我想学做几道中午吃饭用的家常菜~谁可以把做法

导读：我想学做几道中午吃饭用的家常菜~谁可以把做法 求助菜谱，适合早上做方便简单的菜，自备午餐！

丝瓜炒毛豆
主料： 丝瓜、毛豆

调料： 精制油、盐、糖

厨具： 平底不沾锅

做法：

1.丝瓜去皮，洗净切滚刀块，用盐腌制10分钟，放盐量为一菜的量。
. 2、锅烧热放油，同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水，盖盖，大火, 3分钟即可起锅装盘。

韭黄牛肉片


主料：牛肉（菲利150g）、韭黄(50g)；

调料：精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐；

厨具：平底不沾锅；


做法：

1. 洗净韭黄，切成4公分长段，待用；

2. 洗净牛肉，切成薄片，加精制油一条羹，加小苏打粉少许（约两粒黄豆大），拌韵，放冷藏室1-2小时；

3. 开炒前，从冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵；

4. 热锅下油，（双排小火）二成热放入牛肉翻炒，至牛肉变色（约3-4分钟），放入韭黄，改大火，翻炒1分钟起锅，装盘。
田园小炒
主料：西芹、鲜蘑菇、鲜草菇、樱桃番茄、胡萝卜，价格在2.70元；

调料：精制油、盐；

做法：

1.西芹切成4公分段，其他切成片；

2.热锅下油，即倒入所有主料，加盐，一调羹水，加盖，大火二分钟，起锅装盘。

萝卜泡菜（开胃菜）
主料：长白萝卜、胡萝卜；价格2.00元；

调料：醋精、糖、盐、干红辣椒；

做法：

1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；

2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液（酸度与现成的米醋相仿），加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；

求助菜谱，适合早上做方便简单的菜，自备午餐！

　　一、美味的孜然爆炒羊肉 　　材料：羊肉，孜然粉，大葱，姜丝，蒜子 　　1、大火烧红油锅，下姜丝和蒜子，还有葱白，爆炒至锅很烟的感觉， 　　2、再把羊肉倒入爆炒，下盐，糖，鸡粉，炒均匀，羊肉熟了下芡汁（酱油，生粉，水）葱叶和孜然，炒均匀，大火收汁就OK了（因为觉得下的孜然不够多，出碟时再洒了一些孜然于羊肉上，一个字“香”啊） 　　二、酸菜蛋炒饭 　　材料：酸菜、鸡蛋、香肠、冷饭 　　做法： 　　1、鸡蛋搅拌均匀煎成蛋饼切碎，酸菜洗净切碎，香肠切片。 　　2、起锅，先把酸菜炒香,再加入少少调味料。 　　3、接着把鸡蛋、香肠都放下去炒匀。 　　4、加入冷饭炒均匀，加少许酱油和蚝油再炒匀就可以上碟了， 　　赶时间和偷懒都可以炒这个饭D。 　　三、剁椒鱼头 　　材料：鱼头一个，瓶装的剁椒，姜片，葱， 　　1、鱼头从中间分开，去腮去鳞，洗净，加盐，料酒和少许的蒸鱼酱油均匀涂抹，腌5--10分钟， 　　2、把姜切丝铺于鱼头的底下，然后再涂剁椒于鱼头上， 　　3、下锅内大火蒸8分钟左右（以鱼头熟为止），最后洒上葱粒就行了。 　　四、美味手撕鸡 　　手撕鸡，我的最爱了，手撕鸡一直给我的感觉都是好复杂的，但某日去万佳看调味料的时候，看到有一种盐（火局）鸡粉。按它上面所说的方法，做盐（火局）鸡不难……再在网上找找方子，美味的手撕鸡出炉了。 　　材料：光鸡一只（我选的是三黄鸡），盐（火局）鸡粉一包（那种一元一包好象是20G左右），芫茜适量，麻油 　　1、光鸡洗净（由于对鸡脖子这些不喜欢，所以我从来都是整个砍掉的），最好能晾一晾多余的水分 　　2、用半包的盐（火局）鸡粉，均匀的涂于鸡身上，腌半小时左右 　　3、用保鲜袋包好鸡，剌一� ��小洞于外，放入微波炉里蒸，视鸡的大少蒸6---8分钟 　　4、利用蒸鸡的时候，洗净芫茜切小段待用 　　5、蒸好的鸡取出放凉，手撕折骨 　　6、折骨了的鸡肉，加入半包的鸡粉，芫茜再加麻油，一起绞均匀，美味的手撕鸡OK了 　　那些盐（火局）鸡粉很香的，一涂于鸡的身上，就已经食欲大增了，用微波炉蒸过鸡，整个房子都香味四溢的，如果此时出门见朋友，身上也有味道耶。后请同事来家里作客，我用同样的方法做了几次鸡，然后再拌一些即食的海蛰于鸡内，一样的美味，同事个个都赞不绝口，哈哈！！！！！ 　　这道菜昨晚做好也可以，最好就是在早上咯，早上早点起床做好，好后拿到公司微波炉里，中午一诱人的味道……呵呵！

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