃麻吃辣的爱好者,就算是天气炎热,也是少不了辣、少不了麻。在我们四川适合夏天吃的菜就有很多了。下面简单和大家分享6道美味好吃,特别下饭的美食家常菜吧!
~~~~~《青椒炒鸡蛋》之做法~~~~~1、把4个新鲜的大青椒清洗干净,切成细丝。切几瓣蒜片。敲入3个鸡蛋碗里,加上一小半勺盐搅拌均匀。2、往锅里放入大量的玉米油,烧热,放入鸡蛋液煎蓬松,把一面煎到金黄才反一面煎哈,出锅,留底油。3、放入蒜片继续煎至金黄色,放入青椒炒几下,5层熟的时候加上一小勺盐炒匀,放入鸡蛋炒成大块,与青椒一起炒匀出锅装盘,上桌。~~~《青椒炒鸡蛋》之补充说明~~~
1、大青椒的个头不是特别大,所以用了4个大青椒哈,如果是青椒的个头比较大,2个就差不多了。鸡蛋有3个或者4个就差不多了,一起炒上一盘即可。2、煎鸡蛋的油要多,鸡蛋煎出来更蓬松,同时能把表面煎到微微带脆,非常好吃。同时油大煎出来的菜更好吃一些哈。
~~~~~《干煸四季豆》之做法~~~~~1、把1斤新鲜的四季豆两头掐掉,四季豆筋撕掉,掐成长段,洗净沥干水分。准备一份干芽菜。剁几瓣蒜末。2、起锅,放入大量的食用油,放入四季豆,慢慢煸炒,直到四季豆表面起褶皱,四季豆煸熟,用漏勺把四季豆漏出来,留下少许底油。3、放入蒜末、干芽菜炒出香味,放入四季豆炒匀,加上一小勺生抽、一勺盐、一勺味精炒匀,出锅装盘上桌。~~~《干煸四季豆》之补充说明~~~
1、煸四季豆的油要多,同时要温度高,但不能火力不能太猛烈哈,不然容易表面成熟了,里面没熟。2、四季豆要煸熟才能食用哈,不然容易中毒,前天在外面吃了一盘没煸熟,嘴巴有点麻,肚子也有点不舒服。
~~~~~《家常炒玉米》之做法~~~~~1、把水果玉米粒洗净,过滤掉水分。切一把空心菜杆。2、起锅,放油,放入玉米粒炒几下,放入空心菜粒一起翻炒断生。3、加上一勺盐炒匀出锅装盘即可。~~~《家常炒玉米》之做法~~~
昨天有一篇详细的说明,喜欢的朋友可以去看看哈。
~~~~~《虎皮青椒》之做法~~~~~1、把大青椒清洗干净,表面的水分晾干。剥几瓣小蒜粒2、起锅放入少许的玉米油,放入几颗干花椒、几瓣小蒜粒炒出香味。3、放入大青椒翻炒,按照我们四川人的标准,就是把表面煎到带一点糊、切褶皱,整个青椒都憋了就可以了。4、放入一小勺盐、少许生抽、少许香醋翻炒均匀,出锅装盘。~~~《虎皮青椒》之补充说明~~~
1、有的人会用干锅,放入青椒烤熟,我们家喜欢放一点点的油,更好炒一些。2、大青椒一般不要选里面太多青椒籽的,不然太辣了,不适合夏天吃,选皮薄籽少,吃起来不辣,还脆。
~~~~~《凉拌黄瓜》之做法~~~~~1、新鲜的黄瓜皮刮掉,放入大盆里,放上一勺盐腌制一会,把多余的黄瓜汁倒掉。2、剁一些蒜泥出来,准备一份姜汁,切一些葱花。3、往黄瓜里加上一勺熟油辣椒、一小勺花椒面、蒜泥、姜汁、适量的酱油、一勺鸡精、适量的芝麻香油,撒上葱花,上桌拌匀即可开吃。~~~《凉拌黄瓜》之补充说明~~~
黄瓜是一种可以生吃的蔬菜,但是在吃的时候,最好先用盐腌制一下,虽然吃起来不会那么清脆,但这样吃起来更健康。
~~~~~《蒸蛋花》之做法~~~~~1、2个新鲜的鸡蛋打入碗里,搅拌均匀,加上一份鸡蛋液等量的清水继续搅拌均匀,再加一份鸡蛋液等量清水搅拌均匀。2、放入蒸锅,大火上汽转小火7分钟,平滑入境、鲜嫩 口的蒸蛋花出锅。~~~《蒸蛋花》之补充说明~~~
昨天有一篇详细写过做法,喜欢的朋友可以去看看哈。
6道适合夏天吃的美食送给你,简单易做,鲜香下饭。在夏天大家喜欢吃哪些美食呢?
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