怎么做羊肉饺子？

导读：怎么做羊肉饺子？ 羊肉饺怎么做？ 怎么包羊肉饺子 羊肉饺子怎么做

羊肉饺子的原料：羊肉、面粉；

羊肉饺子的配料：黄萝卜、香菜、葱、姜、精盐、胡椒粉、料酒、花椒；

羊肉饺子的做法：

1、羊肉洗净剁成细粒；黄萝卜洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

2、羊肉末和萝卜末混合剁碎；

3、羊肉末用香菜末、姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、花椒水拌匀；

4、下面就开始包饺子啦，面揉成条，切小块，擀成饺子皮，包入羊肉馅，入锅煮熟即可。

羊肉饺怎么做？

羊肉饺味道特别，可蒸可煮，关键是合理地压住羊肉的膻味儿。具体包法和其他饺子一样。
材料:
鲜羊肉200克，饺子皮1包（50张），大蒜4瓣，大葱3棵（只要葱白），姜末1汤匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，香油1茶匙，酱油1茶匙，花椒面11/2茶匙，豆粉1汤匙，清水2汤匙，鸡蛋1只（取蛋清），香醋1汤匙（可选），熟油辣椒1茶匙（可选）
做法:1.将羊肉在菜板上剁细剁茸，直到有一定粘性为止；姜、葱白、大蒜切细剁碎；豆粉加2汤匙清水化成粉水。
2.将羊肉和姜、葱、大蒜、胡椒粉、酱油、香油、花椒面、盐等全部调料加豆粉水在拌盆中充分和匀，直到能粘住筷子时即成饺子馅。这些调料能有效的压住羊肉的膻味。
3.鸡蛋扎于小碗中，取出蛋黄部分，包饺子时，在饺子皮封口的沿半圆边醮上蛋清，捏皱饺子皮即成（蛋清粘饺子不易煮破）。
4.上锅蒸或煮10分钟左右即可上桌（醮酱制作方法：取一小碟，先倒醋，再加熟油辣椒，用筷子搅匀即成）。
 

怎么包羊肉饺子

羊肉芹菜饺子

1 先和馅，羊肉剁成馅，放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中，加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油绞打上劲；芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分，放入羊肉馅中搅拌均匀。

2 面粉加水和成面团，饧十分钟后再揉一遍。揉好的面下剂子，擀成饺子皮，包好后下锅煮熟即可。

羊肉金针菇饺子
1、买来的羊肉切自己剁馅 适量的到些白酒，去除膻味，差不多的时候顺便连姜，葱一起都剁到肉馅里，这样比较省事；
2、金针菇洗净，切碎，拌到肉馅里，然后就各种调味料加进去，我这里拌馅用的油是熟的豆油；
3、面醒好后，包，然后下锅煮

还有一种 羊肉胡萝卜的
准备饺子馅。将胡萝卜擦丝，焯水，攥干。泡好的木耳切碎 剁肉。葱姜蒜和少量香菜放入肉泥中，剁碎，然后加入胡萝卜和木耳继续剁碎。 打入一个鸡蛋，顺一个方向给馅上劲，期间加入生抽，香油，十三香，盐就是成品饺子馅。

羊肉饺子怎么做

原料配方

精面粉500克 羊肉350克 白菜200克 香油25克 酱油、味精、精盐、牛羊骨头汤适量 花椒面、香菜、姜末少许

制作方法

1.把精面粉用200克温水加少许盐、和成温水面团。揉匀，盖上湿布，饧15分钟。

2.把白菜洗净、切碎、挤去水分，香菜切末。把羊肉剁成茸，用酱油、精盐、姜末、味精、花椒面煨一会。再分次加入骨头汤，边加边搅，搅拌至糊状，再加入白茶、味精、香油调匀成馅。

3.把揉好的面团搓成长条、分面每个7克的面剂。撒上扑面，把剂按扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。将馅心放入圆皮，包成月牙形饺子。

4.锅内水烧开后，下入饺子，用平勺轻轻地推转。饺子浮出水面时，可点二三次凉水，见馅皮鼓起，再稍煮一会，即可用漏勺捞出盛于盘内。

产品特点 鲜嫩适口。

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