正宗红烧鲍鱼要烧多久才好吃？

导读：正宗红烧鲍鱼要烧多久才好吃？ 烹饪鲍鱼怎么做 红烧鲍鱼的做法 鲍鱼怎么吃好吃 红烧鲍鱼的做法

原料：鲍鱼、花菜、黄油、蒜末、酱油、蚝油、料酒。

做法步骤：

第1步、准备好材料：鲍鱼解冻后用牙刷刷干净表面，然后用盐清洗几遍，蒜末和黄油准备好

第2步、花菜洗净掰成小块

第3步、热油锅，把鲍鱼放进去煎（先大火煎一分钟，然后改中火煎3分钟左右）

第4步、翻面煎（同步骤3一样）

第5步、煎到两面金黄的时候，放黄油和蒜末进去，继续煎一分钟

第6步、把花菜放进去翻炒

第7步、倒入两勺蚝油和酱油，

第8步、倒半碗清水焖煮一下

第9步、最后收汁出锅装盘

红烧鲍鱼一般煮10分钟左右就可以煮熟，但是具体也要看鲍鱼的大小以及煮的火候来决定。如果鲍鱼的个头较小，用大火煮7分钟左右能够煮熟了，大头较大的鲍鱼则需要煮15分钟，注意煮的时间不要太长，否则鲍鱼的肉质会变老，口感会下降。

烹饪鲍鱼怎么做 红烧鲍鱼的做法

1、主料：鲍鱼1斤。调料：植物油20克，盐5克，葱花3克，香菜3克，米醋5克，酱油3克，生姜片3克，淀粉5克，白糖8克，清水15克。

2、鲍鱼的处理：用勺子铲断鲍鱼背柱将其肉撬出，去除后面的绿色内脏后洗干净待用。（为什么要去除鲍鱼内脏呢，因为鲍鱼内脏是有毒的，而且呈季节性，这与海藻的生长有关，一般有毒时期在每年的2-5月份，这时期鲍鱼内脏是不能吃的，因为其中含有毒的感光色素，吃了之后见太阳光，可能会出现中毒症状，轻者皮肤发痒、水肿，重者溃疡，体质过敏者反应还会更大。所以建议去除鲍鱼内脏，不管在任何季节）

3、将鲍鱼壳放入沸水中焯水5-10分钟进行消毒处理待用。

4、将洗净的鲍鱼正面改斜十字刀切；再将姜，香菜，葱切成末状。

5、调配酱汁：在碗中倒入准备好的米醋、白糖、酱油、盐，淀粉，清水搅拌均匀待用。

6、锅烧热，倒入植物油，再放入姜末和葱末进行翻炒，炒出香味后，再放入鲍鱼进行翻炒，接着倒入调配好的酱汁翻炒均匀，转微火，让鲍鱼充分吸收酱汁，一般3-5分钟左右酱汁就会被鲍鱼吸收，鲍鱼也炒熟了，最后放入香菜末翻炒几下，即可关火出锅。

7、将鲍鱼壳在盘中摆好，将炒好的鲍鱼肉用筷子夹到鲍鱼壳上，撒上葱花即可食用。

鲍鱼怎么吃好吃 红烧鲍鱼的做法

1、食材：澳洲青边鲍鱼4只，老鸡半只，排骨500g，鸡爪200g，干贝50g，盐，蚝油，鲍鱼汁，老抽，姜，香葱，白酒，冰糖，鸡汤两罐。

2、将鲍鱼取出解冻。然后清洗干净鲍鱼。准备老鸡半只和半斤鸡爪。准备排骨。准备香葱和姜。

3、将配料放入煮锅加水，香葱和姜烧开。

4、煮出了血水之后倒出冲洗干净所以食材。

5、准备鸡汤，鲍鱼汁，白酒和蚝油。将清洗干净的食材装盘里。另用大锅将清洗干净的食材放入加入鸡汤，蚝油，清水，鲍鱼汁和少许盐。

6、然后放入鲍鱼大火烧开之后改中火慢煮4到5小时。经过四小时的熬制食材都软化脱骨头了，鲍鱼也入味了。

7、这时候用隔网兜将锅里食材和鲍鱼汁隔离。将隔离出来的鲍鱼汁倒入瓦锅里继续将鲍鱼大火烧开。用西红柿皮做玫瑰花，胡萝卜切片摆盘。

8、出锅前倒入少许白酒继续烧开。舀一勺鲍鱼汁放入平底不粘锅烧至粘稠。将红烧好的鲍鱼装入盘里。

Hash:f215dea8c1f2bc9f925c6e88faf3f1110ba77fa4