茄子盒不用油炸怎么做

导读：茄子盒不用油炸怎么做 茄子不用炸，怎么做好吃

主料茄子1根五花肉4两辅料葱花适量姜适量盐适量胡椒粉适量辣椒油适量蒜蓉辣酱适量白芝麻适量香油适量
步骤
非油炸茄盒的做法步骤11.准备食材，肉，葱，姜，花椒
非油炸茄盒的做法步骤22.肉切片，葱花切断，姜切片
非油炸茄盒的做法步骤33.剁成肉糜，放入盐，胡椒粉，放一点蛋清，搅拌均匀，放入蛋清可以使肉更松软
非油炸茄盒的做法步骤44.放入胡萝卜沫（这是我榨胡萝卜汁时过滤出来的胡萝卜沫，觉得不能浪费了，就加到肉馅里了，这样还可以保证在吃肉的时候适量补充一点维生素，当然这一步可以省略）。搅拌均匀放到一边备用
非油炸茄盒的做法步骤55.准备一根茄子，洗净。一根就可以做好多了
非油炸茄盒的做法步骤66.茄子切片，每切两刀断一次刀，这样可以保证两片茄子片可以连到一起，这样才可以往里边塞肉馅
非油炸茄盒的做法步骤77.射出来后就是这样的效果，两片茄子片连到一起
非油炸茄盒的做法步骤88.往茄子片里塞肉
非油炸茄盒的做法步骤99.把塞好肉的茄盒码到不粘锅中，小火慢煎，煎到两面金黄，茄子变软
非油炸茄盒的做法步骤1010.盛出摆盘，在茄盒的两面抹上辣椒油和蒜蓉辣椒，撒上少许胡椒粉，撒上白芝麻装点下就可以啦

茄子不用炸，怎么做好吃

推荐做法：
清蒸茄子
主料
茄子(500克)
调料
生抽(1茶匙)盐(少许)白糖(少许)鸡精(1/3茶匙)香油(少许)
厨具
蒸锅、电饭煲
1 选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。
2 切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。
3 放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。
4 将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。
5 用筷子戳散或者用手撕成细条。
6 加入1茶匙生抽、一点点盐、一点点白糖、三分之一茶匙的鸡精和几滴香油，稍微一拌，就OK了！十分简单，清淡鲜美，非常有味道。
小窍门：
一定要滗干净汤汁，然后加入调味品，不然太烂了。

红烧茄子
主料
茄子(2条)
调料
青椒(1个)西红柿(1个)蒜(适量)盐(适量)白糖(适量)花生油(适量)
厨具
炒锅
1 茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。
2 青椒和西红柿清洗干净后切块。
3 大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4 将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5 平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6 闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7 放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8 出锅前撒上切好的蒜末即可。
小窍门：
1.烧茄子不费油的方法有二：一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。 二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。
2.烧茄子的时候如果茄子够嫩就不要去皮，茄子皮里含有一种龙葵素的物质主要都是含在皮里，龙葵素又称茄碱，适当摄入对人体有益，它是一种很强的抗癌物质，非常有益人体防癌抗癌。

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