莲藕煲汤大全及做法？

导读：莲藕煲汤大全及做法？ 筒骨莲藕汤的做法大全 莲藕肉圆汤的做法大全窍门 番鸭莲藕汤做法大全

材料

莲藕：4节（约500克）

猪脚：1只（约500克）

章鱼干：一只（约60克）

姜：3片

红枣：4粒

花生：一大把（约30克）

水：8碗

做法

1. 猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）；

2. 章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核；

3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块；

4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

筒骨莲藕汤的做法大全

筒骨莲藕汤做法一，

材料
莲藕1节、 筒骨1根、姜片、料酒、葱、盐
做法
1、将骨头洗干净，加入汤锅中。
2、加入大半锅的清水，加入葱姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫。
3、加入莲藕片，改为小火慢炖90分钟。
4、出锅前加入少量盐即可。

莲藕汤做法二，

材料
主料：筒骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙
做法
1、骨洗净，砍成3厘米长的节。
2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3、生姜洗净切成两半。
4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入骨，汆水后捞出待用。
5、炒锅置火上，加水，下入骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。
6、把莲藕、骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

莲藕肉圆汤的做法大全窍门

【莲藕肉圆汤的制作方法】
将五花肉和莲藕切块，分别放进搅拌机里打出碎末，在肉末和莲藕里调入盐、葱末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油，搅拌均匀，将莲藕肉馅揉成圆球状。
锅内入水，烧开后放入莲藕肉丸，调入盐、煮5分钟，再放入青菜烫熟即可

莲藕有什么养生功效？
1、健脾止泻：莲藕具有独特的清香，且含有具有收敛性质的鞣酸物质，不仅能增进食欲和促进消化，还能有效防止腹泻。食欲不振、消化不良或腹泻者可以多吃莲藕，有助于缓解和治疗症状。
2、清热凉血：莲藕生长于水中，是一种性质寒凉的食物，有清热凉血的功效，因热病而引起口渴或泻血者可以常吃莲藕，有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：莲藕不仅富含蛋白质、淀粉和维生素，还含有较多的铁质、铜质和钾质等矿物质。缺铁性贫血者平时可以常吃莲藕，能为人体补充铁质和促进红细胞生成，有补血生血的功效。

番鸭莲藕汤做法大全

【莲藕板栗煲鸭汤――冬季滋补汤，鲜甜不上火】

【准备食材】：番鸭1/4、莲藕一节、板栗适量、陈皮一瓣、蜜枣一粒、姜片2片、盐少许。

――【下面开始制作】――

1、番鸭洗干净斩件待用。去皮板栗、陈皮、蜜枣洗净待用。

2、生姜洗净切片待用、莲藕去皮洗干净滚刀切块待用。

3、锅里加入适量的清水，将鸭肉冷水下锅焯水，焯水后捞起洗干净备用。

4、准备一个煲汤的砂锅，将鸭肉、板栗、陈皮、蜜枣和生姜片一同放入砂锅内，加入适量的清水。

5、盖上盖子，大火煮开转小火煮90分钟，最后选下少许盐调味，拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：莲藕板栗煲鸭汤就做好啦。鸭汤鲜香软烂、莲藕粉糯鲜香、板栗香甜粉糯，这几样食材搭配在一起煲汤，汤水鲜甜又营养，冬季喝它滋补又暖身。尤其是一些体内有热的人，喝鸭� ��煲的滋补汤再合适不过了，营养滋补还不容易上火。适合全家人一起享用。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

――【小贴士】――

1、这里选用的是番鸭肉，脂肪少，瘦肉多。也可以选择普通的水鸭，煲汤用的鸭肉不管是什么鸭，建议选择老鸭煲汤效果最后。

2、鸭肉需要提前冷水下锅焯水一下，将鸭肉的血水给去掉，这样煲出来的汤味道更香，还没有杂质。

3、煲汤的莲藕要选择粉藕，这样口感更粉糯。板栗这里是已经去壳的板栗，如果没有去壳可以切十字花刀，放入水中煮沸后就容易剥壳了。

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