红烧鲫鱼是怎样做的?

导读：红烧鲫鱼是怎样做的? 红烧鲫鱼应该怎么做啊 红烧鲫鱼怎么做好吃?

红烧鲫鱼的做法： 1.将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗净后立即将鱼抹干； 2 .在鱼身两面划几刀，刀口深达鱼骨； 3 .油锅放植物油加热，油将沸时放入鲫鱼，待两面金黄时取出鱼； 4 .原锅中放入生猪肉末炒散后，加入豆瓣酱、姜蒜末，炒几下，将鱼重新放入，加入料酒、酱油、白糖，并加一些清水（以淹没鱼身为度），用微火烧炖，直至汁将尽时，盛入盘内； 5 .将葱、味精、醋搅匀，浇在鱼身上就可以了 希望可以帮到你。

红烧鲫鱼应该怎么做啊

1：洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，用厨房纸吸干水，加入1/2汤匙生粉抹遍鱼身；鱼籽洗净待用。 2：大葱去头尾，拍扁切成段；水发香菇去蒂，切成丝。

3：烧热1杯油，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，盛起待用。

4：烧热1汤匙油，炒香姜片、香菇丝和大葱段，注入1/2杯清水搅匀煮沸。

5：加入1汤匙料酒、1汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。

6：放入煎好的鲫鱼和鱼籽，加盖以小火焖10分钟，开大火收至汤汁近干，便可盛碟。

红烧鲫鱼怎么做好吃?

 红烧鲫鱼

原料：
鲫鱼、油、姜、蒜、八角、红椒、料酒、盐、面酱、白糖、葱、香菜、味精。

红烧鲫鱼做法：
1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；
2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分；
3、锅热后，下油，油热后，下鱼转小火煎；
4、反正面煎成金黄色盛出；
5、用锅内剩油，爆香姜蒜、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖；
6、汤汁收过半时，加适量盐、面酱、白糖，继续炖制；
7、待汤汁基本收干，加味精和葱丝、香菜末出锅即可。

Hash:3b399c5e8cc5ac5ba57a5b539eb32cab9627dc53