家常饭菜 ，

二、鸡丝蛋炒饭
    1. 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；
    2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；
    3. 葱洗净切成葱花，备用；
    4. 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；
    5. 加入米饭、葱花
    6.撒入蛋丝炒透，即可装盘.
家常蛋花汤的做法

主料：鸡蛋75克,黄花菜50克,小白菜250克
辅料：木耳(干)50克
调料：味精1克,盐2克,大葱5克,胡椒粉1克,香油5克

家常蛋花汤的特色：色彩亮丽，汤鲜味美。家常蛋花汤的做法： 1. 锅内放适量的清水烧开；
2. 放入摘净的木耳、黄花、小白菜；
3. 煮至白菜茎变软后，将鸡蛋直接打入汤中，用筷子调散；
4. 最后以盐、味精、葱、胡椒粉、香油调味即可

茶叶蛋的制作材料：
主料：蛋 10个 八角 5公克 陈皮 5公克 桂皮 5公克 红茶 2大匙 酱油 1/2碗 盐 1小匙

教您茶叶蛋怎么做，如何做茶叶蛋才好吃
(1)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。 

(2)首先要将蛋用海绵刷洗干净。

(3)锅中放入冷水与鸡蛋。

(4)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。

(5)水里可以加入盐1小匙，可保持蛋形完整，并用中火将蛋煮熟。

(6)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中，蛋壳才会比较好剥。

(7)如果没有红茶叶，用红茶包里的红茶也可以。

(8)在电锅内锅里加适量的水以及酱油、红茶叶、药材与鸡蛋。

(9)将锅子放入电锅中煮约1小时，就是香喷喷的茶叶蛋了！

家常煎蛋饼的做法

做法：
1. 鸡蛋两个，普通面粉1/2杯，高汤或水3/4杯，葱花，胡椒粉，盐调匀
2. 平底不沾锅倒油一小勺，油热后徐徐加入面糊，小火慢煎；
 3. 待一面煎熟，小心翻面续煎；蛋饼稍稍涨大即可
 小提醒：
1. 这个量大致可以做三个蛋饼；家有幼儿的话，可以做厚一些，里面软嫩外面香脆；也可以摊很薄的饼卷起来吃；
2. 爱吃葱的孩子不多，尽量不要用葱白部分，将葱花切细末

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