探秘震泽古镇美食（这些特色小吃你绝对不能错过）

震泽古镇位于江苏省南京市东南部，是一个保存完好的古镇。这里有着丰富多彩的美食文化，今天我们就来探秘一下震泽古镇的美食。

1. 问震泽古镇有哪些有名的小吃？

震泽古镇有许多有名的小吃，其中有名的是“震泽臭豆腐”。这种臭豆腐口感鲜美，入口即化，香气四溢。此外，还有“震泽鱼丸”、“震泽米饼”、“震泽油糕”等特色小吃，每一种都有其独特的风味。

2. 问震泽臭豆腐为什么这么有名？

震泽臭豆腐之所以这么有名，是因为它的 *** 工艺独特，口感。震泽臭豆腐选用的豆腐是当地的特产，经过特殊的处理和发酵，使其具有浓郁的豆腐香味和独特的臭味。在 *** 过程中，还会加入各种调料和配料，使得臭豆腐的味道更加丰富多彩。

3. 问震泽鱼丸是怎么做的？

震泽鱼丸是以当地的鲤鱼为原料，加上淀粉、蛋清、调料等制成。 *** 过程中，将鱼肉去骨后用刀剁成肉泥，再加入调料搅拌均匀，用手搓成丸子。震泽鱼丸汤清味鲜，丸子鲜嫩可口，是一道非常受欢迎的小吃。

4. 问震泽米饼和震泽油糕有什么区别？

震泽米饼和震泽油糕都是以米粉为主要原料制成的小吃，但它们的 *** 工艺和口感有所不同。震泽米饼是将米粉和水搅拌成糊状，再用铁板烙制而成，口感柔软、甜香可口；震泽油糕则是将米粉加入糖、花生、芝麻、油等材料，搅拌均匀后蒸制而成，口感酥脆、香甜可口。

总之，震泽古镇的美食文化非常丰富多彩，来到这里一定要尝尝当地的特色小吃，不会让你失望。

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