炸薯条的方法

导读：炸薯条的方法 暑条是用什么炸的？ 炸薯条的做法 西式炸薯条是怎么烹饪的？

摘要
≮美食原料≯
　　土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。
　　≮美食做法≯
　　1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋黄、吉士粉拌匀待用。
　　2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。
　　3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，随薯条食用。
　　≮美食特色≯
　　薯香松脆，又有异国风味。

暑条是用什么炸的？

炸薯条 制作方法
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。

将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。

在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口

炸薯条的做法

炸薯条有很多方法，现在我给你介绍两种：

1、#把土豆洗净去皮、切成半厘米宽的条，然后洗去淀粉沥干水分，放在冰箱里冻3-5小时，把土豆条冻硬备用。

    # 将油温烧制7-8层热，油中间的油花向上翻后，把冻好土豆条倒入油锅中炸，边炸边加温，让油温保持7-8成热。直至土豆条炸成金黄后，用漏勺捞出即可。

     #这种方法，建议您多切一些土豆条冻起来，吃多少炸多少。如炸多了，薯条会变软，没有口感。

2、#把土豆洗净去皮、也是切成半厘米宽的条，然后浸在20%的盐水中，半个小时候捞出备用。

    # 备面粉、米粉各一份，将土豆条在面粉和米粉各占一遍，然后将油烧制7-8成热，把薯条倒入油中，边炸边用筷子慢慢的、轻轻的搅动。也是将油温控制在7-8成热，薯条金黄后捞出即可。

西式炸薯条是怎么烹饪的？

主料：土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
炸薯条的做法：
01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。

02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱

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