最近水果价格猛涨，究竟涨在什么地方？鼓了谁的腰包？

昨天看了一个抖音视频，一个年前把库存苹果卖完的苹果商，拿着一个塑料凳子狠劲地砸自己的头，说明那个后悔劲儿！最近水果价格猛涨，这确实是一个事实，那么，是谁决定了水果的价格，在水果涨价中，谁是最大的受益者？果农因此而得到的实惠有多少？这个问题确实费人思考。

市场决定了价格。“市场决定价格”是从价格的决定主体讲的。在当今市场经济的条件上，商品价格不再由政府决定，商品生产者和经营者充分享有定价权，他们可以根据价值规律、供求关系等因素自主确定商品价格。

我们这个地方是苹果主产区，但对于大部分果农来说，他们并没有感受到苹果已经涨价，他们一心一意地投入到今年的苹果生产中区，疏花、疏果、套袋，果农的日子充实而紧张，现在市场上的苹果价格多少，对他们没有半点关系，如果说有，也许只能拉回他们继续种植苹果的信心。因为他们去年生产的苹果早就卖掉了，苹果再贵也和他们无关了。

现在的苹果都是去年的苹果，早已脱离了农民之手，有经营苹果的老板们收购储存在冷风库里了。为什么苹果突然涨价了？其实并不是这些老板们说涨就涨的，还是由市场来决定的。从去年苹果下树，老板们就开始卖苹果，冷库里的苹果一直在往外销，到了春末夏初，冷库里的库存已经大大减少，但这个时候正是果业生产中的淡季，新鲜水里没有上市，而人们对于水果的需求量不减，在供需关系发生变化的时候，果品价格的变动是再正常不过的了。去年苹果产量因为自然灾害等因素，比往年下降不少，秋天苹果收购价普遍就上涨了不少。在冷风库里储存到现在，加上储存费用，加上储存中的损耗，苹果价格上涨也是必然的。但上更大的上涨原因还是供求关系。据这边经营水果的老板们说，价格涨到这样，南方市场上的苹果仍然缺货。所以，现在的老板们千方百计从农村招人进行苹果包装，加紧往市场上运输。

苹果涨价鼓了谁的腰包？首先，去年秋天的苹果涨价，我们这儿的果农肯定得到了实惠。别的地方受灾，我们这儿并没有影响，并且去年苹果也不是小年，产量还是相当可观的，所以去年苹果种植户的收入相对较好。但是，靠种植想发大财也不现实，因为苹果生产中的各种费用一直在上涨，总收入多了，投入也多了，果农不可能赚到盆满钵满！何况，这个时候的苹果涨价，已经和果农无关了，因为他们的苹果大部分去年秋天就已经卖给老板们，极少数入库的，也都在开春以后陆续卖掉。

所以，现在苹果市场价格上涨，最受益的是那些苹果经销商，是他们去年投血本收购了苹果，今年又赚了一笔血财。去年我们这儿有点碰压伤的苹果，价格卖不上一元，最好的苹果卖4元左右，但现在老板们从冷库出货到市场上批发，有碰压伤的残果就卖到近3元，一般的苹果都能卖到五六元。并且，他们收购果农的苹果是论斤收的，他们往外批发苹果是带包装一起称重的。一个纸箱6斤，加上包装物料可达7斤， 这些都按苹果的价格一起卖了，按苹果5元一斤，卖一箱苹果他们光纸箱钱就赚三四十元！

不过利润也不能这么简单地算，因为老板们除了支付冷库费用，还要支付苹果的包装费用，他们现在大量雇佣农村妇女从事苹果包装，一个工人每天的工资在120元左右，他们要负担长途运输费用，这些都是成本。但是，这些费用单是苹果涨价的因素就用不了，所以，老板们按苹果价格卖出的包装物料，是他们最大的赚头。而这些赚头，实际上是摊在了消费者身上。

