在东北有没有别的地方吃不到的特色美食?
回答这个问题之前,我先说明一下,我是来自福建的东北人的媳妇儿,来东北一年有余。东北很多好吃的确实是在我来东北才吃的到的,别的地方没有这样的味道。下面我给大家简单说几样只有东北才能吃的到的美食。
烤冷面大约在九年前,我第一次跟我老公来到东北,下了火车肚子饿,我老公在火车站附近买了一碗烤冷面,这个是我在福建省没有吃过的。福建福州小吃摊非常的多,汇集了五湖四海来福州做生意的人,有来自四川的串串香,山东的杂粮煎饼,北京的糖葫芦串,新疆的切糕……小吃算是不少,但是烤冷面却很少见。也许在福州做东北小吃的东北人比较少吧。QQ弹弹的冷面加上番茄、鸡蛋和蔬菜,放在铁板上一烤,撒上一些烧烤料,远远的就闻到了香味! 太香了!
烤茧蛹东北的烤串儿也特别的出名,我尤其喜欢吃东北的烤茧蛹,在南方虽然也有蚕宝宝,但是它是吐丝做被子用的。东北的都是柞蚕,个头比吐丝的蚕宝宝大,都是养在山上,结成茧蛹用来吃的。
刚来东北的人可能会比较害怕,觉得这是在吃虫子呀?但是吃上几口之后你就会爱上它!哎呀妈呀!这也太香了 !茧蛹不仅仅味道香,而且蛋白质高,营养丰富,特别适合老人小孩补充营养 。茧蛹在南方地区超市也很少见到,但是在东北的超市甚至小摊上都经常见。
蝲蛄很多南方地区的人喜欢吃小龙虾,小龙虾的烹饪方式是也是各式各样、五花八门 。但是在东北地区存在一种美食跟小龙虾的外形非常相似,它的名字叫做蝲蛄。蝲蛄比小龙虾的头小一些,钳子也小一些。它不像小龙虾繁殖能力和生存能力那么强,可以在各种水质下存活。蝲蛄必须在水质清澈并且流动的活水里才能存活。所以能够在小河边活着小溪流找到蝲蛄,说明这个地方的水质特别好。我的东北老公小时候还吃过蝲蛄豆腐。二十多年前,东北蝲蛄随处可见 ,随着环境的改变,现在野生蝲蛄也越来越少了。
刺老芽我在南方地区生活二十多年,吃过的蔬菜也不少,甚至可以说是品种繁多,但是真的没有吃过刺老芽。东北的刺老芽是一种山菜,刺老芽刚刚长出嫩芽的时候,跑山人就上山采来新鲜的嫩老芽下山卖,一斤可以卖15元,甚至更贵,有时候比肉还贵!
去年我婆婆特意买来几次剁碎了,给我炒鸡蛋吃。味道真的特别香!口感和味道是所有的蔬菜味道都难以比拟的 。另外我还特别喜欢东北的刺五加,刺五加的味道有点像桑树叶的味道,炒鸡蛋也是特别的清香,他还有一些药用价值,吃了对身体有好处。
小鸡炖蘑菇 在东北,小鸡炖蘑菇算是一种比较普遍的菜了。 但是呢,东北人用的蘑菇一般都是在山上采的野生蘑菇,比如说元蘑或者榛蘑。新鲜的榛蘑的味道真的是非常的好吃,又脆又香,口感很好!所以每年到了秋天的时候就有大批人涌上山上采摘蘑菇。另外还有趟子蘑、扫帚蘑、榆黄蘑、羊肚蘑、野生猴头菇等等各种各样的蘑菇,这都是我以前在南方很少见到的 。
野生的蘑菇的味道非常清香,跟养殖的味道完全不一样,再加上家养的小笨鸡一炖,那味道太香了!来东北之后,我老公就经常给我做这道菜,以前我还是吃肉困难户,但是小鸡炖蘑菇,我一般两三顿可以给吃一锅。
另外,东北还有各式各样的饺子,各式各样的 包子,各式各样的饼,各式各样的咸菜。冷面、煎饼、玉米面……这些在外地也可能可以买到,但是呢味道绝对没有在本地买的好吃。这是我来东北一年多发现的。
其实我来东北一年多,最喜欢的是东北的猪肉和木 。因为我生活在长白山脚下,由于气候的原因,天气寒冷,木耳生长周期长,长白山的秋碗耳肉质非常的厚,不像很多南方地区,木耳又大又薄。没来东北之前,我真的不知道木耳口感可以这么好!
而北方的猪肉的养殖方式或许和南方也不一样,所以猪肉也非常的香!这也导致我带我父母来东北,他们也喜欢吃东北猪肉和木耳了!
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