蔬菜食谱 蔬菜食谱有哪些

导读：蔬菜食谱 蔬菜食谱有哪些 水煮菜的做法大全菜谱？

1、双椒蒸豆腐原料：水豆腐一块，双色剁椒各1大匙，酱油一大匙，葱适量，油1大匙。做法：水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状；葱切丝后浸水待用。剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。

2、蒜蓉蒸茄子主料：嫩长茄子。辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油。做法：将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。

3、剁椒烧茄子做法：茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。大蒜、姜切末。取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。加入调好的料汁，翻炒均匀。

水煮菜的做法大全菜谱？

水煮菜的家常做法：

主料：白菜叶子四片、豆腐一斤、萝卜半个；

辅料：炒熟的麻椒面适量、油炸辣椒适量、耗油两滴、盐少量、海鲜酱油三小勺。

步骤：

1、白菜、萝卜、豆腐切好；

2、锅中倒适量水，烧开后放入萝卜、白菜，煮开后放豆腐；

3、等待的时间可以调蘸汁，把所有的调料加在一起搅拌均匀即可，煮三四分钟即可装盘开吃了。

小贴士：白菜、萝卜不易煮的时间太长，这样口感不好。

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