从去年� �我们这里收购苹果现在往外批发苹果的老板们看，他们大多这一季就能稳赚近百万元。所以，最大的受益者是他们。不过，他们的收购活动也存在者大的风险，去年苹果收购价过高，这些人每人心里都捏着一把汗！因为做生意有赚就有赔，往年有很多人赔的血本无归。再说，同样去年收购苹果，以些人年前就把苹果出手了，现在也只有后悔了。做生意有风险，今年他们赚钱了，我们也没有必要眼馋，市场经济就是这样，有投入才有产出，消费者需要，不怕价格高，老板们赚点钱，果农也没必要眼馋，安心种好自己的苹果，争取来年卖个更好的价格，这才是实打实的。

最近水果价格直线上涨，前几天我家绿豆爸还给我说，我每天吃的这种75苹果，冷风库出库价都4.5元一斤了，今晚回来却说，这几天大涨，出库价格快6元一斤了！好家伙，幸亏自家有小果园，去年秋天留下600斤自家吃，这要是买着吃，估计就舍不得了。顿时让我大口啃苹果的动作停下，一小口一小口的细嚼慢咽起来，唯恐亵渎了“苹果自由”。

阿兮凌晨1:47发帖，提及最近苹果价格贵，没想到响应者众，来自全国各地的的条友，回复300多条全都是吐槽水果价格贵的，而且价格涨势迅猛突然，有人说前些日子还10元钱三斤，这突然就10元一斤了，一点缓冲期都没给。

当然，不只是苹果涨价，据阿兮了解，这一波几乎是所有水果价格都上涨，保守估计上涨了70%价格。那么，是什么造成这一波上涨呢？究竟涨在什么地方？阿兮分析，原因有以下几点：

1、水果主产区因灾大幅减产，造成水果供应量不足，导致涨价。

去年一年，北方果农基本是大悲大喜，大悲在逐级割韭菜式煎熬：果树开花坐果期的倒春寒，直接把花和幼果冻成琉璃，淘汰了一大批；膨果期台风和冰雹天气，又淘汰了一批；到最后丰收在望，还剩几天就可以采摘，又来了一场冰雹！

在战战兢兢中，那些漏网没遭灾又管理好的果园，自然是大喜，采摘期开始，果实收购价就比往年要好，果农们觉得心满意足，纷纷出售，让收益落袋，选择存冷风库待价而沽的果农，毕竟少数。

而南方，却淫雨霏霏，下起来没完没了，果树授粉坐果不好减产，果实不好管理坏果又多。因果品减产市场供货量不足导致的涨价，是根本原因。

2、收购商坐地起价，导致价格井喷式上涨。

说实话，在这一波上涨中，根本没果农什么事儿。就像我家小果园，去年秋天苹果采摘时，除了留出600斤自家吃以外，其余全部卖掉，也不过2块多钱一斤出手。

大多数的果农对市场分析不透，加上前几年苹果大丰收卖不出去，有果农存冷风库到第二年五月一斤未出，最后连储存费不够血本无归的，他们哪里还敢存冷风库待价而沽？年前早就出手了。

现在手里仍有货的，多数是看准市场提前低价买下果农手中水果，等着坐地起价发财的。市场就这样，越紧缺越贵，卖的就是缺货。

3、2019天气不正常，预计又要减产，也促发现有存货价格上涨。

阿兮老家胶东农村也是苹果主产区，今年春天温度就如同过山车一样来回折腾了多次，立夏那天还有很严重的霜冻，波及周围几个县市，导致坐果率很差。老家村有个果农，开苹果开花时满树花，就买了9万个纸袋准备套袋，结果好多花都花而不实坐不住果，真到套袋时能套3万个就不错了，等于减产三分之二。

上次在合肥，听小六和9妹说，今年南方荔枝也是大幅减产，有的荔枝园能有去年2成产量已经不错了。既然是能预测到的未来行情，自然手里的现货不会便宜批发� �去，这也成为今年水果价格猛涨的原因之一。

综上所述，就是最近水果价格猛涨的几大因素。至于这次涨价鼓了谁的腰包？阿兮认为不是果农，也不是零售卖水果的小贩，更不是运输水果的，而是囤货待价而沽的收购商们。但想想他们也是承受着巨大的资金风险，赌的是价格走势是否按照自己分析行情去走，承受的也是一念天堂一念地狱的压力（前些年看错市场赔得血本无归的也大有人在），这买卖也不是谁都能做的。您当地水果今年长势如何？

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