春城在哪里，其特色有哪些

导读：春城在哪里，其特色有哪些 昆明有什么特产

云南省昆明市地处云贵高原西部，滇池北岸,是我国有名的“春城”。这里常年气温都在7.6～19.9℃，四季如春气候宜人。昆明“四季如春”的气候主要是它所在位置及与地形的影响有关。 昆明市位于北纬25°，纬度较低，正午的太阳高度角大，地面获得的太阳辐射量各月间差异较小。在地形方面，昆明市地处云贵高原西部，西北有青藏高原，冬季冷空气不易影响，使入侵昆明市的寒潮少而弱，降温不剧烈。而来自印度洋的西南气流却不受阻挡，温湿的西南风徐徐吹来，所以冬季不冷。而且昆明市地势较高，海拔达1890多米，所以夏季也不热。由于地理位置与地形的影响，使昆明市成为我国春光常驻的好地方。

昆明有什么特产

　　过桥米线

　　味道鲜美的风味小吃。米线是用上好大米经水泡后加酸浆蒸熟，碾压成粉条状的米制品。过桥米线的制作和食用方法较为独特：以鸡为原料，配以火煺、猪筒子骨等熬成汤，趁滚热盛在大碗中，汤面上罩一层鸡油；吃时现放入鲜肉片、鸡丝、火腿片、猪肝片、生鱼片、豆腐皮、豌豆尖等，均在汤中烫熟，然后将另一碗中的米线在配制好的汤料中涮过食用。过桥米线的来历还有一个优美的传说：清朝，滇南蒙自南湖中有一个小岛，秀才张生为赶考，在岛上用功苦读，其妻每日过桥为夫送饭，因离家较远，饭送到时已凉。后其妻采用土罐装汤，面上放一勺鸡油，使汤保温，现烫现吃，果然鲜美无比。后来风行滇中一带，名曰过桥米线。

　　昆明饵块

　　昆明人过春节都要购买饵块备食。用稻米经水泡后蒸成熟饭，在石臼舂烂揉成块，即成饵块。清代有一首诗描绘昆明人过春节情景：门换新联户换米，还舂饵块备香厨。华堂草舍春都到，碧绿松毛迎地铺。过春节北方人包饺子，昆明人则炒饵块。先将饵块切成小片或细丝，配上火腿丝、腌菜、豌豆尖、油辣椒，先放上熟猪油将饵块炒软，而后放入以上配料反复爆炒，加入甜、咸酱油即可起锅，一家人围坐共食。春节期间走亲戚也互送饵块。昆明饵块有四吃，即炒吃、煮吃、卤吃、烧吃，各具风味

　　风味小吃

　　昆明是滇味食品和名特小吃荟萃之地。自元初成为省会以来，中原各地各种风味和烹调技艺不断传入，并逐渐与昆明的物产和风俗相融合，经历代不断改进创新，形成独具地方特色、久负盛名的滇味名特食品。

　　□ 过桥米线
　　已有100多年历史，因吃法讲究，风味独特而成为云南名特小吃之首。

　　□ 汽锅鸡
　　采用云南建水名产紫陶作为炖鸡炊具，并配入“三七”、“虫草”、“天麻”等名贵中药材，有较强的滋补功能，是云南最负盛名的药膳食品。

　　□ 宜良烤鸭
　　以宜良本地滇麻鸭为原料，烤制精细，风味独特。

　　□ 蘸水鲜鱼
　　起源于清水煮活鱼的简单做法，经不断的探索和改良，近年来已成为滇中一道名菜。

　　□ 火腿月饼
　　是滇式月饼的代表。用料精细，制作考究，名闻遐迩。

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