南瓜除了蒸，还可以制作哪些好吃的美食？怎么

感谢邀请。南瓜除了蒸，还可以做成南瓜馒头来吃，用南瓜泥加入面粉和出来的面非常软糯，发起来的面也更加蓬松柔软，做出来南瓜馒头像吃面包一样，非常好吃。

接下来说一下南瓜馒头的具体制作方法，首先准备的食材有:南瓜，面粉，酵母。

制作步骤:南瓜买回来以后，把皮去掉，再把瓤去掉，一定要把瓤去干净，否则蒸出来的馒头会有一些筋，特别难看，只留下南瓜的果肉部分，再把它切成薄片，放在盘子里，上锅蒸熟，一般切的薄一些，蒸的时间更短，15分钟就可以蒸熟。取出以后把蒸出来的水分倒掉，然后用勺子把它压成碎泥，再冷凉一些，冷到30度左右，就可以加入酵母，再放入适量的面粉，把南瓜泥与面粉一起和成面团。和好的面团是黄色的，盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒至两倍大。醒好的面里面会出现非常明显的蜂窝状，这时就可以取出来，放在案板上揉一下，排空里面的气体，分成大小均匀的剂子，把每一个剂子再揉一下，做成馒头的形状。揉好的馒头需要进行二次醒发，盖上保鲜膜继续醒20分钟，让馒头变为原来的两倍大。这时在锅里面加入适量的水，放入笼屉，上面铺上一层湿的网纱布，醒好的馒头放在网纱布上，盖上锅盖。凉水下锅，开过以后继续蒸20分钟，虚蒸五分钟，掀盖出锅。

这样一锅热气腾腾的黄金南瓜馒头就完成了，不仅颜色看上去好看，而且特别松软，用手按压一下，能够迅速回弹，吃起来像面包一样。喜欢吃甜的，还可以放入一勺白糖，做出来的味道更好。烹饪小提示:酵母一定要等到南瓜泥冷凉到30度左右，或者是以下才可以放入，以免过早放入以后，由于南瓜泥刚出锅特别热，很容易把酵母烫死，这样就影响发酵的状态。虚蒸的五分钟一定不要省略，这样可以有效地防止蒸熟的馒头回缩塌陷。

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大家好我是老王，南瓜除了蒸还能做什么美食？怎么做？我的回答是：还可以做南瓜面包和南瓜馒头。南瓜是一个非常常见的蔬菜，从形状上来看有圆形的还有长条形的，圆形的厨房里都叫黄金瓜，长条形的叫做牛腿瓜。从颜色上来看有黄颜色和深绿色两种，这两种主要的形状都是圆形的，圆形南瓜和长条形南瓜除了形状上的区别之外，还有就是口感上的区别，圆形南瓜含水量少所以吃起来更加干甜，长条形的含水量较多吃起来味道没有圆形的浓厚。再做炖菜时圆形南瓜更容易保持形状。

南瓜非常好吃大家在超市挑选的时候一定要看价格，尤其是那种绿颜色的圆南瓜，去年我去逛超市的时候就没看价格，结果结账的时候后悔莫及。但是又碍于面子没有退掉。这种绿颜色的南瓜名字很多，有的价格和黄颜色的差不多，有的却要贵出好几倍。我当时就买了一个2斤多一点，结账时显示一个南瓜18块多。要知道当时猪肉价格还是12元一斤。看见账单就后悔了，还不如买肉了。不过还是买来了，安慰自己尝尝味道，其实和其他的绿颜色南瓜并没有什么两样，这也提醒大家不要看名字，无论叫什么最后买的都是南瓜。下面就和大家分享一款南瓜面包吧。

===南瓜面包===

【面包配方】：高筋面粉430克，低筋面粉70克，酵母5克，盐1克，糖50克，水120克，黄油40克，奶 粉15克，鸡蛋1个，熟南瓜200克。

【制作方法】：1.先把南瓜蒸熟放凉捣成泥备用，酵母加入水中搅拌至酵母融化。高筋面粉，低筋面粉，盐，糖，奶粉一起拌匀。鸡蛋和熟南瓜泥加入到面粉中倒入酵母水和成面团。再放入黄油揉至面团和黄油完全融合。把面团放进冰箱冷藏30分钟。

2.取出冷藏好的面团分割成小面团滚圆松弛10分钟，再滚圆一次醒发20分钟。最后成形把面团擀成长条形，再卷成橄榄形放在烤盘中准备醒发，醒发40-60分钟至两倍大即可，取出醒发好的面包表面刷蛋液，撒上芝麻即可烘烤。烤箱温度190度烤13分钟左右表面金黄即可。

【小提示】：现在天气冷了纯手工做面包不用冷冻，直接把和好的面团拍扁冷藏即可。这个南瓜面包是一款非常软的甜面包，制作的时候可以包入各种馅料。放进烤箱发酵时烤箱里不要忘记加一小杯开水，增加烤箱发酵环境的湿度。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。老王美食坊，日常美食传播者。

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