羊肉馄饨里面放什么菜

导读：羊肉馄饨里面放什么菜 学习新疆羊肉酸汤馄饨的做法 回民馅混沌的做法

羊肉馄饨用料：馄饨皮、羊肉泥、鸡蛋清、香菜末、葱末、木耳末、紫菜末、榨菜末、羊骨汤、花椒水、胡椒粉、酱油、生油、香油、精盐、味精各适量。羊肉馄饨的特点：不膻不腻，汤料浓香。
做法

材料
鲜羊腿肉、油菜、胡萝卜、白菜、紫甘蓝、料酒、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、酱油

做法
1.鲜羊腿肉去筋膜剁成肉馅儿，加少许水搅匀；
2.加少许料酒、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、酱油，搅拌均匀腌制；
3.再多切些葱末，拌匀。
4.自制馄饨皮儿，或者买现成的都行，包成馄饨。
5.锅里加水，或者羊肉清汤，煮开，加入馄饨煮八分熟，加少许油菜、胡萝卜、白菜、紫甘蓝、熟羊肉和少许盐。
6.最后放水萝卜点缀，加一勺辣酱和芝麻酱就可以了。

学习新疆羊肉酸汤馄饨的做法

主料
丝瓜
1根
杏鲍菇
1个
五花肉
200g
馄饨皮
100g
辅料
盐
适量
醋
适量
生抽
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
辣油
适量
步骤

1.杏鲍菇、丝瓜切碎放在料理机里打成汁。

2.倒在碗里备用。

3.五花肉剁成泥。

4.放在碗里和开。

5.放盐、生抽搅打上劲。

6.用馄饨皮放上肉泥。

7.卷起，两头捏紧。

8.锅里烧开水，下入馄饨。激一次冷水至浮起。

9.盛起馄饨，放醋、生抽、胡椒。

10.爱吃辣的来点辣油。

11.撒上葱花即可食用。

回民馅混沌的做法

曲曲儿
    是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃，类似汉族的馄饨。
    先将肥羊肉切成小肉丁，再加洋葱末、盐、胡椒粉、孜然粉和少许的水拌和成馅。将和的面擀成薄片，切成方形片，将肉馅包在面片里。然后将曲曲儿下到肉汤里，汤里放些揉碎的薄荷叶或香菜末。皮薄馅嫩，散发出特有的香气，风味别具特色，十分爽口。

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