酒场上的具体礼节和讲究有哪些？
虽然各地喝酒的风格不同，酒量大小有别，喜好喝的品牌不同，但是请客喝酒，基本只分有南北方有所差别，而且差别还很大。
首先，座位很有讲究，不要以为圆桌就可以随便坐，这也是有讲究的：一般来说，座位正对着门口的（也就是服务员一进来就能看见的）是上座，是主宾的位置，而背对着门口的一般都是付钱的，这可别搞错呦！
再讲开杯。开杯就是第一杯。一般在吃饭之前，由最高一级的领导，如果是家宴则是由最权威的长辈提议举杯，说一些欢迎和祝福、发财的话语。然后碰杯有能力的最好喝完，如果喝不完，三杯之内也应该喝完。
在喝酒的时候，如果有可能，最好是碰杯，如果实在太远，也可以同时碰一下桌子意思意思，但是主宾敬酒的时候或者别人向你敬酒的时候一定要站起来，否则是不尊敬。
最后是收杯，也就是最后一杯，由客人提杯，也可由主人提杯，说一些感谢、合作、祝福，以及客方欢迎主人到客方所在地玩耍旅游之类的话，然后大家碰杯，喝完杯中间的酒。
开杯后各地情况不同，有的连敬几杯后才进入自由选择敬酒对象阶段。
北方人敬酒是双方喝的越多越有感情，能喝的是英雄，不能喝的但是敢喝醉了也是好汉，受人尊重。
常说的话语我记得最清楚觉得有意思的有这么几句：
感情深，一口闷！
感情有多少，就看喝多少！
只要感情有，白水也是酒（不能喝时的最好使！）
此时无声胜有声（没什么说的时候又要敬酒）
要想客人玩好，先把自己灌倒！（自己人喝时）
另外，注意一点：不要跟山东人比试喝酒，山东人的酒量大得很，许多人都说东北人的酒量大，但是如果你和东北人喝酒喝不醉，也不表示你就可以放心大胆的在山东人的饭桌上跟人家斗，何况东北的好多人还是山东“闯关东”过去的。如果你非得跟他们比试，那今天你可就很难走着回去啦！
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